Rye

Secale cereale

As Koan, aa Korn oda Roggn (Secale cereale, dt.: Roggen, engl.: Rye) is a Siaßgros, wo ois Droad gnuzzt wead.

Vawendd weads Koan voa ois Mej, Broud und fia Floggn. Owa aa de ganzn Keandln ko ma kocht essn (z. B. in da Suppn). Aus Koan wean teiweis aa Whiskeys und Wodkas gmocht. Es is aa a guads Fuada fia de Viecha.

Literatua

• Thomas Miedaner: Roggen – Getreide mit Zukunft Erstauflage. DLG-Verlag, Frankfurt 2007, ISBN 978-3-7690-0687-2.
• Rolf Schlegel: Rye – Genetics, Breeding & Cultivation. 1. Auflage. CRC Press, Boca Raton 2013, ISBN 978-1-4665-6143-4, S. 385.