山楂，英文名：Hawthorn，学名：Crataegus，又称山裡红、大紅果、山楂肉、酸楂、赤棗、山楂炭、生山楂、焦山楂、山櫨、仙楂、仙查、山查，是蔷薇科苹果亚科的一个属，全世界有约200个种。其学名Crataegus来自希腊语中的kratos（硬的）。
特征
常绿乔木。广卵形或三角状卵形叶子，羽状5～9裂，叶脉上有短柔毛。
山楂需要充沛的阳光，一般生长于农田边缘、灌木林或者阔叶林中。山楂可以达到数米高，可以活500多年。5月和6月山楂一般开白花，少数山楂开红花，花气味很浓。果实大多数是红色的。山楂的枝分叉非常多，往往枝上有刺。木头非常硬。
过去果农有将梨嫁接在山楂上的做法，但由于山楂容易患火疫病，这个做法现在已被放弃。
用途
食用
山楂的成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。 加於[洛神花]熬煮成茶飲風味佳。
药用
在中国等地山楂是药果兼用树种。
山楂主要的药物成分是大分子单宁，其它药物成分有蔓荆子、牡荆素-2”-鼠李糖甙等。
用於擴張冠狀血管、降低血壓和血膽固醇及恢復心肌壁。減少脂肪量的儲存，增加細胞內維生素C的含量。對於貧血、心血管和循環疾病、高血膽固醇和降低免疫力的疾病有幫助。
歷史
關於山楂有許多傳說。由於過去歐洲人認為山楂可以阻擋惡魔和邪惡的魔鬼，山楂往往被種在院子和田野的邊上作為屏障。
在歐洲第一位紀錄山楂的藥用作用的是1世紀時期的迪奧斯克裡德斯。在中國山楂在中醫中有使用。在美洲當地的印第安人也知道山楂的藥用作用。
相傳英國理查三世和後來的亨利七世在Boswolds決戰時，英王的王冠被此樹勾起。
紅背伯勞鳥會將它捕捉到的昆蟲刺在山楂的刺上作為儲藏，因此它在德文中獲得了“九殺”（Neuntöter）的名字。
蘇聯1950年代流行歌曲《山楂樹》講述的是一個三角戀故事：兩名愛上同一名女子的男青年在同一棵山楂樹下等待戀人，女子感到難以抉擇。
分类
世界上约有200个山楂种，以下仅为其中的一部分：
- C. aemula
- C. aestivalis
- 阿尔泰山楂
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俄罗斯山楂（C. ambigua）
- C. ambitiosa
- C. anamesa
- C. ancisa
- C. annosa
- C. apiifolia
- C. apiomorpha
- C. aprica
- C. arborea
- C. arcana
- C. arkansana
- C. arnoldiana
- C. arrogans
- C. ater
- C. austromontana
- C. azarolus
- C. biltmoreana
- C. boyntonii
- C. brachyacantha
- C. calpodendron
- C. canbyi
- C. champlainensis
- 绿肉山楂
- C. chrysocarpa
- C. coccinoides
- C. collina
- C. columbiana
- C. compta
- C. crus-galli
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野山楂（Crataegus cuneata）又名日本山楂
- C. cupulifera
- 光叶山楂
- C. diffusa
- C. douglasii
- C. dsungarica
- C. dunbarii
- C. ellwangeriana
- C. erythropoda
- C. flabellata
- C. flava
- C. fontanesiana
- C. heldreichii
- C. henryi
- C. heterophylla
- C. holmesiana
- 湖北山楂
- C. intricata
- C. jackii
- C. jonesiae
- 甘肃山楂
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彩叶山楂（C. laevigata）
- C. mackenzii
- C. macrosperma
- C. marshalli
- 毛山楂
- C. mercerensis
- C. missouriensis
- C. mollis
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单子山楂（C. monogyna）
- C. nigra
- C. oliveriana
- C. orientalis
- C. pedicellata
- C. pentagyna
- C. peregrina
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华盛顿山楂（C. phaenopyrum）
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山楂（C. pinnatifida）又名中国山楂
- C. pruinosa
- C. pubescens
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黄果斑点山楂（C. punctata）
- C. puntamiana
- C. rivularis
- C. saligna
- 辽宁山楂
- C. spathulata
- C. submollis
- C. succulenta
- C. tanacetifolia
- C. triflora
- C. uniflora
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Grüner Weißdorn (C. viridis)
- C. wattiana
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华东山楂（C. wilsonii）
外部連結
