Clostridium perfringens er sporeformende bakteriene som forekommer i tarmene til de fleste dyr og mennesker, samt jord og søle.
Den forårsaker sjelden dødsfall, og det må til mange bakterier av denne typen for i det hele tatt kunne gi sykdom.Symptomene på denne bakterien er som regel kvalme og oppkast.
Bakterien kan overleve koking, og klarer seg uten oksygen. Den trives best mellom 43 og 47 grader. Matvarer det er påvist mange clostridium-bakterier i er kylling og lapskaus.
Clostridium perfringens er sporeformende bakteriene som forekommer i tarmene til de fleste dyr og mennesker, samt jord og søle.
Den forårsaker sjelden dødsfall, og det må til mange bakterier av denne typen for i det hele tatt kunne gi sykdom.Symptomene på denne bakterien er som regel kvalme og oppkast.
Bakterien kan overleve koking, og klarer seg uten oksygen. Den trives best mellom 43 og 47 grader. Matvarer det er påvist mange clostridium-bakterier i er kylling og lapskaus.
