Allium es el género de las cebollas, ajos, puerros, echalotes y cebolletas. El aroma es característico de todo el género pero no todos los miembros poseen sabor fuerte.
Existen alrededor de 1250 especies en este género, aunque el número no es definitivo, porque Allium es taxonómicamente difícil y son numerosas las especies fronterizas discutidas.[1] La especie tipo del género es Allium sativum.[2]
En el Sistema de clasificación APG III Allium se incluye en la familia Amaryllidaceae, subfamilia Allioideae (anteriormente, familia Alliaceae).[3] En algunos sistemas de clasificación más antiguos, Allium se colocaba en la familia Liliaceae.[4]
Son plantas bulbosas anuales o bienales que crecen en climas templados del hemisferio norte, excepto unas cuantas especies que crecen en Chile, como (Allium juncifolium), en Brasil (Allium sellovianum) o en África tropical (Allium spathaceum). Su altura puede variar entre 10 cm y 1,5 m y las flores forman una umbela al final de un tallo carente de hojas. El tamaño de los bulbos varía también considerablemente y forman bulbillos alrededor del principal. Muchas especies del género Allium se caracterizan fitoquímicamente por la formación de sulfuros y sulfóxidos de alilo, en cuya biosíntesis se ha detectado como principal precursor a la aliina.
El género fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 294. 1753.[5] Ls especie tipo es: Allium sativum L.
Allium: nombre genérico muy antiguo. Las plantas de este género eran conocidas tanto por los romanos como por los griegos. Sin embargo, parece que el término tiene un origen celta y significa "quemar", en referencia al fuerte olor acre de la planta.[6] Uno de los primeros en utilizar este nombre para fines botánicos fue el naturalista francés Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708).
Numerosas especies de Allium se utilizan en jardinería para embellecer parques y jardines y se las conoce como "ajos ornamentales". Son fáciles de cultivar si bien no son muy populares, tal vez por el olor aliáceo que despiden. Sus inflorescencias tienen larga vida en agua, por lo que también son útiles como flor cortada. Además, las inflorescencias secas se utilizan para decoración hogareña. La diversidad que presentan estas especies ornamentales, tanto en altura (desde 2 a 12 dm), como en forma y color del follaje (desde hojas finas hasta muy anchas, verde oscuro hasta verde azulado) y color de las flores (amarillo, blanco, azul, púrpura y rosado) las hace sumamente versátiles para ubicar en distintos tipos de jardines. Presentan dos tipos básicos de inflorescencias:
Allium es el género de las cebollas, ajos, puerros, echalotes y cebolletas. El aroma es característico de todo el género pero no todos los miembros poseen sabor fuerte.
Existen alrededor de 1250 especies en este género, aunque el número no es definitivo, porque Allium es taxonómicamente difícil y son numerosas las especies fronterizas discutidas. La especie tipo del género es Allium sativum.
En el Sistema de clasificación APG III Allium se incluye en la familia Amaryllidaceae, subfamilia Allioideae (anteriormente, familia Alliaceae). En algunos sistemas de clasificación más antiguos, Allium se colocaba en la familia Liliaceae.
Nekatere pomembnejše vrste:
Allium ampeloprasum - poletni luk
Allium angulosum - robati luk
Allium caeruleum - modri luk
Allium cepa - čebula
Allium fistulosum - zimski luk
Allium kermesinum - škrlatni luk
Allium neapolitanum - neapeljski luk
Allium oleraceum - zelenjadni luk
Allium oschaninii - šalotka
Allium sativum - česen
Allium schoenoprasum - drobnjak
Allium scorodoprasum - divji luk
Allium triquetrum - trikotni luk
Allium tuberosum - listni česen
Allium ursinum - čemaž
Allium vineale - vinograjski luk
Glej popoln seznam.
Lúk (znanstveno ime Allium) je rod zelnatih trajnic iz družine lukovk (Alliaceae) s podzemnimi čebulicami, korenikami ali vlaknatimi korenikami. Nekatere vrste so užitne. Skoraj vse imajo pritlične liste, ki imajo zmečkani značilen vonj po česnu. Večina jih ima majhne cvetove, ki so v gostem kroglastem ali pa kobulastem socvetju na vrhu cvetnega stebla. Posušeni cvetovi nekaterih vrst so lahko pozimi lep sobni okras.
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