Nymphaeaceae Salisb. (1805)
Кувши́нковые, или Нимфе́йные[2] (лат. Nymphaeáceae) — семейство цветковых растений. В настоящее время в системе классификации APG III оно отнесено к порядку Кувшинкоцветные (Nymphaeales). Насчитывает около 70[3] видов, из них 7 встречается в России.
Многолетние, редко однолетние водные травы с подводными сильно развитыми корневищами, укореняющиеся в илистое дно рек и стоячих вод.
Листья цельные, на длинных черешках, подводные — тонкие и нежные, плавающие — более жёсткие, сверху блестящие, снизу ворсистые, часто крупные (до 2 м в диаметре).
Цветки правильные одиночные на длинных цветоножках, чаще всего крупные, обоеполые, с простым или, чаще, двойным околоцветником. Чашелистиков три—четыре, свободных или при основании несколько сросшихся. Лепестков обычно много, свободных в непостоянном числе. Тычинок много, до 700, часто имеются переходы от тычинок к лепесткам; пестиков несколько, иногда один, в последнем случае завязь четырёх- или многогнёздная, верхняя или нижняя, рыльце сидячее, щитовидное.
Формула цветка: ∗ K 4 − 12 C ∞ A ∞ G ( 5 ∞ ) _ o d e r G ( 5 ∞ ) ¯ − {displaystyle ast K_{4-12};C_{infty };A_{infty };G_{underline {(5infty )}} oder G_{{overline {(5infty )}}{-}}} 
Плоды чаще многосемянные, подводные или плавучие.
Растения семейства распространены повсюду, кроме пустынь и высокогорий; в России растут виды родов кубышка и кувшинка, на Дальнем Востоке — эвриала. В оранжереях часто разводят викторию.
По системе классификации APG II семейство включает следующие роды:
К семейству в системе APG II можно подсоединить растения семейства Кабомбовые (Cabombaceae), состоящее из двух родов: Бразения (Brasenia) и Кабомба (Cabomba). В системе классификации Кронквиста семейство Кувшинковые входит в порядок Кувшинкоцветные (Nymphaeales), отсутствующий в системе APG II, но присутствующий в системе APG III.
К семейству относится много декоративных водных растений, в том числе растущая в бассейне Амазонки виктория амазонская (Victoria regia L.).
Многие представители семейства богаты алкалоидами.
Кувши́нковые, или Нимфе́йные (лат. Nymphaeáceae) — семейство цветковых растений. В настоящее время в системе классификации APG III оно отнесено к порядку Кувшинкоцветные (Nymphaeales). Насчитывает около 70 видов, из них 7 встречается в России.
