Perilla frutescens, o perilla coreana,[2][3] és una espècie del gènere Perilla dins les Lamiaceae. És una planta anual nativa del sud-est asiàtic i Índia i es cultiva per a la gastronomia coreana la del sud de la Xina i de l'Índia.[4] En coreà rep el nom de deulkkae (들깨).[4]
Perilla frutescens té dues varietats conegudes .[5]
Perilla és una planata anual de fins 60-90 cm d'alt que té les tiges quadrades i piloses.[6]
Les fulles són ovades i oposades de 7 a 12 cm de llargada i 5 a 8 cm d'amplada amb els marges serrats.[6]
Floreix en raïms d'agost a setembre.[6]
El seu fruit és un esquizocarp, de 2 mm de diàmetre.[6][7][8] 1000 llavors pesen uns 4 grams.[8] Les llavors de Perilla contenen un 38-45% de lípids.[9][10][11]
planta madura a la tardor
llavors
Perilla frutescens, o perilla coreana, és una espècie del gènere Perilla dins les Lamiaceae. És una planta anual nativa del sud-est asiàtic i Índia i es cultiva per a la gastronomia coreana la del sud de la Xina i de l'Índia. En coreà rep el nom de deulkkae (들깨).
.jpg)
_seeds.jpg)
