The skilfish (Erilepis zonifer) is a species of ray-finned fish, one of two species belonging to the family Anoplopomatidae and the only species in the genus Erilepis. It is also known as black cod, though they have no relation to cod, family Gadidae, and sable fish or sablefish, which is a name commonly used for other species in the family Anoplopomatidae. Found on deep rocky bottoms in the North Pacific at depths of up to 440 metres, they can reach up to 1.83 metres in length and weigh up to 91 kilograms. Young fish display striking white blotches on their body, however their colour changes to dark grey with maturity, and the bright markings become duller and less visible as they grow, similar to the Tiger shark's stripes.
Skilfish are large and bulky fish, which bear a resemblance to the wreckfish in the family Polyprionid, and the groupers or sea bass in the family Serranidae, although skilfish are not related to any of those families. They are very long-lived fish, with some caught specimens being over 90 years old. Skilfish have a dark colored body, with almost black fins, and large, blue eyes above a projectile, cavernous grouper-like mouth. They also have strong caudal fins, which are as tall or taller than the fish's head. Skilfish can grow to a length of 1.83 m, and a weight of 91kg.
In 2018, during a fishing expedition to the Hawaiian–Emperor seamount chain, the crew of Russian «Vostok-7» longline vessel (JSC «Vostok-1») caught perhaps the largest sea monk in history[2]. The length of the caught specimen was 204 cm, and the record was recorded by TINRO-Center[3].
Skilfish are the predators of a large number of bony fishes, such as eels, capelin, Pacific cod, pollock, candlefish, herring, mackerel, mullets, cephalopods like squid, octopus, crustaceans such as shrimp, small crabs, and they may also consume jellyfishes and eel leptocephalus. Rockfish may be also prey, as one dissected specimen had a stomach full of rockfish spines.
The skilfish (Erilepis zonifer) is a species of ray-finned fish, one of two species belonging to the family Anoplopomatidae and the only species in the genus Erilepis. It is also known as black cod, though they have no relation to cod, family Gadidae, and sable fish or sablefish, which is a name commonly used for other species in the family Anoplopomatidae. Found on deep rocky bottoms in the North Pacific at depths of up to 440 metres, they can reach up to 1.83 metres in length and weigh up to 91 kilograms. Young fish display striking white blotches on their body, however their colour changes to dark grey with maturity, and the bright markings become duller and less visible as they grow, similar to the Tiger shark's stripes.
Erilepis zonifer Erilepis generoko animalia da. Arrainen barruko Actinopterygii klasean sailkatzen da, Anoplopomatidae familian.
Erilepis zonifer Erilepis generoko animalia da. Arrainen barruko Actinopterygii klasean sailkatzen da, Anoplopomatidae familian.
Erilepis zonifer is een straalvinnige vissensoort uit de familie van koolvissen (Anoplopomatidae).[1] De wetenschappelijke naam van de soort is voor het eerst geldig gepubliceerd in 1880 door Lockington.
Bronnen, noten en/of referenties
Erilepis zonifer (Lockington, 1880)
Морской монах[1] (лат. Erilepis zonifer) — вид глубоководных промысловых рыб из семейства аноплопомовых, единственный представитель рода Erilepis. Распространены в северной части Тихого океана от Японии до Берингова моря и далее на юг вдоль побережья Северной Америки до залива Монтерей (Калифорния).
Максимальная длина тела 183 см, масса — 91 кг[2].
Морской монах (лат. Erilepis zonifer) — вид глубоководных промысловых рыб из семейства аноплопомовых, единственный представитель рода Erilepis. Распространены в северной части Тихого океана от Японии до Берингова моря и далее на юг вдоль побережья Северной Америки до залива Монтерей (Калифорния).
白斑光裸頭魚，為輻鰭魚綱鮋形目六線魚亞目六線魚科的其中一種，為深海魚類，分布於北太平洋日本至美國加州海域，棲息深度0-680公尺，體長可達183公分，成魚棲息在岩石底層水域，生活習性不明，為商業性食用魚、遊釣魚及觀賞魚。
アブラボウズ（脂坊主、油坊主、英：Skilfish、学名：Erilepis zonifer）は、深海魚でカサゴ目ギンダラ科に属する魚類。ギンダラ科2種のうちの1種であり、アブラボウズ属で唯一の種である。
最大で全長183cm・体重91kgに達し[1]、カサゴ目の魚類の中では最大級の大きさである。北太平洋深海の水深400mの岩場に生息する。若いうちは体表に白い斑点があるが、成熟するにつれて濃い灰色に変わる。
東京都伊豆大島の水深約1000mにも生息するとされ、水中深くに生息する為、体の約40%が脂肪分であるとされている。伊豆大島付近の海溝海域から年に数匹、100kgを超えるアブラボウズが上がり、主に銚子市場で取引されている。
文献資料においては、明治30年代に小田原周辺において主要漁獲種として見られ、「オシツケ」「オッツケ」と呼ばれる地域食として存在していた（『明治小田原町誌』）。考古遺跡からの出土事例では、山梨県南巨摩郡富士川町の鰍沢河岸跡から明治期の大型魚類を含む動物遺体が出土しており、その中にアブラボウズの椎骨1点・尾骨7点の資料が含まれており、2014年時点で遺跡からの出土は初の事例とされている[2]。鰍沢河岸出土のアブラボウズは小田原あるいは駿河湾で漁獲された個体が移出されていた可能性が考えられている[3]。
長命な魚でもあり、日本で初めて飼育に成功した室蘭水族館では、30年近くも生きたという記録を立てた。
神奈川県小田原市では特産魚として、知名度向上を図っている。
超高級魚とされるクエに外観が似ていることから、特にクエを珍重する西日本地域において偽装表示事件が散見される。2008年3月には大阪府の卸売業者、株式会社矢崎がクエに偽装したとして、JAS法違反で改善指示を受けたほか、福岡県の料理店でも偽装に関連した捜査が行われている。近年、クエの人気が高まり高値になることが珍しくないことから、クエよりも安価なアブラボウズが流用されるものと考えられている。
ただ、超高級魚とされるクエには及ばないものの、アブラボウズも決して安い魚ではなく高級魚の範疇として認知されている。このため、それなりの高級魚を代用しているからと、偽装業者に罪悪感はさほど見られないことが多い。しかし、クエは、アブラボウズの3倍から7倍ほどの価格で取引されることや、顧客はあくまで淡白で味わい深い白身を食す目的としてクエを、脂の乗った甘みのある白身を食べるためにアブラボウズを買い求めるため、この2種に対する顧客ニーズは全く異なっている。
クエとアブラボウズの価格差等の比較は外部リンクを参照のこと。
銚子漁港に水揚げされたものは最高級品として高値で取引されるほか、神奈川県・静岡県の各漁港では「おしつけ」の愛称で古くから重用されるなど、東日本特に関東・東海地方で珍重されてきた。
大型魚なので、水揚げ後肝臓などを取り除いた後、2・3日寝かせてからが食べ頃となる。 調理法は一般的な白身魚と同様に煮付け、焼物、揚げ物、刺身など。 脂質（グリセリド）分解酵素の乏しい体質の人は、脂を消化しきれず腹をこわして下痢などの腹痛を起こすこともある。一部の地方自治体では、腹身を含む部位を1食につき刺身で60g以上・焼き身で120g以上食さないように、との行政指導を出していた。
同じように食べ過ぎによる下痢や食中毒症状への注意が指摘される深海魚に、スズキ目のクロタチカマス科のアブラソコムツとバラムツがいるが、こちらは食品衛生法上、一切販売が禁止されている。一方でアブラボウズの脂分は前者と違い、人体に有害なワックス分が含まれていないため、流通に関する規制は特にない。
アブラボウズ（脂坊主、油坊主、英：Skilfish、学名：Erilepis zonifer）は、深海魚でカサゴ目ギンダラ科に属する魚類。ギンダラ科2種のうちの1種であり、アブラボウズ属で唯一の種である。
큰은대구(Erilepis zonifer)는 농어목 은대구과에 속하는 물고기이다. 몸길이는 1.8m에 몸무게가 91kg인 대형어류에 속한다.
큰은대구는 이름에 대구가 들어가지만 일반적인 대구와는 전혀 다른 어종으로서 대구목이 아닌 농어목에 속한다. 몸은 강하며 눈은 위턱에서 뒤끝에 위치하는 물고기이다. 등지느러미는 가슴지느러미보다 뒤쪽에서 시작되며 가슴지느러미의 뒤끝은 등지느러미의 극조부를 초과하지 못한다. 몸의 색깔은 옆쪽은 암갈색을 띄며 배부분은 희다. 또한 몸마다 하얀 줄무늬의 반점이 있는 것도 큰은대구의 특징이다. 또한 측선아래에는 꼬리지느러미 뒤쪽까지 백색의 세로띠가 5개가 나있으며 등지느러미는 암갈색을 띄며 그외의 지느러미는 암갈색과 흰색이 같이 섞여 있다. 먹이로는 장어, 대구, 명태, 청어, 멸치, 정어리, 율라칸, 열빙어, 고등어, 숭어와 같은 어류들과 오징어, 문어와 같은 두족류, 새우와 게와 같은 갑각류와 해파리를 잡아먹는 육식성의 물고기로 바다에서 상위 포식자에 속하는 어류이다.
큰은대구는 주로 태평양에 서식하며 일본과 미국의 서부가 큰은대구의 주요한 서식지이다. 수심 40~440m에 서식하는 심해어가 되며 주로 낮에는 심해에 있다가 밤에 표해수대로 올라와서 먹이사냥을 한다. 큰은대구는 식용으로 이용되기도 하는데 일본과 미국에선 큰은대구를 잡아 다양한 요리를 해먹는다.
