分類 界 : 菌界 Fungi 門 : 担子菌門 Basidiomycota 綱 : 菌じん綱 Hymenomycetes 目 : ハラタケ目 Agaricales 科 : テングタケ科 Amanitaceae 属 : テングタケ属 Amanita 種 : ツルタケ A. vaginata 学名 Amanita vaginata (Bull.) Lam. 1783[1][2] 和名 ツルタケ ツルタケ (鶴茸 学名：Amanita vaginata) は、ハラタケ目テングタケ科のキノコの一種。
夏から秋にかけて針葉樹林や広葉樹林に発生する中型のキノコである。傘は灰色で条線がある。ひだ、茎ともに白く、つばは無い。
この種の変種にシロツルタケとカバイロツルタケという種がある。どちらも色以外はほぼ同じ特徴を持っている。
生食すると中毒するが、加熱しても毒という文献や、普通に食用とする文献もあるのではっきりしたことはわかっていない。よく似たキノコにツルタケダマシやタマゴテングタケモドキという毒キノコがあるので気を付けたほうがよい。この2種との違いはつばがあるかどうかであり、ツルタケにはつばがない。ただし、幼菌のうちは区別が困難であり、成菌でもつばが取れていることがあるので判別は慎重にしなければならない。
