七鳃鳗科（學名：Petromyzontidae），又名八目鳗、七星子，是圓口綱七鰓鰻亞綱七鳃鳗目的一個科，其下生物是至今少数仅存的无颌类脊椎鱼形动物之一。最古老的七鳃鳗化石，有3.6亿年历史，在恐龙出现之前。所以七鳃鳗被称为“活化石”，对于研究脊椎動物的演化有重要作用[1]。
一种原来生活在海洋裡[2]的東亞叉牙七鳃鳗被不小心带入北美洲的五大湖之後，成了入侵物种。由于成年東亞叉牙七鳃鳗靠吸食其它鱼类的[3][4]血而存活，他们的入侵对五大湖的渔业造成了很大损失，受害尤重的是湖红点鲑（Salvelinus namaycush）、貝加爾白鮭（Coregonus migratorius）。
歐洲七鰓鰻亦是一种美食，欧洲的上流社会从中世纪开始就视其为珍馐。文献记载英格兰国王亨利一世爱吃歐洲七鰓鰻，结果有一次在诺曼底吃了太多的歐洲七鰓鰻后死去。直到今天，在南欧的一些国家（法国、西班牙、葡萄牙等），歐洲七鰓鰻仍然是一道昂贵的名菜。由于过度捕捞，欧洲的七鳃鳗数量一直在减少。韩国人同样也有食用七鳃鳗。
2014年美國恐怖電影《血湖-殺人七鰓鰻的攻擊》（Blood Lake）以七鳃鳗為題材。
