Характер миграций во многом зависит от района обитания. В Северной и Восточной Европе, а также в Азии шилоклювки — типично перелётные птицы. В Великобритании, Франции, Нидерландах в тёплые зимы большинство птиц зимует остаётся в местах гнездовий. В Гельголандской бухте и дельте Рейна, где в середине июля на период линьки скапливаются большие стаи птиц из Швеции, Дании и Германии, на зимовку остаётся лишь малая их часть. Наконец, в Африке и берегах Персидского залива шилоклювки ведут типично оседлый образ жизни либо в засушливое время года концентрируются вдоль побережий.
Из Северной и Западной Европы осенью птицы перемещаются в юго-западном направлении, и часть из них останавливается в заливах и эстуариях на морских побережьях Франции, Португалии и Испании. Кроме этого, многие птицы зимуют на обрабатываемых человеком ландшафтах — например на искусственных прудах, где разводят рыбу. Другая часть пересекает Средиземное море и зимует вдоль атлантического побережья Африки. Популяции Центральной и Юго-Восточной Европы летят на юг и юго-восток, достигая берегов Средиземного и Чёрного морей, а также Северной Африки. Некоторые птицы из этих регионов пересекают Сахару и останавливаются на широте Сахель в Судане и Чаде. Направления миграций из Центральной Азии и Сибири изучены недостаточно, известно о зимних стоянках шилоклювок в Персидском заливе, на северо-западе Индии и на побережье Жёлтого моря в Китае. Осенние кочёвки начинаются в июле и августе, а в октябре большая часть птиц уже покидает гнездовья.[9]
Шилоклювки — моногамны, к размножению приступают, начиная с конца второго года жизни.[6] К местам гнездовий птицы прибывают с последней декады марта по май, на пролёте держатся группами по 5—30 особей и в местах отдыха собираются большими стаями.[8][14] Первыми прилетают взрослые самцы, затем взрослые самки, и наконец последними молодые птицы в возрасте до 4 лет.[15] Гнездятся разреженными колониями, состоящими от 10—и до 70—и пар[12], часто совместно с другими видами — чайками, крачками и другими куликами. В частности, на юге Приенисейской Сибири были отмечены смешанные гнездовья шилоклювки с речной крачкой, малым и морским зуйками, и травником[16] Изредка встречаются одиночные гнёзда.[5].
Пары формируются в местах гнездовий вскоре после прилёта. После короткого брачного периода пары приступают к постройке гнезда, которое обычно располагается недалеко от воды, на голом песке, среди редкой травы либо на высохшем участке иловой грязи.[12][14] Всегда выбирает открытые пространства, без какой-либо густой травы вроде осоки или рогоза. Как правило, гнездо представляет собой небольшую ямку в земле, без выстилки либо выложенную скудной растительностью, собранной в радиусе не более 5 метров. На сыром глинистом участке гнездо может возвышаться на высоту 7—10 см от земли, и в этом случае выглядит грубой конусообразной постройкой из смеси грязи и растительного материала. В любом случае, сверху гнездо ничем не прикрыто.[6][16] Расстояние между соседними гнёздами в среднем составляет около метра, но при большой плотности поселения может быть и 20—30 см.[14]
Начало размножения сильно растянуто в зависимости от области и погодных условий — в южной части ареала яйца обычно откладываются в начале апреля, в районе Ваттового моря на северо-западе Европы в последней декаде апреля, а в Сибири в начале мая. Кладка один раз в год, состоит из 4-х, реже 3-х яиц охристого, песочного или оливкового цвета с чёрными и серыми пятнами. Иногда пятна сливаются, приобретая характер штрихов и запятых в виде мраморного рисунка. Изредка в кладке попадается и большее количество яиц, однако дополнительные яйца, по всей видимости, являются подкидышами. Размеры яиц: (44—58) х (31—39) мм[6], вес около 31,7 г.[17] Насиживают оба члена пары в течение 23—25 дней.[8] На гнезде птицы ведут себя шумно и смело бросаются на пришельцев, защищая гнездо.[5][6] Появившиеся на свет птенцы покрыты пухом — сверху песочно-желтоватого цвета с чёрными отметинами, снизу белого. Едва обсохнув, они самостоятельно покидают гнездо и следуют за родителями, иногда проделывая путь в несколько километров от гнезда. Кормят потомство самец и самка.[9] Период оперения — 35—42 дня, после которого птенцы начинают летать и становятся полностью самостоятельными.[17] Максимально известный возраст в Европе по результатам кольцевания был выявлен в Нидерландах — 27 лет 10 месяцев.[18]
Основу рациона составляют разнообразные водные беспозвоночные длиной 4—15 см, доступные в данной местности.[2] В поисках корма птица чаще всего бродит по мелководью, помахивая из стороны в сторону клювом и пробуя поверхность воды либо опуская клюв в отложения ила. Иногда кормится на плаву, делая нырки передней частью туловища — способ добычи, характерный для многих утиных. Корм находит на ощупь. Употребляет в пищу насекомых — мелких жуков (жужелиц и т. п.), береговушек (Ephydridae), ракообразных — артемий (Artemia salina) и бокоплавов из группы Corophium, дождевых и многощетинковых червей, мальков рыб и мелких моллюсков.[2]
Характер миграций во многом зависит от района обитания. В Северной и Восточной Европе, а также в Азии шилоклювки — типично перелётные птицы. В Великобритании, Франции, Нидерландах в тёплые зимы большинство птиц зимует остаётся в местах гнездовий. В Гельголандской бухте и дельте Рейна, где в середине июля на период линьки скапливаются большие стаи птиц из Швеции, Дании и Германии, на зимовку остаётся лишь малая их часть. Наконец, в Африке и берегах Персидского залива шилоклювки ведут типично оседлый образ жизни либо в засушливое время года концентрируются вдоль побережий.
Из Северной и Западной Европы осенью птицы перемещаются в юго-западном направлении, и часть из них останавливается в заливах и эстуариях на морских побережьях Франции, Португалии и Испании. Кроме этого, многие птицы зимуют на обрабатываемых человеком ландшафтах — например на искусственных прудах, где разводят рыбу. Другая часть пересекает Средиземное море и зимует вдоль атлантического побережья Африки. Популяции Центральной и Юго-Восточной Европы летят на юг и юго-восток, достигая берегов Средиземного и Чёрного морей, а также Северной Африки. Некоторые птицы из этих регионов пересекают Сахару и останавливаются на широте Сахель в Судане и Чаде. Направления миграций из Центральной Азии и Сибири изучены недостаточно, известно о зимних стоянках шилоклювок в Персидском заливе, на северо-западе Индии и на побережье Жёлтого моря в Китае. Осенние кочёвки начинаются в июле и августе, а в октябре большая часть птиц уже покидает гнездовья.