Valgomoji gelteklė (lot. Scorzonera hispanica, angl. Black salsify, vok. Garten-Schwarzwurzel) – astrinių (Asteraceae) šeimos, gelteklių (Scorzonera) genties augalas.
Labai retai auginama. Šaknys vartojamos vaistams, maistui ir kaip kavos surogatas. Šaknys dar vadinamos juodosiomis šaknimis. Lapais maitinami šilkverpio vikšrai. Manoma, kad iš pradžių augalą imta auginti Ispanijoje kaip vaistinį nuo gyvačių įkandimo, nervų ir kitų ligų. Išvesta daug kultūrinių veislių.
