Ətirli balqabaq (lat. Cucurbita moschata) — balqabaqkimilər fəsiləsinin balqabaq cinsinə aid bitki növü.
Ətirli balqabaq (lat. Cucurbita moschata) — balqabaqkimilər fəsiləsinin balqabaq cinsinə aid bitki növü.
Cucurbita moschata és una espècie de carbassa (gènere Cucurbita). El nom específic significa moscada. Està entre les cinc espècies de cucurbitàcies més conreades (d'un total d'unes 25 espècies). Es tracta d'una espècie més tolerant a la calor i l'alta humitat relativa que altres espècies com Cucurbita maxima o Cucurbita pepo (carbassó). També mostren una gran resistència a les plagues d'insectes, especialment resistent és la varietat anomenada carbassa vinatera.
És una herbàcia anual, de llargues tiges que s'estenen per terra o s'agafen a algun tutor. Tota la planta està coberta de pèls i no és espinosa.
Les fulles són grans, enteres, de nerviació palmada, amb cinc lòbuls poc marcats, color verd amb taques blanques i vellutades.
Les flors presnten sexes separats en la mateixa planta (planta monoica) amb colors que varien del groc al taronja.
Els fruits són en general de forma allargada, amb l'extremitat en forma de botella, a vegades són esfèriques. El seu color és molt variable. El peduncle és molt característic amb cinc costelles molt marcades.
Les llavors són planes i ovals d'un gris marronós, rugoses amb els marges molt marcats i ondulats.
Amb la seva polpa se'n fan sopes, purés i altres plats. També se'n fa cabell d'àngel però per aquesta finalitat es fa servir més sovint Cucurbita ficifolia que és l'única que comercialment s'anomena carbassa cabell d'àngel.
De les seves llavors se n'obté un oli.
Cucurbita moschata és una espècie de carbassa (gènere Cucurbita). El nom específic significa moscada. Està entre les cinc espècies de cucurbitàcies més conreades (d'un total d'unes 25 espècies). Es tracta d'una espècie més tolerant a la calor i l'alta humitat relativa que altres espècies com Cucurbita maxima o Cucurbita pepo (carbassó). També mostren una gran resistència a les plagues d'insectes, especialment resistent és la varietat anomenada carbassa vinatera.
Der Moschus-Kürbis (Cucurbita moschata) ist eine kultivierte Pflanzenart aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae), die in Amerika beheimatet ist, heute jedoch weltweit in den warmen Regionen angebaut wird. Eine Untergruppe des Moschuskürbis ist der Butternutkürbis (auch Butternusskürbis).
Der Moschus-Kürbis ist eine einjährige, krautige Pflanze, die kriechend oder kletternd wächst und eine Länge von bis zu 6 Metern erreicht. Die ganze Pflanze ist leicht bis dicht behaart. Die Sprossachsen sind leicht kantig. Die Blattstiele können eine Länge von 30 cm und mehr erreichen. Die Blattspreite ist (20 bis 25) x (25 bis 30) cm groß, breit oval-herzförmig bis fast kreisförmig und weiß gepunktet. Sie ist leicht gelappt mit drei bis fünf ovalen bis dreieckigen Lappen. Der Blattrand ist gezähnt-gesägt.
Der Moschus-Kürbis ist einhäusig getrenntgeschlechtig (monözisch). Die Blüten stehen einzeln in Blattachseln. Die männlichen Blüten haben einen 16 bis 18 cm langen Blütenstiel. Die Krone ist 5 – 13,5 cm lang, die Kronzipfel nehmen bis zu einem Drittel der Kronlänge ein.
Die weiblichen Blüten haben einen dicken, 3 bis 8 cm langen Blütenstiel. Der Fruchtknoten ist kugelig, eiförmig, zylindrisch, birnen- oder kegelförmig. Der Kelch ist sehr klein. Ihr Griffel trägt drei gelappte Narben.
Die Früchte sind in Form und Farbe sehr variable Panzerbeeren, wobei die Form meist der des Fruchtknotens entspricht. Die Oberfläche ist glatt oder mit Rippen besetzt, selten warzig oder körnig. Die Farbe ist hell- bis dunkelgrün, einfarbig grün oder mit cremefarbenen Flecken oder ganz weiß. Die Rinde ist dick, weich und haltbar. Das Fruchtfleisch ist hell bis kräftig orangefarben bis grünlich. Der Geschmack ist leicht bis sehr süß, das Fleisch ist weich und im Allgemeinen nicht faserig. Die zahlreichen Samen sind oval bis elliptisch, (8 bis 21) x (5 bis 11) mm groß und haben eine gelblich-weiße Oberfläche.
Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 40.[1]
Von anderen kultivierten Kürbissen lässt sich der Moschus-Kürbis dadurch unterscheiden, dass der Fruchtstiel hart ist, runde Kanten hat und sich am Fruchtansatz stark erweitert. Die Sprossachse ist hart und glatt gerillt. Die Blätter sind fast rund bis leicht gelappt und weich. Die Samen sind weiß bis braun, die Oberfläche glatt bis leicht rau, der Rand ist deutlich meist gezackt und dunkler.[2]
Die Art ist nur in Kultur bekannt, Wild- oder Stammformen sind unbekannt. Der Moschus-Kürbis wurde in präkolumbischer Zeit in Mittel- und Südamerika und im Südosten der heutigen USA angebaut, danach wurde er in den meisten tropischen Ländern eingeführt.
Die nordamerikanischen Sorten werden in drei Gruppen eingeteilt:
Diese Gruppierung kann für die Sorten im tropischen Amerika und in Asien nicht angewendet werden. Kolumbianische Landrassen haben häufig kleine Früchte mit dunklen Samen. Japanische Sorten, etwa ‚Chirimen‘ und ‚Kikuza‘, haben häufig warzige und gefurchte Früchte.
Eine häufig angebaute Sorte ist ‚Butternut‘, die als Winterkürbis genutzt wird. Eine alte, vor allem im 19. Jahrhundert in den USA beliebte Sorte ist ‚Cheese‘, die vor allem für Konserven und als Viehfutter geschätzt war.
Der Moschus-Kürbis wird vorwiegend in niedrigen Lagen mit heißem, feuchtem Klima angebaut und ist die in den Tropen am häufigsten angebaute Kürbis-Art.[3] In Oaxaca, Mexiko, werden manche Sorten jedoch auch in über 2200 m Seehöhe angebaut. Der traditionelle Anbau erfolgt häufig zusammen mit Mais, Bohnen und anderen Kürbissen. Andere Anbaumethoden sind in Gemüsegärten. Der Moschus-Kürbis wird auch alleine in Intensiv-Landwirtschaft angebaut.
Die Aussaat erfolgt am Beginn der Regenzeit, die Entwicklung dauert fünf bis sieben Monate. Manche Sorten, besonders auf Yucatan, benötigen nur drei bis vier Monate. In Oaxaca wird er auch in der kühlen, trockenen Jahreszeit angebaut.
In Indien wird der Moschus-Kürbis weit verbreitet angebaut, auch im trockenen Punjab. Es gibt hier eine große Zahl von Landrassen. Züchtungsbemühungen gehen besonders in Richtung frühe Reife, hoher Karotin-Gehalt und hohes Verhältnis weiblicher Blüten zu männlichen.[4]
In seinem ursprünglichen Gebiet werden die Blüten, jungen Sprosse, die jungen wie die reifen Früchte als Gemüse verwendet. Reife Früchte werden auch häufig zu Süßigkeiten verarbeitet oder als Tierfutter genutzt. Die Samen werden geröstet als Ganzes gegessen oder gemahlen in Eintöpfen verarbeitet. Sie haben einen hohen Öl- und Proteingehalt.
Der Moschus-Kürbis wurde in Lateinamerika domestiziert, das genaue Gebiet ist unbekannt. Diskutiert werden Mittelamerika und Kolumbien. In beiden Gebieten gibt es einheimische Namen für den Kürbis, was für die unabhängige Domestikation spricht. Die ältesten archäologischen Funde stammen aus Nordost-Mexiko (Höhlen von Ocampo, Tamaulipas) und stammen aus der Zeit 4900 bis 3500 v. Chr. Weitere Funde stammen aus Tikal (2000 vor bis 850 nach Chr.) und aus Huaca Prieta, Peru (3000 v. Chr.). Der Moschus-Kürbis wurde bereits in präkolumbischer Zeit verbreitet, so gibt es in Florida eine alte Landrasse namens ‚Seminole Pumpkin‘ aus dieser Zeit. Im 19. Jahrhundert ist der Anbau in Indien, Java, Angola und Japan belegt.
Der Moschus-Kürbis (Cucurbita moschata) ist eine kultivierte Pflanzenart aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae), die in Amerika beheimatet ist, heute jedoch weltweit in den warmen Regionen angebaut wird. Eine Untergruppe des Moschuskürbis ist der Butternutkürbis (auch Butternusskürbis).
Andai´y ka'avo ijavorái, ijyva hi´upy. Ikatu ojejapo hendive heta tembi´u.
Cucurbita moschata ye una especie de plantas d'o chenero Cucurbita, en a familia d'as cucurbitacias, orichinaria d'o norte d'America d'o Sud, de Centroamerica u d'o sud d'America d'o Norte, estando una especie amplament cautivata con finalidatz alimenticias (de feito se troba entre as cinco especies de cucurbitacias mas cautivatas). Ye una especie mas tolerant a d'altas temperaturas y a la humidat que as especies Cucurbita maxima u Cucurbita pepo y tién tamién gran resistencia a las plagas d'insectos.
En gastronomía se fan servir os suyos fruitos, as suyas simients, as suyas flors y tamién os suyos tallos.
Campo de Cucurbita moschata.
Una variedat.
Variedatz de Cucurbita moschata.
Cucurbita moschata ye una especie de plantas d'o chenero Cucurbita, en a familia d'as cucurbitacias, orichinaria d'o norte d'America d'o Sud, de Centroamerica u d'o sud d'America d'o Norte, estando una especie amplament cautivata con finalidatz alimenticias (de feito se troba entre as cinco especies de cucurbitacias mas cautivatas). Ye una especie mas tolerant a d'altas temperaturas y a la humidat que as especies Cucurbita maxima u Cucurbita pepo y tién tamién gran resistencia a las plagas d'insectos.
En gastronomía se fan servir os suyos fruitos, as suyas simients, as suyas flors y tamién os suyos tallos.
Japańska banja (Cucurbita moschata) jo rostlina ze swójźby banjowych rostlinow (Cucurbitaceae).
Japańska banja jo jadnolětna, zelišćowa rostlina, kótaraž lězecy rosćo a dłujkosć wót až do 6 metrow dośěgnjo. Ceła rostlina jo lažko až gusto kósmata. Wurostkowe wóski su lažko granjate.
Łopjenowe wogonki su 30 centimetrow abo dlejše. Łopjenca jo šyroko owalnje-wutšobojta až pśisamem kulowata a (20 až 25) x (25 až 30) centimetrow wjelika a jo běło dypkowana. Wóna jo lažko lapata z tśi až pěś owalnymi až tśirožkatymi lapami. Łopjenowa kšoma jo zubato-rězana.
Japańska banja jo jadnodomny rozdźělnjeno-rodny . Kwiśonki stoje pó jadnom w łopjenowych rozporach. Muske kwiśonki maju 16 až 18 centimetrow dłujki kwiśonkowy wogonk, wjelgin krotki keluch a su šyroko zwónkate až šklickate. Krona jo pěś až 13,5 centimetrow dłujka, kronowe cypliški až do tśeśiny kronowu dłujkosć maju.
Žeńske kwiśonki maju tłusty, tśi až wósym centimetrow dłujki kwiśonkowy wogonk. Płodnik jo kulowaty, jajoformowy, cylindriski, kšuškaty abo kjaglojty. Keluch jo wjelgin małki. Jich pěstka njaso tśi lapate plěški.
Płody su pó formje a barwje wjelgin wariabelne pancerowe jagody, mjaztym až forma zwětšego formje płodnika wótpowědujo. Powjerch jo gładki abo z kórabjami wobsajźony, rědko brodajcojty abo zernkaty. Barwa jo jasno- až śamnozelena, jadnobarwiśe zelena abo z kremobarwitymi flackami, abo ceło běła. Škóra jo tłusta, měka a źaržaty. Płodowe měso jo jasno- až kałaśe oranžojte až zelenkowate. Słod jo lažko až wjelgin słodki, měso jo měke a w cełku nic niśate. Mnogolicbne semjenja su owalne až eliptiske, (8 až 21) x (5 až 11) milimetrow wjelike a maja nažółty-běły powjerch.
Wót drugich kultiwěrowanych banjow góźi se japańska banja pśez slědujuce znamjenja rozeznawaś: Płodowy wogonk jo twardy, ma kulojte grany a se na płodowem nasajźonku mócnje rozšyrjujo. Kijašk jo twardy a jo gładko wucerjowany. Łopjena su pśisamem kulojte až lažko lapate a měke. Semjenja su běłe až brune, powjerch gładki až lažko gropny, kšoma jo jasnje zwětšego zubkaty a śamnjejša.[2].
Japańska banja (Cucurbita moschata) jo rostlina ze swójźby banjowych rostlinow (Cucurbitaceae).
Joumou se yon plant. Li nan fanmi plant Cucurbitaceæ. Non syantifik li se Cucurbita moschata Duscesne ex Poir.
Li se yon legim fwi ki gen plizyè fòm. Genyen ki won, oval... Lè li poko pran matirite li gen koulè vèt, men pandan li ap pran plis matirite, li ap chanje koulè pou li vin jòn. Ayisyen itilize li anpil jou premye janvye pou fè soup.
Joumou se yon plant. Li nan fanmi plant Cucurbitaceæ. Non syantifik li se Cucurbita moschata Duscesne ex Poir.
Li se yon legim fwi ki gen plizyè fòm. Genyen ki won, oval... Lè li poko pran matirite li gen koulè vèt, men pandan li ap pran plis matirite, li ap chanje koulè pou li vin jòn. Ayisyen itilize li anpil jou premye janvye pou fè soup.
Lakawiti (Cucurbita moschata) nisqaqa huk wayuq yuram, huklla wata quram. Rurunkunatam mikhunchik.
Waluh konéng atawa cucurbita pepo kaasup tututwuhan C3 ku sabab fiksasi karbon organik anu munggaran nyaéta senyawa karbon tilu, 3-fofogliserat.[1] Tutuwuhan C3 nyaéta tutuwuhan anu fiksasi karbon mimitina lumangsung ngaliwatan rubisco, enzim siklus Calvin anu nambahan CO2 dina ribulosa bifosfat.[1] Waluh konéng mangrupa salah sahiji jenis pepelakan sayuran anu ngarambat, kaasup famili Cucurbitaceae. Kagolong pepelakan samusim, lamun geus buahan bakal langsung maot.[2] Pepelakan ieu dibudidayakeun di nagara-nagara Afrika, Amerika, India, jeung Cina.[2]
Waluh konéng mangrupa jenis pepelakan anu produktif, ku sabab unggal 1 héktar bisa ngahasilkeun 20-40 ton buah waluh konéng.[3] Waluh ogé miboga kandungan vitamin A, B, jeung C, mineral, sarta karbohidrat.[3] Dagingna ngandung antiokisidan pikeun nyingkahan kanker.[3] Sipat waluh anu beyé jeung babari dicerna sarta ngandung karoten (pro vitamin A), lian ti éta bisa nambahan warna dina olahan kadaharan.[3] Kandungan séjéna nyaéta asak lemak utama,nu ngawengku asam linoléat, asam oléat, jeung saeutik asam linolenat.[1] Salain ti éta aya vitamin E (tokoferol) jeung karotenoid, nyaéta lutein jeung beta-karoten ogé dina jero daging sikina.[1] Hormon beta-sitosterol éta téh miboga mangpaat pikeun neken gawéna enzim 5-alfa-reduktase.[1] Enzim ieu téh bakal ngurangan kna ngabentukna hormon dihidrotestosteron tina hormon testoteron.[1] Alatan kitu, kelenjar prostat bisa disingkahan.[1] Kandungan séjéna nyaéta asak lemak utama, anu ngawengku linoléat, asam oléat, jeung saeutik asam linolenat.[1] Siki waluh konéng miboga kandungan sajumlahing zat, di antarana sajenis asam amino anu langka (saperti m-karboksifenilalanina, pirazoalanina, asam aminobutirat, etilasparagina, dan sitrulina) jeung sajumlahing asam amino anu séjén anu diperlukeun kelenjar prostat (semisal alanina, glisina, dan asam glutamat).[1] Sikina téh miboga kandungana unsur mineral Zn (seng) jeung Mg (magnesium)anu dipikabutuh pikeun kaséhatan organ reproduksi, kaasup kelenjar prostat.[1]
Mangpaat lainna nyaéta ngubaran demam, migrain, diare, panyakit ginjal.[4]
Waluh konéng atawa cucurbita pepo kaasup tututwuhan C3 ku sabab fiksasi karbon organik anu munggaran nyaéta senyawa karbon tilu, 3-fofogliserat. Tutuwuhan C3 nyaéta tutuwuhan anu fiksasi karbon mimitina lumangsung ngaliwatan rubisco, enzim siklus Calvin anu nambahan CO2 dina ribulosa bifosfat. Waluh konéng mangrupa salah sahiji jenis pepelakan sayuran anu ngarambat, kaasup famili Cucurbitaceae. Kagolong pepelakan samusim, lamun geus buahan bakal langsung maot. Pepelakan ieu dibudidayakeun di nagara-nagara Afrika, Amerika, India, jeung Cina.
Cucurbita moschata is a species originating in either Central America or northern South America.[2] It includes cultivars known as squash or pumpkin. C. moschata cultivars are generally more tolerant of hot, humid weather than cultivars of C. maxima or C. pepo. They also generally display a greater resistance to disease and insects, especially to the squash vine borer. Commercially made pumpkin pie mix is most often made from varieties of C. moschata. The ancestral species of the genus Cucurbita were present in the Americas before the arrival of humans. Evolutionarily speaking the genus is relatively recent in origin as no species within the genus is genetically isolated from all the other species. C. moschata acts as the genetic bridge within the genus and is closest to the genus' progenitor.[3]
All species of squashes and pumpkins are native to the Western Hemisphere.[4] C. moschata, represented by such varieties as Cushaw and Winter Crookneck Squashes, and Japanese Pie and Large Cheese Pumpkins, is a long-vining plant native to Mexico and Central America.[4] This species and C. pepo apparently originated in the same general area, Mexico and Central America.[4] Both are important food plants of the original people of the region, ranking next to maize and beans.[4] The flowers and the mature seeds, and the flesh of the fruit are eaten in some areas.[4]
Before the arrival of Europeans, C. moschata and C. pepo had been carried over all parts of North America where they could be grown.[4] Still, they had not been carried into South America as had beans, which originated in the same general region.[4] They were generally grown by indigenous people all over what is now the United States.[4] Many of these peoples, particularly in the west, still grow a diversity of hardy squashes and pumpkins not to be found in commercial markets.[4]
Cultivars include:
.jpg)
Aehobak or "Korean zucchini"
Brazilian crook neck or Abóbora de pescoço
Trombetta
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Giromon
Long Island cheese pumpkin
Musquée de Provence (young)
Musquée de Provence (mature)
Naples long squash
Tromboncino
Cucurbita moschata is a species originating in either Central America or northern South America. It includes cultivars known as squash or pumpkin. C. moschata cultivars are generally more tolerant of hot, humid weather than cultivars of C. maxima or C. pepo. They also generally display a greater resistance to disease and insects, especially to the squash vine borer. Commercially made pumpkin pie mix is most often made from varieties of C. moschata. The ancestral species of the genus Cucurbita were present in the Americas before the arrival of humans. Evolutionarily speaking the genus is relatively recent in origin as no species within the genus is genetically isolated from all the other species. C. moschata acts as the genetic bridge within the genus and is closest to the genus' progenitor.
All species of squashes and pumpkins are native to the Western Hemisphere. C. moschata, represented by such varieties as Cushaw and Winter Crookneck Squashes, and Japanese Pie and Large Cheese Pumpkins, is a long-vining plant native to Mexico and Central America. This species and C. pepo apparently originated in the same general area, Mexico and Central America. Both are important food plants of the original people of the region, ranking next to maize and beans. The flowers and the mature seeds, and the flesh of the fruit are eaten in some areas.
Before the arrival of Europeans, C. moschata and C. pepo had been carried over all parts of North America where they could be grown. Still, they had not been carried into South America as had beans, which originated in the same general region. They were generally grown by indigenous people all over what is now the United States. Many of these peoples, particularly in the west, still grow a diversity of hardy squashes and pumpkins not to be found in commercial markets.
Moska kukurbo (Cucurbita moschata) estas kultivata plantospecio el la familio de la Kukurbacoj (Cucurbitaceae), kiu hejmiĝas en Ameriko. Hodiaŭ, ĝi estas kultivata tutmonde en varmaj regionoj. Subgrupo de la moska kukurbo estas la buternuksa aŭ pirforma kukurbo.
La moska kukurbo estas unujara, herba planto, kiu kreskas rampante aŭ grimpante kaj atingas longecon de ĝis 6 metroj. La kompleta planto estas harkovrata. La tigo estas iom eĝa. La pedunkloj estas 30 cm aŭ pli longaj. La foliplato estas 20 ĝis 30 cm granda, larĝe ovale korforma ĝs ronda kaj kun blankaj punktoj. Ĝie estas malforte loba kun tri ĝis kvin ovalaj ĝis triangulaj loboj La folirando estas denta segilforma.
La moska kukurbo esta monoika kaj speratseksa. La floroj staras unuope en la foliakselojn. La maskla floro havas 16 ĝis 18 cm longan flortigon, tre mallongan kalikon. La petaloj estas kvin ĝis 13,5 cm longaj. La inaj floroj havas dikan 3 ĝis 8 cm longan flortigon. La ovario estas globforma, ovforma, cilindra, pirforma aŭ kegloforma. La kaliko estas tre malgranda. La pistilo portas tri lobaj stigmoj.
La fruktoj estas en formo kaj koloro tre diveraj kirasbero. La surfaco estas glata aŭ havas ripojn, malofte ĝi estas veruka aŭ grajna. La koloro esta hele ĝis malhele verda, unukolora verda aŭ kun kremkoloraj makuloj. La ŝelo estas dika, sed relative mola. La fruktkarno estas hele ĝis malhele oranĝkolora aŭ verda.La gusto estas iom ĝis tre dolĉa, la karno estas mola kaj ĝenerale ne fibra. La multaj semoj estas ovalaj ĝis eliptaj, (8 ĝis 21) x (5 ĝ 11) mm grandaj kaj havas flave blanka surfaco.
La diferenco al aliaj kukurboj estas, ke la pedunklo estas malmola kaj havas eĝojn. La transiro al la frukto estas tre dika. La tigo estas malmola kaj kun glataj riloj..[1]
La specio nur estas konata kiel kultplanto. La moska kukurbo jam estis kultivata en antŭkolumbia tempo en meza, suda Ameriko kaj en la sudoriento de Usono. Poste ĝi estis enkondukita en la plej multaj regionoj de la Tropikoj.
La nordamerikaj kulturvarioj estas divideblaj en tri grupoj:
Tiu engrupigo validas nur por nordamerikaj kultivaroj. Kolumbiaj regionaj rasoj havas ofte pli malgrandajn fruktojn kun malhelaj semoj. Japanaj kultivaroj, ekzemple ‚Ĉirimen‘ kaj ‚Kikuza‘, havas ofte verukajn kaj sulkajn fruktojn.
La ofte kultiva kulturvario estas ‚Butternut‘, kiu estas uzata kiel vintra kukurbo. La malnova, precipe en Usono de la 19a jarcento ŝatata kultivaro ‚Cheese‘, estas hodiaŭ ŝatata por konservoj aŭ kiel furaĝo.
La planto ŝatas varmajn kaj humidajn regionojn. Ĝi estas la plej ofte kultivata kukurbo de la tropikoj.[2] Tradicie la moska kukurbo estas kultivata kune kun maizo, fazeoloj kaj aliaj kukurboj.
La planto estas dissemata komence de la pluvsezono. La evoluo daŭras kvin ĝis sep monatoj. Kelkaj kultivaroj bezonas nur tri ĝis kvar monatoj, precipe tiuj sur la duoninsulo Jukatano.
En Hindujo la moska kukurbo estas vaste kultivata, ankaŭ en la seka Panĝabo. Tie ekzistas granda nombro de kamparaj rasoj. La hodiaŭaj bredadceloj estas frua maturiĝado, alta enhavo de karoteno kaj alta procentaĵo de inaj floroj.[3]
Ekzistas regionoj kie kaj la floroj, la junaj ŝosoj, nematuraj fruktoj kaj maturaj fruktoj estas manĝataj kiel legomo. El la maturaj fruktoj oni ofte faras dolĉaĵojn. La semoj estas rostitaj kaj uzataj komplete aŭ muelite en unupotaĵoj. Ili havas altan procentaĵon de oleo kaj proteino.
'Butternut'- tipo, ankaŭ "Bell"-grupo.
Cucurbita moschata „Crookneck“-grupo
Cucurbita moschata „Crookneck“-grupo, rikoltita nematura.
kulturvario 'Long of Naples', „Crookneck“ grupo.
'Long Island Cheese'
Cucurbita moschata "Musquée de Provence" aŭ "Moscata di Provenza", „Cheese“-grupo
Giromon , larĝa verda kultivaro, kultivata precipe en la Antiloj
Cucurbita maxima x Cucurbita moschata F1-hibrido, "kabocha"-grupo
La plej malnovaj arĥeologaj trovaĵoj de la planto estas en kavernoj de nordorienta Meksikio (kaverno de Ocampo, Tamaulipas) kaj venas el la tempo 4900 ĝis 3500 a. K. Pliaj trovaĵoj estas el Tikal (2000 antaŭ ĝis 850 p.K.) kaj el Huaca Prieta, Peruo (3000 p.K.). Ekde la 19a jarcento la moska kukurbo estas kultivata en Hindujo, Javo, Angolo kaj Japanujo.
Moska kukurbo (Cucurbita moschata) estas kultivata plantospecio el la familio de la Kukurbacoj (Cucurbitaceae), kiu hejmiĝas en Ameriko. Hodiaŭ, ĝi estas kultivata tutmonde en varmaj regionoj. Subgrupo de la moska kukurbo estas la buternuksa aŭ pirforma kukurbo.
Cucurbita moschata es el nombre científico de una especie de plantas cucurbitáceas originaria de las regiones tropicales de América, específicamente de la América Central y el Norte de Sudamérica. Al ser una especie nativa del continente americano, es denominado con diferentes nombres de origen indígena según la región, siendo el más común Ayote en algunos países de América Central y México, Ahuyama, Zapallo o Calabaza en Colombia y Auyama en República Dominicana y Venezuela. Al ser indistinguible de C. maxima, se le denomina zapallo desde Honduras hasta Argentina, siendo este el nombre más común. En España se utiliza la palabra de origen árabe calabaza. Las variedades de C. moschata están mejor adaptadas a climas tropicales[cita 1][cita 2] que las de C. maxima y C. pepo, con mayor resistencia a enfermedades y a insectos. Sin embargo, las variedades más conocidas de esta especie son probablemente las de tipo 'Butternut', que crecen en climas templados,[cita 3] e incluyen cultivares que resisten muy bien el calor y las lluvias torrenciales.[cita 1] Su importancia económica en regiones tropicales de bajas altitudes no es reflejada en las estadísticas mundiales de producción, debido a que es cultivada principalmente para consumo local en poblaciones donde los datos de producción no son tabulados.[cita 4] No se conocen variedades silvestres,[cita 5] pero aún conserva una posibilidad de obtener un mínimo porcentaje de híbridos, quizás en ambas direcciones,[cita 6] con su especie hermana que posee variedades cultivadas y silvestres, Cucurbita argyrosperma.[5][6][7][cita 6] No híbrida con las demás especies.
Biología, diferenciación de las demás especies y cultivo en Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma.
Las variedades en calabazas, calabacines, zapallos, zapallitos y nombres afines.
No se han descrito variedades silvestres[cita 5][16]; luego del libro de Linneo (1753) tomado de punto de partida de la nomenclatura botánica moderna, 3 variedades cultivadas conocidas en Europa fueron cuidadosamente descritas y nombradas por primera vez como la especie Cucurbita moschata por Duchesne en 1786[cita 7]. Luego de eso su difícil circunscripción sufrió una serie de vaivenes, sus cultivares fueron a veces ubicados en otras especies, o cultivares de otras especies fueron ubicados dentro de ella, en particular la muy similar Cucurbita argyrosperma cuyos cultivares en general habían sido identificados como C. moschata fue separada de esta última por Pangalo en 1930, quien redefinió sus respectivas circunscripciones de forma de delimitarlas claramente; C. argyrosperma en ese momento fue por él llamada Cucurbita mixta debido a que no tenía conocimiento de que uno de sus cultivares hubiera sido nombrado especie.[cita 8]
Las clasificaciones infraespecíficas tempranas, tanto europeas como americanas, tenían un alcance limitado debido a que no tenían en cuenta toda la diversidad de la especie,[cita 9] que aún hoy no está descripta.[cita requerida] El equipo de trabajo ruso formado en '1920 y liderado por el eminente Nikolái I. Vavílov fue el primero en documentar sistemáticamente las razas de esta especie que colectaron desde México hasta Colombia y en Asia, colecciones en las que se basa el trabajo de Zhiteneva (1930[cita requerida]), The world's assortment of pumpkins.[cita requerida] C. moschata es hoy en día todavía menos estudiada que C. pepo y C. maxima, en parte porque tiene pocos cultivares distribuidos comercialmente a excepción del 'Butternut' y los utilizados para enlatados comerciales;[cita requerida] y a pesar de los numerosos intentos no hay aún una clasificación infraespecífica que resulte satisfactoria.[19]
No se han encontrado variedades silvestres,[cita 5] y debido a que el clima cálido y húmedo de las regiones donde la especie es típicamente cultivada no permite la preservación de macro-restos arqueológicos, la información sobre su origen permanece incompleta; las semillas más antiguas hasta el momento datan del 4000 A.C. y se han encontrado en México;[cita 10] pero Andrés (2004[1]) hipotetiza sobre la base de poblaciones con apariencia de primitivas [cita 11] que la especie probablemente fue domesticada en Colombia, donde aparentemente se encuentra la mayor diversidad[cita 12] y donde la especie llega a alturas de 2631 m[cita 1] (ver también[cita 13]). El mismo Andrés (2004[1]) cuando lista los países de importancia menciona que es la única de las 4 que se cultiva en Cuba[cita 3] y uno de los vegetales más importantes de los cultivados en Puerto Rico,[cita 4] Jamaica[cita 4] y Haití[cita 4]. La especie había llegado en su forma domesticada muy tempranamente a Perú y Ecuador, a juzgar por los restos presentes en los registros arqueológicos más antiguos en las dos regiones, y parece haber evidencia de que en Ecuador desplazó a la en ese momento especie domesticada Cucurbita ecuadorensis, hoy feral.[cita 10] En tiempos precolombinos más recientes la especie ya había llegado al este y al sudoeste de los Estados Unidos,[cita 10] y probablemente también al noroeste de la Argentina, lo que aún debe ser confirmado por registros fósiles.[cita 10]
La especie es la única de las 4 cultivada en la región a la que Colón arribó en sus primeros viajes, fue la primera de ellas en ser conocida por él[cita 14]. De esto se deduce que debe haber llegado a Europa tan temprano como Cucurbita pepo, pero no aparece en los herbales sino más tarde, incluso más tarde que C. maxima y nunca en demasiada abundancia;[cita 14] probablemente debido a los requerimientos climáticos de muchos de sus cultígenos, menos propicios al clima de Europa que los de C. pepo y C. maxima.[cita 14]
Hacia fines del siglo XIX, la especie ya se encontraba bien establecida en todo el mundo,[cita 1] y es la más cultivada de las 4 especies en las regiones tropicales de bajas altitudes desde entonces.[cita 1] Además de su cultivo americano ahora se cultiva en la mayor parte de África tropical[cita 4] y en Arabia Saudita[cita 4]. En estas regiones, como en América, provee una importante fuente de carotenos y vitamina A (incluso sus frutos consumidos inmaduros como verdura de estación tienden a ser mejores fuentes de vitamina A que los de C. pepo).[cita 15]. Su importancia económica no es reflejada en las estadísticas mundiales de producción, debido a que es cultivada principalmente para consumo local en poblaciones donde los datos de producción no son tabulados.[cita 16]
Como es general en cucurbitáceas se desarrolla mejor a 25-30ºC y muere con las heladas, junto con C. argyrosperma poseen los cultivares más tolerantes a las temperaturas más altas.[cita 17] Es la más tolerante a los golpes de calor, a la insolación, y a las inundaciones provocadas por las lluvias torrenciales,[cita 1] y una vez la planta está bien establecida puede soportar bien los extremos de sequía y de humedad.[cita 1]
El resto como en las demás especies, en Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma.
zapallo butternut, calabaza butternut, loche, zapallo loche, calabaza moscada, calabaza almizclera, zapallo de cuello largo, coreanito, tamalayote, ayote, anco, anquito, auyama, calabacín, anday, zapallo anco
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Andres 2004a produccion comercial
Andres 2004b Vavilov Zhiteneva
Datos: Q160571
Multimedia:
Especies: Cucurbita moschata
Cucurbita moschata es el nombre científico de una especie de plantas cucurbitáceas originaria de las regiones tropicales de América, específicamente de la América Central y el Norte de Sudamérica. Al ser una especie nativa del continente americano, es denominado con diferentes nombres de origen indígena según la región, siendo el más común Ayote en algunos países de América Central y México, Ahuyama, Zapallo o Calabaza en Colombia y Auyama en República Dominicana y Venezuela. Al ser indistinguible de C. maxima, se le denomina zapallo desde Honduras hasta Argentina, siendo este el nombre más común. En España se utiliza la palabra de origen árabe calabaza. Las variedades de C. moschata están mejor adaptadas a climas tropicales que las de C. maxima y C. pepo, con mayor resistencia a enfermedades y a insectos. Sin embargo, las variedades más conocidas de esta especie son probablemente las de tipo 'Butternut', que crecen en climas templados, e incluyen cultivares que resisten muy bien el calor y las lluvias torrenciales. Su importancia económica en regiones tropicales de bajas altitudes no es reflejada en las estadísticas mundiales de producción, debido a que es cultivada principalmente para consumo local en poblaciones donde los datos de producción no son tabulados. No se conocen variedades silvestres, pero aún conserva una posibilidad de obtener un mínimo porcentaje de híbridos, quizás en ambas direcciones, con su especie hermana que posee variedades cultivadas y silvestres, Cucurbita argyrosperma. No híbrida con las demás especies.
Myskikurpitsa (Cucurbita moschata) on kurkkukasveihin kuuluva köynnöskasvi.[1] Sen hedelmiä käytetään ruoanlaitossa.
Myskikurpitsa on yksivuotinen köynnöskasvi, joka kasvaa 5 metriä pitkäksi. Sen kukat ovat joko hede- tai emikukkia, samassa kasviyksilössä kasvaa molempia. Hyönteiset hoitavat pölyttämisen.[2] Lehdet ovat kooltaan noin 12–25 x 20–30 cm, viisikulmaiset tai viisihalkioiset. Hedelmän muoto, väri ja koko vaihtelevat suuresti.[3]
Hedelmäliha on kirkkaan oranssia, ja sitä käytetään pastaan, risottoon, keittoihin ja leivontaan. Siemenet on helppo puhdistaa ja niitä syödään paahdettuina.[4]
Myskikurpitsa (Cucurbita moschata) on kurkkukasveihin kuuluva köynnöskasvi. Sen hedelmiä käytetään ruoanlaitossa.
Myskikurpitsa on yksivuotinen köynnöskasvi, joka kasvaa 5 metriä pitkäksi. Sen kukat ovat joko hede- tai emikukkia, samassa kasviyksilössä kasvaa molempia. Hyönteiset hoitavat pölyttämisen. Lehdet ovat kooltaan noin 12–25 x 20–30 cm, viisikulmaiset tai viisihalkioiset. Hedelmän muoto, väri ja koko vaihtelevat suuresti.
Hedelmäliha on kirkkaan oranssia, ja sitä käytetään pastaan, risottoon, keittoihin ja leivontaan. Siemenet on helppo puhdistaa ja niitä syödään paahdettuina.
Cucurbita moschata
La courge musquée (Cucurbita moschata Duchesne) est une plante de la famille des Cucurbitacées, largement cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. C'est l'une des cinq espèces de courges les plus couramment cultivées.
Noms communs : courge musquée, courge muscade, sucrine.
Le terme « courge » désigne aussi ce fruit consommé comme légume, ainsi que les potirons (Cucurbita maxima) et les courges en général.
C'est une plante herbacée annuelle à longues tiges, rampantes, qui s'accrochent par des vrilles à tout support. Toute la plante est couverte de poils souples, non épineux.
Les tiges produisent des racines adventices à chaque entrenœud. Si la plante grimpe sur un support, ces racines sont aériennes et peuvent atteindre plus d'un mètre de long en climat chaud et humide.
Les feuilles sont grandes, entières, à nervation palmée, formant cinq lobes peu marqués mais présentant des angles nets. Pouvant atteindre cinquante centimètres de diamètre, elles sont de couleur verte plus ou moins marbrée de blanc – selon les variétés et les conditions de culture – et veloutées.
Les fleurs à sexes séparés (plante monoïque) ont des couleurs variant du jaune à l'orange.
Les fruits sont en général de forme allongée, avec une extrémité renflée en massue ou en forme de bouteille, parfois sphérique, plus aplatie ou côtelée. Leur couleur est aussi très variable : vert sombre, orangé, crème… À maturité, ils sont revêtus d'une poussière glauque caractéristique. Un caractère spécifique est la forme du pédoncule, qui présente cinq côtes bien marquées et s'élargit en s'épatant au point d'insertion sur le fruit. La chair est épaisse et de couleur plutôt foncée, variant du rouge à l'orangé.
Les graines aplaties, ovales, sont gris brun, rugueuses avec des marges fortement marquées et ondulées.
Cette espèce est originaire du nord de l'Amérique du Sud[1]. Elle est largement cultivée dans tous les pays chauds et tempérés.
Elle n'a été introduite en Europe qu'après les voyages de Christophe Colomb en Amérique, comme toutes les courges (Cucurbita), d'ailleurs souvent non différenciées entre elles et même parfois confondues avec les gourdes (Lagenaria) déjà connues en Europe depuis l'Antiquité. C'est à Charles Naudin que l'on doit la distinction entre les différentes espèces, qu'il fit vers 1860.
Son introduction en France est assez tardive.
C'est une espèce qui demande plus de chaleur que les autres espèces du genre Cucurbita. Elle est davantage cultivée dans le sud de l'Europe et dans les pays tropicaux en plaine.
Toutes ces variétés s'hybrident très facilement entre elles.
Les courges musquées ont besoin de chaleur. Elles sont semées (deux à trois graines en godets à 3,5 centimètres de profondeur) de mars à mai, avant d'être transplantées au jardin après les dernières gelées (mi-mai). Elles ont besoin d'un sol riche préparé sur une profondeur de trente centimètres avec une fumure complète (terreau et compost). Elles sont parfois plantées ou semées directement dans une couche de fumier composté.
Il convient d'éclaircir les semis en conservant le plant le plus vigoureux. La plante à très forte croissance (coureuse) peut être étêtée après la deuxième feuille pour obtenir deux bras. Dès l'apparition des fruits, on coupe les rameaux à deux feuilles au-dessus de chaque fruit. Densité de plantation : 90 × 180 centimètres.
Les fruits de poids très variables (deux à dix kilogrammes selon les variétés) se récoltent à l'automne, soit environ cent jours après le semis.
Bien que connue dès le XVIe siècle en Europe, les recettes de l'époque moderne utilisant des courges sont très peu nombreuses [2].
Les courges musquées se récoltent à complète maturité et se consomment cuites. On peut les préparer de très nombreuses manières comme légume ou comme dessert : en soupe, en purée, en gratin, en flan, en tarte, en tourte, en confiture… Elles ont un goût musqué assez fin. Un potage de courge doubeurre (butternut), finement mixé, dégage un parfum doux et très agréable.
Les courges musquées sont très riches en vitamine A.
Cucurbita moschata
La courge musquée (Cucurbita moschata Duchesne) est une plante de la famille des Cucurbitacées, largement cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. C'est l'une des cinq espèces de courges les plus couramment cultivées.
Noms communs : courge musquée, courge muscade, sucrine.
Le terme « courge » désigne aussi ce fruit consommé comme légume, ainsi que les potirons (Cucurbita maxima) et les courges en général.
Japanski banjowc (Cucurbita moschata) je rostlina ze swójby banjowcowych rostlinow (Cucurbitaceae).
Japanski banjowc je jednolětna, zelišćowa rostlina, kotraž lězo rosće a dołhosć wot hač do 6 metrow docpěwa. Cyła rostlina je lochko hač husto kosmata. Wurostkowe wóski su lochko hranite.
Łopjenowe stołpiki su 30 centimetrow abo dlěše. Łopjenca je šěroko owalnje-wutrobojta hač nimale kruhojta a (20 hač 25) x (25 hač 30) centimetrow wulka a je běło dypkowana. Wona je lochko lapata z tři hač pjeć owalnymi hač třiróžkatymi lapami. Łopjenowa kroma je zubato-rězana.
Japanski banjowc je jednodomny rozdźělnjeno-splažny . Kćenja steja po jednym w łopjenowych rozporach. Muske kćenja maja 16 hač 18 centimetrow dołhi kćenjowy stołpik, jara krótki keluch a su šěroko zwónčkojte hač škličkojte. Króna je pjeć hač 13,5 centimetrow dołha, krónowe kónčki hač do třećiny krónowu dołhosć maja.
Žónske kćenja maja tołsty, tři hač wósom centimetrow dołhi kćenjowy stołpik. Płódnik je kulowaty, jejoformowy, cylindriski, krušwojty abo kehelojty. Keluch je jara małki. Jich pěstka njese tři lapate plěški.
Płody su po formje a barbje jara wariabilne pancerowe jahody, mjeztym forma zwjetša formje płódnika wotpowěduje. Powjerch je hładki abo z rjapikami wobsadźeny, rědko brodawkojty abo zornaty. Barba je jasno- hač ćěmnozelena, jednobarbiće zelena abo z kremobarbitymi blečkami, abo cyło běła. Skora je tołsta, mjechka a dźeržomny. Płodowe mjaso je jasno- hač jaskrawje oranžojte hač zelenkojte. Słód je lochko hač jara słódki, mjaso je mjechke a w cyłku nic nićojte. Mnoholičbne symjenja su owalne hač eliptiske, (8 hač 21) x (5 hač 11) milimetrow wulke a maja nažółć-běły powjerch.
Wot druhich kultiwowanych banjowcow hodźi so japanski banjowc přez slědowace znamjenja rozeznawać: Płodowy stołpik ja twjerdy, ma kulojte hrany a so na płodowej nasadźe sylnje rozšěrjuje. Wurostkowa wóska je twjerda a je hładko žłobikowana. Łopjena su nimale kulojte hač lochko lapate a mjechke. Symjenja su běłe hač brune, powjerch hładki hač lochko hruby, kroma je jasnje zwjetša zubičkaty a ćěmniša.[2]
Japanski banjowc (Cucurbita moschata) je rostlina ze swójby banjowcowych rostlinow (Cucurbitaceae).
Cucurbita moschata Duchesne ex Poir. è una specie di pianta appartenente alla famiglia Cucurbitaceae.[1]
Presenta alcune tipologie, tra cui la zucca di Napoli e la zucchina trombetta di Albenga.
La specie è originaria del nord del Sudamerica[2]. È molto coltivata in tutti i paesi dal clima caldo e temperato.
C. moschata è stata introdotta in Europa dopo i viaggi di Cristoforo Colombo, come tutte le zucche (Cucurbita). È una specie che richiede più calore delle altre specie di Cucurbita; per questo motivo, è maggiormente coltivata nel sud Europa e nelle pianure dei paesi tropicali.
La zucchina trombetta di Albenga, comunemente chiamata zucca trombetta o più semplicemente trombetta, è una delle tante varietà di zucca coltivate a scopo alimentare negli orti familiari e da alcuni anni coltivata anche da agricoltori in apprestamenti protetti quindi con una produzione molto precoce al pari dello zucchino di serra.
Il riferimento agli orti famigliari è valido per tutta la Liguria dove la "trombetta" è conosciuta da tempo, e per il basso Piemonte dove è stata introdotta in tempi più recenti; mentre la coltivazione vera e propria, in serra o in pienaria, viene effettuata soprattutto nella piana albenganese (e nel suo entroterra) e in qualche altra località del savonese, con alcuni isolati casi di coltivazione in serra anche nell'imperiese, mentre è diffusa in tutto il territorio rurale regionale la sua coltivazione in orto a pienaria a livello privato famigliare.
Deve il suo nome alla forma solitamente allungata del frutto ed al fatto che, crescendo allo stato spontaneo, adagiata sul terreno senza tutori, esso tende a ritorcersi di 360° a mo' di tromba. Il fatto poi d'avere l'apice del frutto ingrossato (in esso ha sede l'ovario) contribuisce ancor più a dare l'idea di una tromba.
La "trombetta", così come la si conosce sui mercati, non è ritorta poiché la sua forma di allevamento più indicata è il pergolato: il frutto crescendo tende ad allungarsi verso il basso. Pertanto alla raccolta risulta rettilineo o quasi.
La sua commercializzazione avviene, come per lo zucchino, a frutto immaturo nel momento dell'antesi, quando risulta più appariscente (con il fiore aperto) ma anche più tenero per il consumo anche a crudo.
Cucurbita moschata Duchesne ex Poir. è una specie di pianta appartenente alla famiglia Cucurbitaceae.
Presenta alcune tipologie, tra cui la zucca di Napoli e la zucchina trombetta di Albenga.
Cucurbita moschata (binomen ab Antonio Nicolao Duchesne anno 1786 statutum) est species plantarum sub climate tropico in America aut media aut australi orta, ibi et alibi propter fructus edules culta.
Vide "Cucurbita moschata" apud Vicispecies. 
Situs scientifici: Tropicos • GRIN • ITIS • Plant List • NCBI • Biodiversity • Encyclopedia of Life • Plant Name Index • Plantes d'Afrique • Flora of China • INPN France • Flora of North America • USDA Plants Database Cucurbita moschata (binomen ab Antonio Nicolao Duchesne anno 1786 statutum) est species plantarum sub climate tropico in America aut media aut australi orta, ibi et alibi propter fructus edules culta.
De muskaatpompoen, muskuspompoen of muskaatcourgette (Cucurbita moschata) is een eenjarige plant uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae).
Het is een kruipende, eenhuizige plant met vertakte ranken en vijfhoekige scheuten, die meer dan 10 m lang kunnen worden. De zacht behaarde bladschijf is in omtrek niervormig, tot 20 cm lang en tot 30 cm breed. De mannelijke bloemen groeien aan lange stelen en de vrouwelijke staan aan korte stelen. De kelk is klokvormig. De felgele, trechtervormige kroonbuis is tot 20 cm breed.
De muskaatpompoen is een cultuurgewas en kan daardoor in vorm en grootte sterk variëren. Meestal is het een breed-afgeronde tot eivormige of langwerpige ovale, vaak stomp geribde bes, die tot 20 kg kan wegen. De schil is groen tot okerkleurig. De schil wordt voor consumptie meestal verwijderd en de harde, vijfkantige vruchtsteel is bij de vruchtaanzet tot een schijf verbreed. Het zachte, vezelige, zoetige vruchtvlees is donkergeel tot oranje. De centrale vruchtholte bevat vele, witte of bruine platte tot 2 cm grote zaden. Een bekend type muskaatpompoen is de flespompoen (ook wel butternut).
Het vruchtvlees van rijpe en onrijpe vruchten wordt gestoofd of gebakken en als groente geserveerd. Ook kan het vruchtvlees worden verwerkt in soepen en curry's, worden gepureerd en zoet of zoetzuur worden ingelegd.
De gemeenschappelijke voorouder van o.a. de muskaatpompoen, reuzenpompoen en courgette kwam van nature voor in Midden-Amerika en Zuid-Amerika. Deze (onbekende) voorouder is gecultiveerd door verschillende groepen oorspronkelijke bewoners. Doordat de landbouw zich in centraal Mexico, de Andes en het Amazonegebied los van elkaar heeft ontwikkeld, zijn er verschillende soorten uit deze voorouder ontstaan. Van deze soorten staat de muskaatpompoen het dichtst bij de voorouder, waardoor deze hybriden kan vormen met een aantal andere soorten uit het geslacht. Het algemeen verkrijgbare ras 'Tetsukabuto' is bijvoorbeeld zo'n hybride. De plant wordt wereldwijd in de (sub)tropen gekweekt. Deze soort heeft over het algemeen meer tijd, warmte en daglengte nodig dan andere pompoensoorten. In gematigde streken is het succes van de teelt dan ook wisselvallig; veel hangt af van de juiste raskeuze.
Fles-type
Kaas-type
Kabocha-type
De muskaatpompoen, muskuspompoen of muskaatcourgette (Cucurbita moschata) is een eenjarige plant uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae).
Het is een kruipende, eenhuizige plant met vertakte ranken en vijfhoekige scheuten, die meer dan 10 m lang kunnen worden. De zacht behaarde bladschijf is in omtrek niervormig, tot 20 cm lang en tot 30 cm breed. De mannelijke bloemen groeien aan lange stelen en de vrouwelijke staan aan korte stelen. De kelk is klokvormig. De felgele, trechtervormige kroonbuis is tot 20 cm breed.
De muskaatpompoen is een cultuurgewas en kan daardoor in vorm en grootte sterk variëren. Meestal is het een breed-afgeronde tot eivormige of langwerpige ovale, vaak stomp geribde bes, die tot 20 kg kan wegen. De schil is groen tot okerkleurig. De schil wordt voor consumptie meestal verwijderd en de harde, vijfkantige vruchtsteel is bij de vruchtaanzet tot een schijf verbreed. Het zachte, vezelige, zoetige vruchtvlees is donkergeel tot oranje. De centrale vruchtholte bevat vele, witte of bruine platte tot 2 cm grote zaden. Een bekend type muskaatpompoen is de flespompoen (ook wel butternut).
Het vruchtvlees van rijpe en onrijpe vruchten wordt gestoofd of gebakken en als groente geserveerd. Ook kan het vruchtvlees worden verwerkt in soepen en curry's, worden gepureerd en zoet of zoetzuur worden ingelegd.
De gemeenschappelijke voorouder van o.a. de muskaatpompoen, reuzenpompoen en courgette kwam van nature voor in Midden-Amerika en Zuid-Amerika. Deze (onbekende) voorouder is gecultiveerd door verschillende groepen oorspronkelijke bewoners. Doordat de landbouw zich in centraal Mexico, de Andes en het Amazonegebied los van elkaar heeft ontwikkeld, zijn er verschillende soorten uit deze voorouder ontstaan. Van deze soorten staat de muskaatpompoen het dichtst bij de voorouder, waardoor deze hybriden kan vormen met een aantal andere soorten uit het geslacht. Het algemeen verkrijgbare ras 'Tetsukabuto' is bijvoorbeeld zo'n hybride. De plant wordt wereldwijd in de (sub)tropen gekweekt. Deze soort heeft over het algemeen meer tijd, warmte en daglengte nodig dan andere pompoensoorten. In gematigde streken is het succes van de teelt dan ook wisselvallig; veel hangt af van de juiste raskeuze.
Fles-type
Kaas-type
Kabocha-type
Moskusgresskar (Cucurbita moschata) er et gresskar i gruppen Cucurbita. Den stammer opprinnelig fra Sør- og Mellom-Amerika men er senere introdusert flere steder rundt om i verden. Det finnes flere varianter, blant annet flaskegresskar som er en type vintersquash.
Flaskegresskar eller "Butternut"-gresskar
"Crookneck"-gresskar
"Tromboncino"-gresskar
"Long of Naples"-gresskar
"Long Island Cheese"-gresskar
"Musquée de Provence"-gresskar
"Giromon"-gresskar
"Aehobak"-gresskar
Denne botanikkrelaterte artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den. Moskusgresskar (Cucurbita moschata) er et gresskar i gruppen Cucurbita. Den stammer opprinnelig fra Sør- og Mellom-Amerika men er senere introdusert flere steder rundt om i verden. Det finnes flere varianter, blant annet flaskegresskar som er en type vintersquash.
Multimedia w Wikimedia Commons Dynia piżmowa (Cucurbita moschata Duchesne) – gatunek rośliny jednorocznej z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae), pochodzący z Ameryki Środkowej. W Polsce rzadko uprawiany.
Wyhodowano m.in. następujące odmiany uprawne: 'Butternut'[3], 'Butternut Rugosa' (odmiana włoska), 'Kurinishiki' (japońska), 'Muscade de Provence' lub 'Musquée de Provence' (francuska), 'Muskatna' (bułgarska)[4], 'Triple Treat', 'Waltham Butternut'[3].
Jak wszystkie dynie wymaga dużo światła, ciepła (optymalna temperatura to 25 °C) i wody. Uprawiana jest z nasion. Aby nie gniła, należy ją uprawiać na wysokich podporach, tak, by pędy i owoce nie leżały na ziemi.
Dynia piżmowa (Cucurbita moschata Duchesne) – gatunek rośliny jednorocznej z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae), pochodzący z Ameryki Środkowej. W Polsce rzadko uprawiany.
Abóbora-cheirosa (Cucurbita moschata) é uma espécie nativa do Atlântico médio e sudeste dos Estados Unidos, assim como Porto Rico. Inclui variedades de abobrinha e abóbora. Inclui variedades de Cucurbita moschata que geralmente são mais tolerantes ao clima quente e úmido do que Cucurbita maxima ou Cucurbita pepo. Eles também costumam apresentar maior resistência a doenças e insetos.
Butternutpumpa, även butternutsquash, är en variant av arten Cucurbita moschata. Smaken är söt och nötig, liknande pumpans. Skalet är gult och fruktköttet orange. När den är mogen blir fruktköttet allt mer mörkorange, sötare och fylligare. Fruktköttet kan användas i många olika maträtter, såsom soppor, grytor, bröd och muffins.
Denna artikel om grönsaker eller andra vegetabilier saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att tillföra sådan.
Butternutpumpa, även butternutsquash, är en variant av arten Cucurbita moschata. Smaken är söt och nötig, liknande pumpans. Skalet är gult och fruktköttet orange. När den är mogen blir fruktköttet allt mer mörkorange, sötare och fylligare. Fruktköttet kan användas i många olika maträtter, såsom soppor, grytor, bröd och muffins.
Bal kabağı lifi bol bir meyvedir. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir.
Türk mutfağında en yaygın kullanım şekli kabak tatlısıdır. Turuncu renkli bal kabakları ABD, Birleşik Krallık, Kanada, Avustralya ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde kutlanan Cadılar Bayramı'nın vazgeçilmez bir sembolüdür. Bal kabağı ile cadılar bayramı için güzel süslemeler de yapılabilmektedir. Aynı zamanda kabak bitkisinin çekirdekleri de yemiş olarak halk arasında çok sevilmektedir.
Sanatsal bir bal kabağı çalışması, Hannover/Almanya
Cadılar Günü için tasarlanmış bir bal kabağı
Wikimedia Commons'ta Bal kabağı ile ilgili çoklu ortam kategorisi bulunur.
Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz. Bal kabağı lifi bol bir meyvedir. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir.
Türk mutfağında en yaygın kullanım şekli kabak tatlısıdır. Turuncu renkli bal kabakları ABD, Birleşik Krallık, Kanada, Avustralya ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde kutlanan Cadılar Bayramı'nın vazgeçilmez bir sembolüdür. Bal kabağı ile cadılar bayramı için güzel süslemeler de yapılabilmektedir. Aynı zamanda kabak bitkisinin çekirdekleri de yemiş olarak halk arasında çok sevilmektedir.
Повсюдно зустрічається в центрі свого походження в Центральній Америці, на півдні Мексики, в Колумбії, Перу. Рослина також інтродуційована та широко культивується в багатьох країнах Євразії.
Гарбуз мускатний — однорічна рослина з лежачим стеблом. Листя довгочерешкові, чергові опушені. Квітки жовті. Плід — багатосім'яна несправжня ягода. Плодоніжка тверда, гладка, п’ятигранна, розширена до основи. Має легкий мускатний ароматом[1].
Насіння запасають впродовж року і отримують з гарбузів, миють і висушують. Насіння невелике, досягає 1,2-1,5 см завдовжки. Слід зберігати після просушування в паперових пакетах і сухому місці при температурі до +15 градусів. Перші посадки в Україні роблять на початку травня. Готують ямки, куди спершу кладуть гною та добрива, перемішують із землею. Насіння до посадки замочують на 4-5 годин і висівають на глибину до чотирьох сантиметрів. Землю поливають гарячою водою і висівають насіння тільки в теплу землю. В разі травневих заморозків насіння висівають вдома як росаду і пересадять у ґрунт лише наприкінці травня. Під гарбузи відводять бічні та зайві території.
З міркувань економії площі під городину насіння гарбуза мускатного також висівають біля парканів та виноградних арок. Використовують здатність стебла чіплятися вусиками як ліана за додаткові опори. Квіти додатково запилюють штучно, а плоди підвішують у сітки, фіксують до паркану чи арки і утримують в підвішеному стані до повного визрівання. Штучне запилення зменшує опадання незапліднених комахами квітів і збільшує врожайність. Також штучне запилення з закриванням квітів сприяє збереженню чистоти сорту. Вітаються поливи в посушливе літо. Перезапилені з іншими сортами гарбузи дадуть різноманітні форми плодів, що подивують господарів восени. Бажані сонячний бік і добре освітлення листя та гарбузів. Бо в тіні гарбузи накопичують нітрати.
Взагалі клопоту з мускатними гарбузами мало. Наприкінці літа можливе ураження листя борошнистою росою, гарбузи при цьому не вражаються. Чисті і непошкоджені гарбузи зберігають в сухому і теплому місці до травня наступного року.
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М'якуш плодів містить багато каротину[2] і до 11,3% цукру.[3]
Плоди гарбуза мускатного вживаються в їжу як овочі. З насіння рослини отримують олію.
Cucurbita moschata là một loài bí ngô có nguồn gốc từ Trung Mỹ hoặc bắc Nam Mỹ.[2] Các giống của loài này gồm squash và pumpkin. Các giống của C. moschata chịu đựng tốt hơn đối với thời tiết ẩm và nóng hơn biến thể của C. maxima hoặc C. pepo. Nhìn chung chúng cũng có khả năng kháng bệnh và côn trùng tốt hiown, đặc biệt là loài squash vine borer. Các giống gồm có:
Cucurbita moschata là một loài bí ngô có nguồn gốc từ Trung Mỹ hoặc bắc Nam Mỹ. Các giống của loài này gồm squash và pumpkin. Các giống của C. moschata chịu đựng tốt hơn đối với thời tiết ẩm và nóng hơn biến thể của C. maxima hoặc C. pepo. Nhìn chung chúng cũng có khả năng kháng bệnh và côn trùng tốt hiown, đặc biệt là loài squash vine borer. Các giống gồm có:
Bí ngô bơ Bí ngô cánh đồng Dickinson - sử dụng để đóng hộp thương mại Bí ngô cánh đồng Kentucky Bí ngô bơ Long Island - bề ngoài và hình dáng, màu sắc giống bánh pho mát Bí ngô Calabaza - trồng phổ biến ở Cuba và Puerto Rico Bí ngô Seminole - trồng ở Seminole Indians của Florida Bí ngô cổ - tổ tiên của bí ngô bơ và phù hợp cho làm bánh bí ngô. Phổ biến nhất ở các bang trung Đại Tây Dương của Hoa Kỳ, đặc biệt là các vùng với ảnh hướng Amish. Bí ngô Long of NaplesCucurbita moschata Duchesne, 1786
Ты́ква муска́тная (лат. Cucurbita moschata) — травянистое растение семейства Тыквенные, вид рода Тыква. Повсеместно встречается в центре своего происхождения в Центральной Америке, на юге Мексики, в Колумбии, Перу. Оно также интродуцировано и широко культивируется во многих странах Евразии.
Однолетнее травянистое растение со стелющимся стеблем. Листья длинночерешковые, очерёдные, опушённые. Цветки жёлтые. Плод — многосемянная ложная ягода (тыквина). Плодоножка твёрдая, гладкая, пятигранная, расширенная к основанию. Обладает лёгким мускатным ароматом[2].
Мякоть плодов содержит много каротина[3] и до 11,3 % сахара.[4]
Плоды тыквы мускатной употребляются в пищу как овощи. Из семян растения получают масло.
Ты́ква муска́тная (лат. Cucurbita moschata) — травянистое растение семейства Тыквенные, вид рода Тыква. Повсеместно встречается в центре своего происхождения в Центральной Америке, на юге Мексики, в Колумбии, Перу. Оно также интродуцировано и широко культивируется во многих странах Евразии.
中国南瓜（学名：Cucurbita moschata）为葫芦科南瓜属下的一个种。
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ニホンカボチャ（日本南瓜、学名: Cucurbita moschata）は、ウリ科カボチャ属の一年生植物。中央アメリカもしくは南アメリカ北部が原産[3]。菊かぼちゃや鶴首かぼちゃなどの品種がこのかぼちゃに含まれる。ニホンカボチャの品種は一般的に、セイヨウカボチャやペポカボチャのものよりも高温多湿な気候に強く、病虫害に対してもより大きな抵抗性を示す。市販のパンプキンパイミックスの原材料にはニホンカボチャの種類が最もよく使われている。
カボチャ属の祖先種は人類が到達する以前のアメリカ大陸に自生していた。進化的に言えば、カボチャ属内で遺伝学的に孤立している種がなく、この属の起源は比較的最近である。ニホンカボチャは属内の遺伝学的な橋渡しとなり、カボチャ属の祖先に最も近い[4]。
「ニホンカボチャ」は種 Cucurbita moschata に与えられた和名である[2]。しかし日本の市場におけるかぼちゃのほとんどは、セイヨウカボチャ C. maxima の日本品種である栗かぼちゃであり、ニホンカボチャとは別種である[5]。日本国外で「Japanese pumpkin（日本のかぼちゃ）」や「kabocha」と呼ばれるかぼちゃも主に、栗かぼちゃでありニホンカボチャではない[6]。
バターナッツあるいはベル型
鶴首かぼちゃ
トロンボンチーノ（鶴首かぼちゃ群、未熟果）
ロングアイランドチーズかぼちゃ
ジロモン
エホバク、韓国ズッキーニとも
ニホンカボチャ（日本南瓜、学名: Cucurbita moschata）は、ウリ科カボチャ属の一年生植物。中央アメリカもしくは南アメリカ北部が原産。菊かぼちゃや鶴首かぼちゃなどの品種がこのかぼちゃに含まれる。ニホンカボチャの品種は一般的に、セイヨウカボチャやペポカボチャのものよりも高温多湿な気候に強く、病虫害に対してもより大きな抵抗性を示す。市販のパンプキンパイミックスの原材料にはニホンカボチャの種類が最もよく使われている。
カボチャ属の祖先種は人類が到達する以前のアメリカ大陸に自生していた。進化的に言えば、カボチャ属内で遺伝学的に孤立している種がなく、この属の起源は比較的最近である。ニホンカボチャは属内の遺伝学的な橋渡しとなり、カボチャ属の祖先に最も近い。
호박(Cucurbita moschata)은 박과에 속하는 한해살이 덩굴채소로, 중앙아메리카 또는 남아메리카 북부가 원산이며 세계 각지에 분포한다.[2] 한국의 맷돌호박과 애호박, 조선호박과 서울다다기호박이 호박의 재배종에 속한다. 잭오랜턴을 만들 때 쓰는 호박이나 애호박과 비슷하게 생긴 주키니호박은 페포호박(C. pepo) 품종이고, 단호박은 서양호박(C. maxima) 품종이다. 호박(C. moschata)은 서양호박이나 페포호박에 비해 호박속 식물의 공통 조상과 비슷하며, 호박속 안에서 여러 종을 잇는 다리 역할을 한다.[3]
호박 잎은 심장모양 또는 콩팥모양으로, 커다랗고 거친 털로 덮여 있으며 가장자리가 5개로 얕게 갈라지고 갈래조각에 톱니가 있다.[1][4] 잎자루가 길고, 어긋나기한다.[1]
꽃은 암수한그루로서, 수꽃과 암꽃이 따로 핀다.[1][4] 6월부터 서리가 내릴 때까지 종 모양의 노란 꽃이 잎겨드랑이에 1개씩 달려 핀다.[1] 수꽃에만 있는 화분을 벌이 암꽃에 옮기면 수분이 되고, 수분된 암꽃에서 호박이 자란다.[4] 암꽃 하나하나가 단 하루만 피어 수분할 수 있는 데다가 호박꽃 대부분이 수꽃이기 때문에 실제로 호박을 생성하는 꽃은 몇 송이밖에 없다.[4] 수꽃은 꽃대가 길며 꽃받침통이 얕고 갈래조각의 기부가 꽃부리에 붙어 있으며 암꽃은 꽃대가 짧고 밑부분에 긴 씨방이 있으며 꽃받침갈래조각이 다소 잎같이 된다.[1]
덩굴은 단면이 오각형이고 긴 흰색 솜털이 나있으며 덩굴손으로 감으면서 자라지만 개량된 것은 덩굴성이 아닌 것도 있다.[1]
호박 열매는 여러 종류가 있으며, 모양과 빛깔도 품종에 따라 다르다.[1] 원형 또는 타원형으로 껍질이 단단하거나 무르다.[4] 속은 결이 거칠고 끈끈한 섬유질로 이루어져 있으며 열매 가운데에 씨가 들어 있다.[4] 열매의 무게는 대개 7-14kg 정도이지만 90kg이 넘게 나가는 것도 있다.[4] 열매는 대개 오렌지색을 띠며, 노란색·녹색·흰색 등 다른 색깔을 띠는 것도 많다.[4] 익으면 바깥면이 주로 짙은 황갈색을 띤다.[1] 편평하고 맛이 좋은 씨가 많이 들어 있다.[1] 완숙된 종자로 번식한다.[1]
전국 각지에서 재배한다.[1] 호박은 약간 산성인 토양에서 잘 자라며 대개 씨를 뿌린 뒤 약 4개월이면 익는다.[4] 낮은 온도에서도 잘 견디지만 기온이 비교적 높고, 땅은 수분이 풍부한 편이 좋다. 뿌리를 넓고 길게 뻗어서 거름을 흡수하는 힘이 강하므로 땅은 별로 가리지 않는다.[5] 5월에 구덩이를 파고 심으며, 자람에 따라 빽빽하게 심겨진 포기는 원덩굴과 3-5마디에서 나오는 곁덩굴 2-3개만을 남기고 나머지는 따 버린다.[5] 호박은 한 덩굴에 암꽃과 수꽃이 따로 핀다.[5] 열매가 맺으려면 꽃가루가 암술머리에 묻어야 하는데 이 일을 곤충이 한다.[5] 그래서 비가 계속해서 오면 곤충이 날아들지 않으므로 인공수분을 해 주어야 한다. 인공수분은 오전 9시 이전에 그 날 핀 수꽃을 따서 꽃잎을 떼고 수술의 꽃밥을 암꽃의 암술머리에 문질러 꽃가루를 묻혀 주면 된다.[5]
호박 열매는 비타민A와 칼륨이 풍부하며, 여러 방법으로 요리해 먹을 수 있고 가축 사료로도 이용한다.[5] 호박 씨는 널리 애용되는 간식이고 단백질과 철분의 공급원이기도 하다.[5]
자갈밭에 핀 호박 꽃
덩쿨로 자라는 호박꽃
호박볶음
호박(Cucurbita moschata)은 박과에 속하는 한해살이 덩굴채소로, 중앙아메리카 또는 남아메리카 북부가 원산이며 세계 각지에 분포한다. 한국의 맷돌호박과 애호박, 조선호박과 서울다다기호박이 호박의 재배종에 속한다. 잭오랜턴을 만들 때 쓰는 호박이나 애호박과 비슷하게 생긴 주키니호박은 페포호박(C. pepo) 품종이고, 단호박은 서양호박(C. maxima) 품종이다. 호박(C. moschata)은 서양호박이나 페포호박에 비해 호박속 식물의 공통 조상과 비슷하며, 호박속 안에서 여러 종을 잇는 다리 역할을 한다.
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