Gyromitra sculenta, tamién conocíu como el fungu bonete o falsa colmenilla(llamada asina pola so paecencia a la familia de les colmenillas) ye un fungu de la familia de les Helveláceas.
Esta familia entiende los xéneros Helvella, Underwoodia, Wynnela, Rhizina y Gyromitra.
Sombreru: de 6 a 12 cm de diámetru y de 5 a 15 cm d'altor. Tien una forma bien peculiar formada por numberoses plegues que-y apurren un aspeutu cerebriforme. El color varia del pardu claro al pardu acoloratáu en función del mugor y l'edá del individuu. Ye blancu na parte interna y na parte inferior onde se xune col pie.
Pie: suel ser curtiu de 2-6 x 1-3 cm, cilíndricu y bien engurriáu con dellos riegos na base, buecu y de color blancu. Carne delgao, inodora y con sabor débil pocu significativu en crudu.
Espores: con forma elíptica, llises, hialinas y con dos pequeñes gútulas polares.
Ascos: con forma cilíndrica que contienen ocho espores (octosporicos) uniseriadas.
Crez en llugares montascosos so los pinos (montes de coníferes) mientres la primavera. Ye una especie saprofita, esto ye, que la so dieta basar en cadabres d'otros organismos y escrementos. Prefier zones elevaes, más de 800 m sobre'l nivel del mar.
Toxica en crudu pudiendo resultar inclusive mortal anque según en qué zones se-y considera comestible ya inclusive resultar bien valoraes siendo, eso si, bien cocinaes primeramente. Comoquier aconséyase nun consumila.
La intoxicación nun se manifiesta hasta pasaes delles hores, dando llugar a trestornos dixestivos como vultures y estomagaes siguíos de deshidratación, hipotensión y alteraciones del ritmu cardiacu. En casos graves hai trestornos nerviosos y alteración(llegando a causar hemolisis) y del bazu.
El venenu responsable de la tosicidá ye la giromitrina, bien tóxicu en solución aguacienta o al vapor, de lo cual deduzse que ye posible intoxicase ensin llegar a comer cogordes. Nel organismu la giromitrina tresfórmase al traviés de la hidrólisis nuna sustanza toxica con capacidá hemolítica y canceríxena. Esta sustanza ye acumulativa, polo que la consumición socesiva de pequeñes cantidaes d'estes cogordes apuerta a tóxica.
En casu de consumir esta toxina aconséyase Vitamina 6 aplicada per vía intravenosa pa protexer el reñón encamiéntase la ingesta abondosa de líquidos en casu de que la hemolisis seya bien intensa.
El restu de giromitras son bien asemeyaes, sacantes varien n'el color pero los sos efeutos por ingestión son similares. Pueden confundise con delles Morchellas o Colmenillas.
C.J. Alexopoulos, C.W. Mims (1985) Introducción a la micoloxía Omega S.A. Barcelona
P. Garcia Jimenez, S. Perez Gorjon, J.A. Sánchez Rodríguez, J. Sánchez Sánchez, C.J. Valle Gutierrez (2005) Cogordes de Salamanca. Ediciones al salina. Diputación de Salamancade Salamanca, Salamanca
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Gyromitra sculenta, tamién conocíu como el fungu bonete o falsa colmenilla(llamada asina pola so paecencia a la familia de les colmenillas) ye un fungu de la familia de les Helveláceas.
Esta familia entiende los xéneros Helvella, Underwoodia, Wynnela, Rhizina y Gyromitra.
