Haverrotssläktet (Tragopogon)[1][2] är ett släkte i familjen korgblommiga växter med 100-150 arter i Eurasien och Nordafrika.
Växtens vetenskapliga släktnamn Tragopogon betyder "bockskägg", och åt samma håll pekar namnet "haverrot", som kommer från det fornnordiska hafr, "bock". Precis som antyds av detta namn har växtens rot en viss betydelse: den är ätlig och sötaktigt saftig.
Haverrotssläktet (Tragopogon) är ett släkte i familjen korgblommiga växter med 100-150 arter i Eurasien och Nordafrika.
Växtens vetenskapliga släktnamn Tragopogon betyder "bockskägg", och åt samma håll pekar namnet "haverrot", som kommer från det fornnordiska hafr, "bock". Precis som antyds av detta namn har växtens rot en viss betydelse: den är ätlig och sötaktigt saftig.