Chinese Cinnamon

Kassiakanel (Cinnamomum cassia^[1] syn. Cinnamomum aromaticum) art i familjen lagerväxter som förekommer naturligt i sydöstra Kina. Arten odlas även på Java och Sumatra. Cinnamomum cassia beskrevs först av Carl von Linné och den fick sitt nu gällande namn av Presl.^[2][3] Inga underarter finns listade i Catalogue of Life.^[2]

Kryddan utvinns ur barken som befriats från korklagret.

Andra namn är kanelkassia, kinesisk kanel, vanlig kanel, indisk kanel, cassia lignea, Cortex Cinnamomi Cassiæ.

Denna typ av kanel är vanlig vid matlagning och bakning, och ingår i den klassiska malda kryddblandningen kinesiska fem kryddor.

Källor

1. ^ Presl, 1825 In: Prir. Rostlin 2: 44
2. ^ [a b] Roskov Y., Kunze T., Orrell T., Abucay L., Paglinawan L., Culham A., Bailly N., Kirk P., Bourgoin T., Baillargeon G., Decock W., De Wever A., Didžiulis V. (ed) (9 april 2014). ”Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2014 Annual Checklist.”. Species 2000: Reading, UK. http://www.catalogueoflife.org/annual-checklist/2014/details/species/id/16839190. Läst 26 maj 2014.
3. ^ World Plants: Synonymic Checklists of the Vascular Plants of the World

Externa länkar

• Svensk Kulturväxtdatabas
• Wikimedia Commons har media som rör Kassiakanel.
  Bilder & media
• Wikispecies har information om Cinnamomum cassia.
  Artförteckning