Laurbær (Laurus nobilis) er et eviggrønt tre som vokser i middelhavslandene. Normalt 2,5 m. høyt, men kan bli opp til 20 meter høyt og blomstrer i mars og april med små grønngule blomster som har en søtaktig aroma. Hører til Laurbærslekten.
Fra treet høstes grønne blader som tørkes og brukes i matlaging. Smaksmessig passer laurbærblad til kokt og stekt fisk, oksekjøtt, bønner. Også fruktene høstes og brukes til blant annet olje. Bladet er med på å gi en spennende smak på mange retter.
Laurbærtreets aromatiske blader har i årtusen vært sett på ikke bare som krydder, men som navnet nobilis = fornem eller adel viser; en æresbevisning og heder. Allerede i antikken ble det gitt laurbærkranser som et seierstegn, noe som den dag i dag blir brukt ved høytidelige seremonier.
Blomster og blader.
Et laurbærblad
Blomsterknopper
Dyrking av laurbær innendørs.
En illustrasjon fra det 19. århundre.
insekt under et laurbærblad.
Nærbilde av Laurbærblader.
Laurbær (Laurus nobilis) er et eviggrønt tre som vokser i middelhavslandene. Normalt 2,5 m. høyt, men kan bli opp til 20 meter høyt og blomstrer i mars og april med små grønngule blomster som har en søtaktig aroma. Hører til Laurbærslekten.
Fra treet høstes grønne blader som tørkes og brukes i matlaging. Smaksmessig passer laurbærblad til kokt og stekt fisk, oksekjøtt, bønner. Også fruktene høstes og brukes til blant annet olje. Bladet er med på å gi en spennende smak på mange retter.
Laurbærtreets aromatiske blader har i årtusen vært sett på ikke bare som krydder, men som navnet nobilis = fornem eller adel viser; en æresbevisning og heder. Allerede i antikken ble det gitt laurbærkranser som et seierstegn, noe som den dag i dag blir brukt ved høytidelige seremonier.
