Amaranthus caudatus L.

Moțul curcanului (Amaranthus caudatus - L.)^[1] este o specie anuală de plante cu flori. Multe părți ale plantei, inclusiv frunzele și semințele, sunt comestibile, și sunt adesea folosite ca o sursă de alimentare în India și America de Sud - unde cele mai importante specii andine de Amaranthus sunt cunoscute sub numele de kiwicha. Culoarea roșie a inflorescențelor care arată ca un moț de curcan se datorează unui conținut ridicat de betacianine.

Referințe și note

• Information from University of Wisconsin
• Flora of North America: Taxonomic, Scientific, and Distribution Information
• Article about role of Amaranths in native American agriculture

Legături externe

• Jepson Manual Treatment
• USDA Plants Profile
• Ecoport token for Amaranthus caudatus L.
• "Wild Food Plants Attracting Additional Consumer Categories": Amaranthus caudatus (Famine Food Guide website)
• Photo gallery
• Amaranthus caudatus L. Medicinal Plant Images Database (School of Chinese Medicine, Hong Kong Baptist University) Format:Zh-hant en
• Crops for the Future: Kiwicha (Amaranthus caudatus)

Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Moțul curcanului