Pandan

Pandan amarylkolistny, pochutnik amarylkolistny (Pandanus amaryllifolius) – gatunek roślin z rodziny pandanowatych (Pandanaceae). Występuje w Azji Południowo-Wschodniej, gdzie nazywany jest rampe (syngaleski), lá dứa wietnamski i pandan wangi (indonezyjski).

Morfologia

Pokrój

Rozłożyste, krzew o zmiennym pokroju, osiągający wysokość do 5 m^[4]. Liczne szczudlaste korzenie przybyszowe.

Liście

Osadzone spiralnie na szczytach pędów. Blaszki liściowe taśmowate, ciemnozielone, długości do 1 m, brzegi pokryte drobnymi kolcami jedynie w części wierzchołkowej liścia. Liście skaleczone wydzielają silny, orzechowy zapach.

Kwiaty

Zakwita niezmiernie rzadko. W uprawie rozmnażany wegetatywnie, z drobnych pędów bocznych.

Owoce

Nie zawiązuje owoców^[4].

Onde-onde: deser z ryżu, kokosa i cukru palmowego w liściach pandanu

Zastosowanie

• Aromatyczne liście powszechnie wykorzystywane są w kuchni indonezyjskiej oraz w kuchniach innych krajów Azji Południowo-Wschodniej jako przyprawa, szczególnie do potraw z ryżu i deserów^[4].
• Liście wykorzystywane jako środek odstraszający karaluchy^[4][5]
• Różne części rośliny mają zastosowanie lecznicze, jako okłady na rany, herbatki wzmacniające itp.
• Wykorzystywany do wyrobu mydeł i kosmetyków.

Przypisy

Linki zewnętrzne

• Przyprawy: P. amaryllifolius