Het stobbezwammetje (Kuehneromyces mutabilis, synoniem: Pholiota mutabilis) is een eetbare paddenstoel die tot de familie Strophariaceae behoort. Alleen de hoed wordt gegeten. De paddenstoelen zijn van april tot eind oktober te vinden.
De gladde hoed is gewelfd tot uitgespreid bultig en de kleur kaneel- tot oranjebruin. Bij het opdrogen wordt het centrum bleekkleurig en de rand gestreept. De hoed heeft een doorsnede van 3-8 cm. De plaatjes die aan de onderkant van de hoed zitten zijn bleek en bij het ouder worden kaneelbruin. De 3-8 cm lange en 5-9 mm brede steel van de paddenstoel heeft een gelige steeltop en een zwartbruine basis. Op de steel zit een afstaande ring, het overblijfsel van het velum. Onder de ring is de steel schilverig, daarboven glad. Het vlees van de hoed is wit-bruinachtig en heeft een iets bittere, radijsachtige smaak. De paddenstoel heeft een zoetige geur.
De paddenstoel is in Nederland zeer algemeen en groeit in dichte groepen op stobben en stronken van eik, els, berk en wilg.
De soort kan makkelijk verwisseld worden met de giftige gewone zwavelkop (Hypholoma fasciculare) en de eetbare dennenzwavelkop (Hypholoma capnoides).
Stobbezwammetje
Stobbezwammetjes
Mediabestanden die bij dit onderwerp horen, zijn te vinden op de pagina Kuehneromyces mutabilis op Wikimedia Commons. Het stobbezwammetje (Kuehneromyces mutabilis, synoniem: Pholiota mutabilis) is een eetbare paddenstoel die tot de familie Strophariaceae behoort. Alleen de hoed wordt gegeten. De paddenstoelen zijn van april tot eind oktober te vinden.
