Thaumatococcus ye un xéneru monotípicu de plantes herbales perteneciente a la familia Marantaceae.[1] La so única especie: Thaumatococcus daniellii (Benn.) Benth. in G.Bentham & J.D.Hooker, Xen. Pl. 3: 652 (1883), ye orixinaria del oeste d'África tropical.
Ye una especie tropical conocida por ser la fonte natural de la taumatina, una proteína intensamente duce que ye d'interés nel desenvolvimientu de los edulcorantes. Ye una planta yerbácea grande, rizomatusa, nativa de les selves de Ghana y contorna. Tamién ye una especie introducida nes selves tropicales del norte d'Australia. Algama un tamañu de trés a cuatro metros d'altor, y tien grandes fueyes, como de papel d'hasta 46 centímetros de llargu. Lleva pálides flores de color púrpura y una fruta blando que contién delles granes de color negru brillante. El frutu ta cubiertu nun carnosu y colloráu arilo, que ye la parte que contién la taumatina. Na so área de distribución natural, la planta tien una serie d'usos, amás de aromatizante. Los fuertes peciolos son utilizaos como ferramientes y materiales de construcción, les fueyes utilizar pa envolubrar los alimentos, y les fueyes y les granes tienen un númberu d'usos melecinales tradicionales.
Thaumatococcus daniellii describióse por (Benn.) Benth. in G.Bentham & Hook.f. y espublizóse en Xenera Plantarum 3: 652. 1883.[2]
Esta páxina forma parte del wikiproyeutu Botánica, un esfuerciu collaborativu col fin d'ameyorar y organizar tolos conteníos rellacionaos con esti tema. Visita la páxina d'alderique del proyeutu pa collaborar y facer entrugues o suxerencies. Thaumatococcus ye un xéneru monotípicu de plantes herbales perteneciente a la familia Marantaceae. La so única especie: Thaumatococcus daniellii (Benn.) Benth. in G.Bentham & J.D.Hooker, Xen. Pl. 3: 652 (1883), ye orixinaria del oeste d'África tropical.
Thaumatococcus daniellii, també anomenada Katemfe, és una espècie tropical de plantes amb flors coneguda principalment per ser la font natural de l'edulcorant taumatina.
És una planta herbàcia grossa, de fins a 4 metres d'alt, amb rizoma Les fulles són grosses i papiràcies de fins a 46 cm de llarg. Les flors són porpres i els fruits són tous, amb arils, amb poques i petites llavors negres. És nativa dels boscos plujosos de Ghana i els països dels voltants. També s'ha introduït a Austràlia. .
Un gen de Thaumatococcus daniellii s'ha inserit en plantes de cogombre per tal d'incrementar la percepció de la dolçor a la Universitat de Varsòvia.[1]
Thaumatococcus daniellii, també anomenada Katemfe, és una espècie tropical de plantes amb flors coneguda principalment per ser la font natural de l'edulcorant taumatina.
És una planta herbàcia grossa, de fins a 4 metres d'alt, amb rizoma Les fulles són grosses i papiràcies de fins a 46 cm de llarg. Les flors són porpres i els fruits són tous, amb arils, amb poques i petites llavors negres. És nativa dels boscos plujosos de Ghana i els països dels voltants. També s'ha introduït a Austràlia. .
Un gen de Thaumatococcus daniellii s'ha inserit en plantes de cogombre per tal d'incrementar la percepció de la dolçor a la Universitat de Varsòvia.
Katamfe (Thaumatococcus daniellii) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Thaumatococcus in der Familie der Pfeilwurzgewächse (Marantaceae).
Katamfe ist eine Staude mit kräftigem Rhizom. Die großen papierigen, ganzrandigen Laubblätter entspringen an langen Stielen aus dem Rhizom. Den Blütenstand bilden kurze Ähren die nahe dem Boden entspringen. Die dreizähligen und zwittrigen Blüten mit doppelter Blütenhülle sind weiß-rosa bis violett, die beerenartigen, ledrigen Früchte sind dreikantig und weinrot. Sie enthalten bis zu drei mit einem transparenten, klebrigen Gel umhüllte (Endokarp) schwarze Samen mit einem, kleinen gelblichen und weichen Samenmantel.
Katamfe kommt in der Regenwaldzone des tropischen Afrika vor. Ihr Verbreitungsgebiet umfasst die Länder vom westafrikanischen Guinea bis zur Region am Kongo.[1]
Genutzt wird das aus dem Samenmantel der Früchte durch Extraktion mit Wasser gewonnene Thaumatin. Hierbei ergeben ein Kilogramm Früchte ungefähr sechs Gramm Thaumatin.
Wirkstoffe sind Proteine aus über 200 Aminosäuren wie Thaumatin I und II.
Thaumatin ist ein natürlicher Süßstoff, dessen Süßkraft mehr als 2000-mal höher ist als die von Haushaltszucker; die Süßkraft von Saccharin ist nur 300-mal höher als die von Haushaltszucker. Zusätzlich hat die Substanz geschmacksverstärkende Eigenschaften. Die Süße wird verzögert wahrgenommen, bleibt aber länger, mit lakritzartigem Nachgeschmack, erhalten. Beim Erhitzen in saurer Lösung geht der süße Geschmack verloren. Seit 1998 auch in Deutschland als E 957 zugelassen und von der WHO als unbedenklich eingestuft, findet Thaumatin als Lebensmittelzusatz, vor allem in Kombination mit anderen Süßstoffen, in Diätetika für Diabetiker und Übergewichtige sowie in Vitaminpräparaten Verwendung.
Katamfe-Früchte werden in den Herkunftsländern traditionell als Süßungsmittel verwendet. Der Anbau und die Nutzung der Pflanze hätten dazu beitragen können, den Lebensunterhalt der dortigen Bevölkerung zu sichern, aber inzwischen kann der Süßstoff kostengünstiger gentechnisch hergestellt werden.
Das Basionym Phrynium danielli (mit einem „i“ am Ende) wurde von John Joseph Bennett 1855 erstbeschrieben.[2] Die Umteilung in die neu aufgestellte und damals monotypische Gattung Thaumatococcus geschah 1883 durch George Bentham, auch hier als danielli mit einem „i“, allerdings wurde die Kombination des Gattungsnamens und des Epithetons nicht ordnungsgemäß, klar vollzogen.[3][4] August Wilhelm Eichler verwendete dann etwas später 1883 (1884) in Beiträge zur Morphologie und Systematik der Marantaceen Thaumatococcus danielli auch mit einem „i“ am Ende, allerdings in ordnungsgemäßer Kombination.[5] Im Index Kewensis 1895 erscheint der Artname als Thaumatococcus danielli ebenfalls mit einem „i“ am Ende.[6] Der korrekte Artname müsste aber Thaumatococcus daniellii lauten, mit doppeltem „ii“ am Ende. Dies ist gemäß den Regeln der International Association for Plant Taxonomy: IAPT so. Weil das lateinische Genitiv von Daniel(l), Daniel(l)is ist und dann ein „i“ dem Stamm angehängt wird.[7] Also lautet der korrekte Artename Thaumatococcus daniellii (Benn.) Benth. ex Eichler.
Man kann zwei Varietäten unterscheiden:[1]
Katamfe (Thaumatococcus daniellii) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Thaumatococcus in der Familie der Pfeilwurzgewächse (Marantaceae).
Thaumatococcus daniellii is a plant species from Africa, known for being the natural source of thaumatin, an intensely sweet protein which is of interest in the development of sweeteners. When the fleshy part of the fruit is eaten, this molecule binds to the tongue's taste buds, causing a sweet sensation that slowly builds and leaves a lingering aftertaste. It is a large, rhizomatous, flowering herb native to the rainforests of western Africa from Sierra Leone to Democratic Republic of the Congo. It is also an introduced species in Australia and Singapore.[2]
Thaumatococcus daniellii grows three to four meters in height, and has large, papery leaves up to 46 centimeters long. It bears pale purple flowers and a soft fruit containing a few shiny black seeds. The fruit is covered in a fleshy red aril, which is the part that contains thaumatin. In its native range, the plant has a number of uses besides flavoring. The sturdy leaf petioles are used as tools and building materials, the leaves are used to wrap food, and the leaves and seeds have a number of traditional medicinal uses.[3][4]
Common names for this species include katamfe or katempfe, Yoruba soft cane, and African serendipity berry. It is also sometimes known as miracle fruit or miracle berry[5] (but the unrelated species Synsepalum dulcificum is better known by that name).
A gene from Thaumatococcus daniellii has been inserted into a cucumber plant to increase its perceived sweetness in human eaters by the Warsaw University of Life Sciences.[6]
Thaumatococcus daniellii is a rhizomatous, perennial herb, up to 3.5 m high. The ovate-elliptic leaves (up to 60 cm long and 40 cm wide) arise singly from each node of the rhizome. Inflorescences are single or simply branched spikes and emerge from the lowest node. The fruit is fleshy, trigonal in shape, and matures to a dark red-brown colour when fully ripe. At maturity each fruit contains three black, extremely hard seeds. The seeds are enveloped by a sticky thin, pale yellow basal aril, which contains the sweetening protein thaumatin.[7][8][9]
Phytokemikal screening of Thaumatococcus Danielli
PhytochemicalObservation Alkaloids Present FlavonoidsPresent TanninsPresent SaponinsPresent AnthraquinonesPresent AnthocyanosidesPresent Cyanogenic glycosidesAbsent Cardiac glycosides Cardenolides and steroidal nucleus present
Research exploring the possible benefits of various parts of the T. danielli plant is ongoing. It has been shown by a few scientists, such as Ojekale et al. 2010, that this plant also has antimicrobial properties. Further study focuses on its effectiveness against bacteriocin-producing microorganisms (Ajayi et al., 2016). Antimicrobial peptides or proteins produced by bacteria are classified as bacteriocins. They are proteinaceous toxins that inhibit the growth of similar or closely related bacterial strains.
The most popular use of T. daniellii is as sweetener. The aril contains a nontoxic, intensely sweet protein named thaumatin, which is at least three thousand times as sweet as sucrose. In West Africa, the aril is traditionally used for sweetening bread, over-fermented palm-wine and sour food. Since the mid-1990s, thaumatin has been used as sweetener and flavour enhancer by the food and confectionery industries. Substituting synthetic sweeteners, it is used as a noncaloric natural sweetener. Thaumatin is not a carbohydrate and is thus an ideal sweetener for diabetics.[7][10]
The seeds of T. daniellii produce a jelly that swells to ten times its own weight and hence provides a substitute for agar.[11]
T. daniellii is used medicinally in the Ivory Coast and Congo as a laxative, emetic, and for pulmonary problems.[7]
In West Africa, T. daniellii is mostly cultivated for the leaves. The lamina of the leaves is used for wrapping foods. The petiole is used to weave mats and as tools and building materials. The entire leaf is used for roofing.[7]
The leaf sap is used medicinally as an antidote against venoms, stings and bites. Leaf and root sap are used as a sedative and for treating insanity.[11]
In Nigeria, the leaves are used for boiling foods, such as bean pudding (moi-moi) and beans (adalu), and for wrapping foods such as locust beans (iru), ofada rice, pounded yam (iyan), ekuru (bean pudding without pepper), pap (eko), and so on.
There is not a lot known about the physiological and agronomic aspects of this plant.[8] However, a few studies have been made to examine the factors affecting growth and reproductive development of T. daniellii.
It is relatively easy to propagate T. daniellii from rhizome fragments bearing one or two stools each. Due to the low percentage of germination and the slow growth of the seedling, for commercial propagation, the plant should be established from rhizomes and not from seeds.[11]
Within the first few months after planting, the rhizomes from adjacent plants intermingle and soon the space between the plants is covered with shoots and leaves. Since the foliage covers the ground completely, weeds are suppressed and weeding is no longer necessary. Therefore, weeding is only essential in the first few months after planting. After soil is covered, weeding should be abandoned to avoid damage to flower buds. Weeding should be shallow, since the rhizomes and roots are close to the soil surface.[8][11]
Spacing of about 1 x 1 m between plants at planting should be sufficient. Planting in rows is not essential. Closer spacing between the plants results in even quicker ground coverage, which reduces the period of weed control. Trials have shown, that plantation with lower inner-plant spacing (28 cm) show higher inflorescence production than wider spacing (72 cm). A compromise between planting density for maximizing flower production, weed control and ease of fruit collection may be essential.[8][11]
The plant should be grown under shade to prevent severe plant losses during the dry season. In addition growing under shade results in higher fruit yield. Prior shade at planting time is essential if planting is done in the dry season. Enhanced fruit yield can as well be achieved by irrigation during the antecedent dry season.[8][11]
Vegetative growth of T. daniellii is seasonal with flowering and subsequent fruit-set. Main flowering occurs at the beginning of the rainy season, from March to August. Occasional flowers may arise before or after this main season. The duration from flower opening to fruit ripening averages about 13 weeks. Experiments of pollen germination of T. daniellii have shown that self-pollination is almost impossible. Each inflorescence only produces between one and three fruits, formed at or below the ground. T. daniellii plants must attain a certain minimum age after planting before they set fruits. Flowers set during the first year after planting don't produce any fruits.[8][11]
Since fruits are formed at or below the ground, harvesting involves searching in the substratum. It would therefore be helpful if the leaves could be clipped at or just before harvesting. Moreover, those leaves could also be used for wrapping or for mat making. Experiments have shown that plants, harvested regularly for leaves and/or petioles, flower less frequently and also set fewer fruits than plants that stay undisturbed. Hence, defoliation of the crop to facilitate fruit collection may have bad consequences for subsequent harvests. Other experiments however showed that in plants where the leaves were clipped in the dry season there was no decline in subsequent fruit yield. Plants trimmed as late as April have been observed to fruit well the same year. In plots, which are not irrigated, most of the leaves actually die during the dry season. Harvesting the leaves for sale just before the dry season should therefore be economical.[8][11]
Thaumatococcus daniellii is a plant species from Africa, known for being the natural source of thaumatin, an intensely sweet protein which is of interest in the development of sweeteners. When the fleshy part of the fruit is eaten, this molecule binds to the tongue's taste buds, causing a sweet sensation that slowly builds and leaves a lingering aftertaste. It is a large, rhizomatous, flowering herb native to the rainforests of western Africa from Sierra Leone to Democratic Republic of the Congo. It is also an introduced species in Australia and Singapore.
Thaumatococcus daniellii grows three to four meters in height, and has large, papery leaves up to 46 centimeters long. It bears pale purple flowers and a soft fruit containing a few shiny black seeds. The fruit is covered in a fleshy red aril, which is the part that contains thaumatin. In its native range, the plant has a number of uses besides flavoring. The sturdy leaf petioles are used as tools and building materials, the leaves are used to wrap food, and the leaves and seeds have a number of traditional medicinal uses.
Common names for this species include katamfe or katempfe, Yoruba soft cane, and African serendipity berry. It is also sometimes known as miracle fruit or miracle berry (but the unrelated species Synsepalum dulcificum is better known by that name).
A gene from Thaumatococcus daniellii has been inserted into a cucumber plant to increase its perceived sweetness in human eaters by the Warsaw University of Life Sciences.
Thaumatococcus es un género monotípico de plantas herbáceas perteneciente a la familia Marantaceae.[1] Su única especie: Thaumatococcus daniellii (Benn.) Benth. in G.Bentham & J.D.Hooker, Gen. Pl. 3: 652 (1883), es originaria del oeste de África tropical.
Es una especie tropical conocida por ser la fuente natural de la taumatina, una proteína intensamente dulce que es de interés en el desarrollo de los edulcorantes. Es una planta herbácea grande, rizomatosa, nativa de las selvas de Ghana y alrededores. También es una especie introducida en las selvas tropicales del norte de Australia. Alcanza un tamaño de tres a cuatro metros de altura, y tiene grandes hojas, como de papel de hasta 46 centímetros de largo. Lleva pálidas flores de color púrpura y una fruta blanda que contiene algunas semillas de color negro brillante. El fruto está cubierto en un carnoso y rojo arilo, que es la parte que contiene la taumatina. En su área de distribución natural, la planta tiene una serie de usos, además de aromatizante. Los fuertes peciolos son utilizados como herramientas y materiales de construcción, las hojas se utilizan para envolver los alimentos, y las hojas y las semillas tienen un número de usos medicinales tradicionales.
Thaumatococcus daniellii fue descrita por (Benn.) Benth. in G.Bentham & Hook.f. y publicado en Genera Plantarum 3: 652. 1883.[2]
Thaumatococcus es un género monotípico de plantas herbáceas perteneciente a la familia Marantaceae. Su única especie: Thaumatococcus daniellii (Benn.) Benth. in G.Bentham & J.D.Hooker, Gen. Pl. 3: 652 (1883), es originaria del oeste de África tropical.
Thaumatococcus daniellii
Le katemfe (Thaumatococcus daniellii) ou «fruit miraculeux» est une plante tropicale à fleurs de la famille des marantacées. Elle est présente des forêts tropicales de la Sierra Leone au Nigéria et jusqu'au bassin du Congo.
Seule espèce du genre Thaumatococcus, le katempfe est une plante herbacée formant des touffes. Elle forme des rhizomes portant une feuille par nœud. Le limbe des feuilles de 12-40 cm de long et 12-25 cm de large est vert brillant[1].
Les inflorescences sont simples ou composées de cymes.
Son fruit se forme au niveau du sol ou sous le sol. Il est rouge vif et muni d'ailes épaisses. Un arille entoure 3 loges avec 3 graines.
De l'arille rouge et charnue est extraite la thaumatine, un ensemble de deux protéines au pouvoir sucrant très élevé et utilisée comme édulcorant. Cultivé au Ghana, les arilles sont ensuite exportées au Japon et en Grande-Bretagne où la thaumatine est extraite.
En Europe la thaumatine est utilisée sous le nom de code E957 et est autorisée comme édulcorant et exhausteur de goût. Elle est également approuvée aux États-Unis, au Canada, au Japon, en Suisse, en Australie et dans la plupart des pays développés.
Traditionnellement les feuilles sont utilisées pour emballer des aliments, en particulier les noix de cola[1].
Selon World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) (22 févr. 2012)[2] :
fruit
Thaumatococcus daniellii
Le katemfe (Thaumatococcus daniellii) ou «fruit miraculeux» est une plante tropicale à fleurs de la famille des marantacées. Elle est présente des forêts tropicales de la Sierra Leone au Nigéria et jusqu'au bassin du Congo.
Thaumatococcus daniellii adalah spesies tumbuhan yang dikenal sebagai sumber protein thaumatin yang merupakan protein yang sangat manis. Saat buah ini dimakan, molekul thaumatin akan menempel di lidah dan membuat makanan asam terasa manis. Tumbuhan ini adalah tumbuhan rimpang berbunga besar dari hutan hujan Afrika Barat yang terbentang dari Sierra Leone hingga Zaire.[1] Spesies ini juga menjadi spesies pendatang di Australia dan Singapura.[2]
Thaumatococcus daniellii tumbuh hingga mencapai ketinggian tiga atau empat meter dan memiliki daun besar dengan panjang yang mencapai 46 cm. Bunganya berwarna ungu pucat dan buahnya lembut dengan beberapa biji hitam yang bercahaya. Buahnya dilapisi oleh salut biji merah yang merupakan bagian yang mengandung thaumatin. Di wilayah asalnya, tumbuhan ini digunakan tidak hanya sebagai pengubah rasa. Tangkai daunnya yang kuat dijadikan bahan bangunan, daunnya dipakai untuk membungkus makanan, sementara daun dan bijinya juga digunakan sebagai obat-obatan tradisional.[3][4]
Gen Thaumatococcus daniellii dilaporkan telah dimasukkan ke dalam tumbuhan ketimun oleh Universitas Ilmu Kehidupan Warsawa untuk meningkatkan rasa manisnya.[5]
Thaumatococcus daniellii adalah spesies tumbuhan yang dikenal sebagai sumber protein thaumatin yang merupakan protein yang sangat manis. Saat buah ini dimakan, molekul thaumatin akan menempel di lidah dan membuat makanan asam terasa manis. Tumbuhan ini adalah tumbuhan rimpang berbunga besar dari hutan hujan Afrika Barat yang terbentang dari Sierra Leone hingga Zaire. Spesies ini juga menjadi spesies pendatang di Australia dan Singapura.
Thaumatococcus daniellii tumbuh hingga mencapai ketinggian tiga atau empat meter dan memiliki daun besar dengan panjang yang mencapai 46 cm. Bunganya berwarna ungu pucat dan buahnya lembut dengan beberapa biji hitam yang bercahaya. Buahnya dilapisi oleh salut biji merah yang merupakan bagian yang mengandung thaumatin. Di wilayah asalnya, tumbuhan ini digunakan tidak hanya sebagai pengubah rasa. Tangkai daunnya yang kuat dijadikan bahan bangunan, daunnya dipakai untuk membungkus makanan, sementara daun dan bijinya juga digunakan sebagai obat-obatan tradisional.
Gen Thaumatococcus daniellii dilaporkan telah dimasukkan ke dalam tumbuhan ketimun oleh Universitas Ilmu Kehidupan Warsawa untuk meningkatkan rasa manisnya.
Thaumatococcus é um género botânico pertencente à família Marantaceae[1].
Thaumatococcus é um género botânico pertencente à família Marantaceae.
«Thaumatococcus — World Flora Online». www.worldfloraonline.org. Consultado em 19 de agosto de 2020У рослини кілька «народних назв», серед яких: «чарівний плід» (miracle fruit) (проте ж під цією назвою більш відомий не пов'язаний з цим видом Synsepalum dulcificum) і «чарівна ягода», також «катамфе» або «катемпфе», «м'який очерет йоруба», «африканська серендіпова ягода».
Рослина поширена у Західній Африці від Сьєрра-Леоне до Демократичної Республіки Конго.
Thaumatococcus daniellii — кореневищна багаторічна рослина до 3-3,5 м заввишки. Листя овально-еліптичне, до 60 см завдовжки і 40 см шириною, піднімаються кожен сам по собі від вузлів на кореневище. Суцвіття поодинокі або прості пучки, що виступають з нижніх вузлів. Плід м'ясистий, трикутний за формою і дозріває до темно-червоного або коричневого кольору в пік плодоношення. Зрілі плоди містять три чорних, надзвичайно щільних насінини.
Насіння оповиті липким тонким блідо-жовтим принасінником, який містить солодкий білок — тауматин, який як мінімум в 3000 разів солодше, ніж сахароза. У Західній Африці плід традиційно використовується для корекції смаку хліба, пальмового вина і кислої їжі. Якщо розжувати плоди, то протягом години після цього все кислі продукти, з'їдені або випиті, будуть здаватися дуже солодкими на смак. З середини 1990-х тауматин використовується як підсолоджувач і підсилювач смаку в харчовій і кондитерській промисловості. Замінюючи синтетичні підсолоджувачі, він використовується як некалорійний природний підсолоджувач. Тауматин не вуглевод, тому ідеально підходить для діабетиків.
Вироблення тауматина в Thaumatococcus daniellii відбувається як захисна реакція рослини у відповідь на атаки вірусними патогенами. Білок тауматин демонструє значне пригнічення росту гіфів і спорів різних грибів.
Thaumatococcus daniellii là một loài thực vật có hoa trong họ Marantaceae. Loài này được (Benn.) Benth. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1883.[2]
Thaumatococcus daniellii là một loài thực vật có hoa trong họ Marantaceae. Loài này được (Benn.) Benth. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1883.
Thaumatococcus daniellii — корневищное многолетнее растения до 3-3,5 м высотой. Листья овально-эллиптические, до 60 см длиной и 40 см шириной, поднимаются каждый сам по себе от узлов на корневище. Соцветия одиночные или простые пучки, выступают из нижних узлов. Плод мясистый, треугольный по форме и созревает до тёмно-красного или коричневого цвета в пик плодоношения. Зрелые плоды содержат три черных, чрезвычайно плотных семени. Семена окутаны липким тонким бледно-жёлтым ариллусом, который содержит сладкий белок, тауматин.[8][9][10]
Thaumatococcus daniellii вид был описан (Benn.) Benth. in G.Bentham & J.D.Hooker и опубликован в Genera Plantarum 3: 652, 1883[11].
Подвиды:[2]
Синонимы:
Наиболее известное использование Thaumatococcus daniellii — в качестве подсластителя. Ариллус содержит нетоксичный, невероятно сладкий белок тауматин, который как минимум в 3000 раз слаще, чем сахароза. В Западной Африке ариллус традиционно используется для коррекции вкуса хлеба, переферментированного пальмового вина и прокисшей еды. Если разжевать плоды, то в течение часа после этого все кислые продукты, съеденные или выпитые, будут казаться очень сладкими на вкус. С середины 1990-х тауматин используется как подсластитель и усилитель вкуса в пищевой и кондитерской промышленности. Заменяя синтетические подсластители, он используется как некалорийный природный подсластитель. Тауматин не углевод, поэтому идеально подходит для диабетиков[8][13].
Семена Thaumatococcus daniellii вырабатывают желе, которое набухает и увеличивается в массе до 10 раз, таким образом это может использоваться как замена агар-агару[14]. Thaumatococcus daniellii используется также в традиционной медицине в Кот-д’Ивуаре и Конго. Плоды служат слабительным средством, а семена как рвотное, а также при заболеваниях лёгких[8].
В Западной Африке Thaumatococcus daniellii в основном культивируется из-за листьев. Они используются для заворачивания и сохранения еды. Из черешков листьев плетут циновки, их используют как инструмент, а также в качестве строительного материала. Листовые пластины используют также в качестве «черепицы»[8].
В традиционной медицине сок листьев применяют как противоядие при укусах змей, ужаливании, укусах насекомых. Сок листьев и корневища используются в качестве седативного средства и для лечения психических расстройств[14].
Thaumatococcus daniellii — корневищное многолетнее растения до 3-3,5 м высотой. Листья овально-эллиптические, до 60 см длиной и 40 см шириной, поднимаются каждый сам по себе от узлов на корневище. Соцветия одиночные или простые пучки, выступают из нижних узлов. Плод мясистый, треугольный по форме и созревает до тёмно-красного или коричневого цвета в пик плодоношения. Зрелые плоды содержат три черных, чрезвычайно плотных семени. Семена окутаны липким тонким бледно-жёлтым ариллусом, который содержит сладкий белок, тауматин.
ТаксономияThaumatococcus daniellii вид был описан (Benn.) Benth. in G.Bentham & J.D.Hooker и опубликован в Genera Plantarum 3: 652, 1883.
Подвиды:
Thaumatococcus daniellii var. daniellii — западная и центральная Африка от Сьерра-Леоне до Демократической республики Конго (ДРК) Thaumatococcus daniellii var. puberulifolius Dhetchuvi & Diafouka, Belgian J. Bot. 126: 206 (1993 publ. 1994) — центральная Африка (ДРК, Габон, Конго, Камерун, ЦАР)Синонимы:
Phrynium daniellii Benn., Pharm. J. 14: 161 (1855). Monostiche daniellii (Benn.) Horan., Prodr. Monogr. Scitam.: 13 (1862). Donax danielii (Benn.) Roberty, Fl. Ouest-Afr.: 360 (1954).
