Breynia androgyna (L.) Chakrab. & N. P. Balakr.

Weibliche Blütenstände

Männliche Blüten

Fruchtstand

Junge Sprossen als Gemüse

Sauropus androgynus (Syn.: Breynia androgyna) ist eine Pflanzenart in der Familie der Phyllanthaceae aus Indien, Südostasien bis ins südliche China.

Sehr ähnlich sind Sauropus lanceolatus (Syn.: Breynia lanceolata Hook.f.) und Sauropus macranthus (Syn.: Breynia macrantha Hassk.).

Beschreibung

Sauropus androgynus wächst als immergrüner Strauch bis 2–3,5 Meter hoch. Auf Englisch heißt es sweet leafs; auf Chinesisch heißt es mani cai (马尼菜); in Japan heißt es Amame Shiba (アマメシバ); auf Malaiisch heißt es cekur manis, sayur manis, asin-asin oder cangkok manis (in Bruneian malaiisch); in Indonesien heißt es Katuk; auf Vietnamesisch heißt es rau ngót; auf den Philippinen wird es Chinese Malunggay genannt und in Kerala, Indien wird es Madhura Cheera oder "Singapore Cheera (Singapur Spinat)" genannt.

Die wechselständigen und einfachen Laubblätter sind kurz gestielt bis fast sitzend. Sie sind leicht lederig, unterseits heller, eiförmig bis -lanzettlich, ganzrandig, bis etwa 8,5 Zentimeter lang, rundspitzig bis spitz und manchmal feinstachelspitzig. Der Blattrand ist öfters knapp umgebogen. Es sind sehr kleine Nebenblätter vorhanden.

Sauropus androgynus ist einhäusig monözisch. Die meist hängenden Blüten erscheinen achselständig, einzeln oder in kleinen, meist eingeschlechtlichen Gruppen. Die eingeschlechtlichen und gestielten Blüten mit einfacher Blütenhülle, die Kronblätter fehlen, sind rötlich-purpur bis gelblich. Es sind jeweils 6 dickliche, verkehrt-eiförmige Kelchblätter vorhanden. Bei den männlichen Blüten sind sie scheibenförmig und sechslappig verwachsen mit innen an der Basis kurzen Lappen (Schuppe), die einen Diskus simulieren, bei den weiblichen sind sie dachig in zwei ungleichen Kreisen und halbaufrecht. Die männlichen Blüten besitzen 3 sehr kurze Staubblätter, die einbrüderig mit Y-förmig abstehenden Antheren verwachsen sind, die weiblichen einen oberständigen, dreikammerigen Fruchtknoten mit drei, fast sitzenden, Y-förmig verwachsenen, zweilappigen Narben mit eingerollten Ästen.

Es werden kleine, rundliche und weißlich bis purpurne, dreiteilige, schwach sechslappige, etwa 1,5 Zentimeter große, glatte, leicht fleischige Kapselfrüchte mit beständigem Kelch und Narbenresten gebildet. Die zwei glatten, halbmond- und im Querschnitt keilförmigen Samen pro Fach sind schwarz.

Verwendung

Die jungen Sprossen und Blätter werden als Gemüse oder Salat genutzt.

Die Früchte sind essbar, sie werden nur wenig genutzt und dann zu Süßigkeiten verarbeitet.

Die Blätter und Wurzeln werden medizinisch genutzt. Die Blätter werden auch zum Grünfärben von Lebensmitteln verwendet.

Literatur

• K. Kubitzki: The Families and Genera of Vascular Plants. Vol. XI: Flowering Plants Eudicots. Springer, 2014, ISBN 978-3-642-39416-4, S. 75, 79 f.
• A. Engler: Das Pflanzenreich. IV, 50, Heft 80, Engelmann, 1922, S. 215–218, online auf biodiversitylibrary.org.
• James Cullen, Sabina G. Knees, H. Suzanne Cubey: The European Garden Flora. Second Edition, Volume III, Cambridge Univ. Press, 2011, ISBN 978-0-521-76155-0, S. 476.

Weblinks

– Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• als Breynia androgyna bei Nationaal Herbarium Nederland.
• Sauropus androgynus bei PROSEA.
• Sauropus androgynus bei The Plant Observatory (Bilder).
• Sauropus androgynus bei Useful Tropical Plants.
• Sauropus androgynus bei John&Jacq~s Garden.
• Sweet leaf

Katuk yaiku dipunginakakên kanggé sayuran ugi kénging dipunginakakên kanggé usada.^[1] Katuk mênika tuwuhan kanthi nami latin Sauropus adrogynus (L) Merr, famili Euphorbiaceae.^[1] Nami sanèsipun katuk inggih mênika mêmata wontên ing basa Mêlayu, simani wontên ing basa Minangkabau, kêbing saha katukan wontên ing basa jawi, saha wontên ing basa Madura dipunwastani kerakur.^[1] Katuk mênika wontên kalih jinisipun inggih punika katuk abrit saha katuk ijem.^[1] Katuk abrit kathah dipuntêmokakên wontên ing alas.^[1] Kêjawi mênika, katuk abrit ugi dipunginakakên kanggé tanêman hias amargi ronipun ingkang gadhah wêrni ingkang saé inggih mênika ijêm radi abrit.^[1]

Katuk ijêm kathah dipunginakakên kanggé konsumsi kados ta dados sayuran saha obat-obatan.^[1] Wontên ing Indonésia, katuk mênika dipun-ginakaken kanggé nglancarakên toya susu ibu (ASI).^[2] Kajawi punika, katuk ugi kènging dipunginakakên kanggé obat borok, bisul, demam, saha darah kotor.^[1] Sapunika, ron katuk sampun dipunwedalaken dados sediaan fitofarmaka ingkang gadhah khasiat kanggé nglancaraken ASI.^[1] Nalika wekdal 2000 wontên sêdasa prodhuk pêlancar ASI wontên ing Indonesia ingkang ngandhut èkstrak katuk.^[1] Wontên ugi ékstrak ron katuk ingkang dipunginakakên kanggé bahan fortifikasi wontên ing prodhuk daharan ingkang dipun-ginakaken kanggé ibu ingkang nembé nyusoni.^[1] Daun katuk punika dipundhahar sasampunipun dipungodhog saha dipuntumis.^[1]

Cathetan suku

Katuk téh tutuwuhan perdu, daunna bisa disayur, tumuwuh di dataran nu péndék sarta di pagunungan (tempat anu caian sarta iuh), jangkungna ngahontal 2–3 m, tumuwuh lempeng ka luhur régang dipinuhan daun anu tumuwuh selang-seling dina watangna.^[4] Katuk nyaéta salah sahiji, sayuran daun anu pangpopulérna ti India ka Malaysia. Ieu merlukeun perhatian sarta budidaya di Australia, alatan mangrupa salah sahiji anu pang produktifna. Dina panalungtikan di Malaysia, ngahasilkeun katuk pér héktarna, ngaleuwihan kabéh sayuran séjénna.^[4] Utamana populér minangka potherb gourmet di Indonésia, katuk dipelak di lolobana Asia Tenggara.^[5] Kandungan dina daunna nyaéta 7% protéin sarta pohara gedé dina beta-karoten, vitamin C, kalsium, at beusi sarta magnésium.^[5]

Pikeun Ubar

Héjo kolot warna daunna ngandung klorofil anu mangrupa méré mangpaat pikeun sirkulasi, flora peujit, sarta pikeun defekasi nu teratur.^[4] Saban pepelakan jeung kandungan gizi anu luhur, kawas daunna nu amis, anu mantuan pikeun détoksifikasi awak, nyaéta bisa ogé dipaké diét.^[4] Sarta ngandung kalium, mineral anu mibanda loba mangpaat pikeun kaséhatan.

Kuliner

Di Asia Wétan, katuk biasana jadi pepelakan nu aya di buruan imah-imah, bisa dijieun kadaharan kalayan anu pohara gedé gunana bisa jadi bahan olahan sandwich di sababaraha wewengkon nu ditambahan jeung bahan kadaharan nu séjénna.^[4] Jalma-jalma anu néangan protein tapi nu sumberna lain tina daging sarta mibanda kandungan nu beunghar vitamin, mineral, sarta serat baris manggihan yén ayana dina katuk, nu kandungan gizina ogé luhur sarta ngeunah didahar.^[4] Balukarna tina ngonsumsi katuk sacara teratur karasa ku awak jelema baris leuwih hampang karasana kana awak ti batan ngonsumi daging.^[4]

Rujukan

ಚಕ್ರಮುನಿಯ ತವರೂರು ಮಲೇಷಿಯಾ.ಸತ್ವಯುತ ಸಸ್ಯಮೂಲ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಕ್ರಮುನಿಯೂ ಒಂದು.ಇದರಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ "ಬಹುಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹಸಿರು" (ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಪ್ಲಾಂಟ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಕ್ರಮುನಿಯ ಎಲೆ,ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಇಲ್ಲವೇ ಬೇಯಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.ಎಲೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹುದುಗು ಬಂದ ಅಕ್ಕಿಯ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.ಕನ್ಯಾಕುಮಾರಿ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪಶುಗಳ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿ ಉಪಯೋಗಿಸಿದರೆ ಮಹಿಳೆಯರ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯವರ್ಣನೆ

ಬಹುಬಳಕೆಯ ಈ ಚಕ್ರಮುನಿ (ಸಾರೊಪಸ್ ಆಂಡ್ರೊಗೈನಸ್) ಯುಫೋರ್ಬಿಯೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.ಇನ್ನು ೨ ರಿಂದ ೩.೫ ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ ಬೆಳೆಯುವ ಸಣ್ಣ ಪೊದೆ.ಇದು ಮೃದುವಾದ ರೆಂಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅನೇಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಕಿರುಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಣ್ಣು

ಫಲವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಸಿದು ಹೋಗುವಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ತರಹದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಇದರ ಬೇಸಾಯ ಸಾಧ್ಯ.

ಹವಾಗುಣ

ಇದು ಚಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ ಶೀತ ಹಾಗೂ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣವಲಯಗಳಲ್ಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಾಯ ಕ್ರಮಗಳು

ಗಿಡಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯಬೇಕಾದಲ್ಲಿ,ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇ-ಜೂನ್ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಬೇಕು.ಸೀಸದ ಕಡ್ಡಿಯ ಗಾತ್ರದ ೬ ರಿಂದ ೧೨ ತಿಂಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಲಿತ ರೆಂಬೆಗಳನ್ನು ೨೦-೩೦ ಸೆಂ.ಮೀ. ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,ಜೂನ್-ಜುಲೈ ತಿಂಗಳ ಆನಂತರ ಅವು ಚಿಗುರು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.ಆಮೇಲೆ ೨ ಘನ ಅಡಿ ಅಳತೆಯ ಗುಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು,ಕೆಲವು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿ ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಮೇಲ್ಮಣ್ಣಿನೊಡನೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಗುಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು.ಆನಂತರ ಒಂದೊಂದು ಗುಣಿಗೂ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಂತೆ ೪೫ ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಂತರದಲ್ಲಿ ೧೨-೧೫ ಸೆಂ.ಮೀ. ಆಳವಾಗಿ ನಾಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.ಗಿಡಗಳು ೯೦ ಸೆಂ.ಮೀ. ಎತ್ತರ ಬೆಳೆದಾಗ ಅವುಗಳ ಕುಡಿಯನ್ನು ಚಿವುಟಿ ಹಾಕಬೇಕು.ಇದರಿಂದ ಗಿಡವು ಪೊದೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಾವರಿ

ನೀರನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಗಿಡಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತಿರಬೇಕು.

ಕಳೆ ಹತೋಟಿ

ಗಿಡದ ಬುಡಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತಿರಬೇಕು.

ಸಸ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಈ ಗಿಡದ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಕೀಟ ಮತ್ತು ರೋಗ ಬಾಧೆ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.

ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಇಳುವರಿ

ನಾಟಿಯಾದ ೩ ರಿಂದ ೪ ತಿಂಗಳ ಆನಂತರ ಗಿಡಗಳು ಪೊದೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆದು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.ನಂತರ ಪ್ರತಿತಿಂಗಳು ಎಳೆಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ ಸೊಪ್ಪು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.ಒಂದು ಸಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಿಡದಿಂದ ಸರಾಸರಿ ೨-೩ ಕೆ.ಜಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.ಆರು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಸವರುವುದರಿಂದ ಗಿಡಗಳು ಸೊಂಪಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಭಾಗಗಳು

ಎಲೆ,ಬೇರು,ಕಾಂಡ.^[೧]

ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

• ಜೀವಸತ್ವದ ಕೊರತೆ:ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆ ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ಜೀವಸತ್ವ ಎ,ಬಿ,ಸಿಗಳ ನ್ಯೂನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುವವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಚಕ್ರಮುನಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮವಾದುದು.ಎರಡು ಚಮಚೆ ಚಕ್ರಮುನಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚೆ ಜೇನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಖಾಲಿಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುವವರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಕ್ರಮುನಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಕು.
• ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ:ಚಕ್ರಮುನಿ ಎಲೆಯ ರಸವನ್ನು ದುಂಡುಮಲ್ಲಿಗೆ ಎಲೆಯ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಜಜ್ಜಿ ಹಿಂಡಿ ತೆಗೆದು ರಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ,ಈ ರಸವನ್ನು ಕಣ್ಣು ಕೆಂಪಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹನಿ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಉರಿ,ನೋವು ಶಮನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

• ಪಲ್ಯ
• ತೊವ್ವೆ
• ಸಾರು
• ಇಡ್ಲಿ
• ದೋಸೆ
• ರೊಟ್ಟಿ
• ಪಾನೀಯ
• ಚಟ್ನಿ
• ತಂಬುಳಿ
• ಶಂಕರಪೋಳೆ
• ವಡೆ

ಇತರೆ

ತಮಿಳುನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಪಶು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಕ್ರಮುನಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ

• ಇಂಗ್ಲೀಷ್ - ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಪ್ಲಾಂಟ್
• ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು - sauropus androgynus (L.) Merr.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು (೧೦೦ ಗ್ರಾಂ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ)

ಉಲ್ಲೇಖ

1. ↑ ಮನೆಯಂಗಳದಲ್ಲಿ ಔಷಧಿವನ,ಡಾ.ಎಂ.ವಸುಂಧರ, ಡಾ.ವಸುಂಧರಾ ಭೂಪತಿ,ನವಕರ್ನಾಟಕ ಪ್ರಕಾಶನ,೭ನೇ ಮುದ್ರಣ,ಪುಟ ೪೯,೫೦,೫೧,೫೨

ಬಾಹ್ಯಸಂಪರ್ಕಗಳು

http://www.herbsarespecial.com.au/free-herb-information/sweet-leaf.html

Sauropus androgynus, also known as katuk, star gooseberry, or sweet leaf, is a shrub grown in some tropical regions as a leaf vegetable.

Its multiple upright stems can reach 2.5 meters high and bear dark green oval leaves 5–6 cm long.

It is a good source of vitamin K. However, a study has suggested that excessive consumption of juiced Katuk leaves (due to its popularity for body weight control in Taiwan in the mid '90s) can cause lung damage, due to its high concentrations of the alkaloid papaverine.^[4]

It also has high level of provitamin A carotenoids, especially in freshly picked leaves, as well as high levels of vitamins B and C, protein and minerals. The more the leaves mature, the higher the nutrient content of the leaves.^[5]

It is common in evergreen forest and cultivated up to 1,300 m.^[6]

Cultural usage

It is one of the most popular leafy vegetables in South and Southeast Asia and is notable for high yields and palatability.^[7]

Indonesia

In Indonesia, the flowers, leaves, and small purplish fruits of Sauropus androgynus has been consumed and used traditionally since ancient times by the Javanese and Sundanese ethnic groups as the alternative medicine in a form of Jamu (traditional concoction native to Java island, originally formulated by the Javanese) to improve the circulation of blocked breast milk for breastfeeding mothers.^[8] Interestingly, according to modern research findings on the efficacy of this herb, indicates that the extract of the Sauropus androgynus leaf increases the expression of prolactin and oxytocin genes 15 to 25 times in breastfeeding mice.^[9]

Malaysia

In Malaysia, it is commonly stir-fried with egg or dried anchovies.

Vietnam

In Vietnam, the shoot tips have been sold in cuisine and used similarly like the asparagus; the locals usually cook it with crab meat, minced pork or dried shrimp to make a soup.

Medical

Consumption of Sauropus androgynus has been reported as being associated with bronchiolitis obliterans.^{[10] [11]}

The leaves are safe to eat in large quantities only after being cooked as heat seems to denature the toxin.^[12]

Nutrition

Sauropus is a good source of β-carotene α- and β-carotenes are partly metabolized into vitamin A. It is rich in Vitamin C providing more than 100% of the Daily Value (DV) per 100 g serving of (288% DV), Iron (23% DV) and Zinc (10% DV).^[13] However, the high levels of polyphenols, such as tannin, inhibit the absorption of Zn and Fe.

• 

  Leaves and fruits Sauropus androgynus

• 

  Sauropus androgynus

Vernacular names

• In Chinese, it is called mani cai (马尼菜)
• In Filipino, it is called Chinese malunggay
• In Indonesian, it is called katuk
• In Japanese, it is called amame shiba (アマメシバ)
• In Javanese, it is called kaṭuk (ꦏꦛꦸꦏ꧀)
• In Tamil, it is called Thavasi Keerai (தவசிக்கீரை)
• In Malayalam, it is called Madhura cheera (lit. "the Madura's spinach") or Singapura cheera (lit. "the Singapore's spinach")
• In Malay, it is called cekur manis (in Malaysian Malay), or asin-asin and cangkok manis (in Brunei Malay)^[14][15]
• In Sundanese, it is called kaṭuk (ᮊᮒᮥᮾ)
• In Thai, it is called pak waan (or pak waan ban; to distinguish it from Melientha suavis, a completely different plant)
• In Vietnamese, it is called rau ngót

References

Sauropus androgynus, nomata ankaŭ katuko aŭ tropika asparago, estas arbusto kiu estas kultivata en kelkaj tropikaj regionoj de la mondo kiel folilegomo. En la ĉina la legomo nomiĝas mani cai (马尼菜); en la japana amame ŝiba (アマメシバ); en la malaja cekur manis, sayur manis, asin-asin aŭ cangkok manis en la bruneja ps-in-air-asin-asin, en la taja pak waan; en la vjetnama, rau ngót; en la filipina ĉina malungaj kaj en Kerala, en Barato, madhura cheera.

La trunkoj atingas alton de 2.5 metroj kaj estas malhele verdaj. La folioj estas 6 ĝis 7 cm longaj kaj ovalaj.

Ĝi estas unu el la plej ŝatataj folilegomoj en Sudazio kaj Sudorienta Azio. La ŝosoj estas vendataj kiel tropika asparago. La malgrandaj floroj estas purpuraj.

La legomo havas multe da vitamino K kaj multe da provitamino A kaj vitaminoj B kaj C krom multe da mineraloj. ^[1]

Nutraĵo

Sauropus androgynus estas bona fonto de β-karoteno α- kaj β-karotenoj kiuj estas metabolita parte al vitamino A. Planto havas multe da vitamino C. Ĝi enhavas pli ol 100 % de la taga bezono de fero (23% taga bezono) kaj zinko (10% DV).^[2].

Bildaro

• folioj kaj fruktoj de Sauropus androgynus

• Sauropus androgynus

Notoj

1. ↑ Sauropus androgynus (L.) Merr
2. ↑ Nguyen, Khan. (2007) Vietnamese Food Composition Table.. Hanoi: Ministry of Health, National Institute of Vietnam, p. 168.

Sauropus androgynus, es un arbusto que crece en algunas regiones tropicales y cuyas hojas se pueden comer. En idioma chino se lo conoce como mani cai (马尼菜); in Japón Amame Shiba(アマメシバ);in Malasia cekur manis, sayur manis, or asin-asin;[4][5] in Thailandia pak waan; y en Vietnam, rau ngót. En Kerala -India se lo conoce como Malay Cheera.

Descripción

Sus múltiples ramas elevadas pueden alcanzar una altura de 2,5 metros y tener hojas verde oscuras y ovaladas de 5–6 cm de largo.

Alimentación

Es uno de los vegetales de hoja más populares del sur y sudeste de Asia y es notable por su gran producción y sabor.[6] Las puntas de brote también se venden como "Espárrago tropical". En Vietnam los cocineros lo cocinan con carne de cangrejo, cerdo o con camarones secos para hacer sopa. En Malasia se fríe con huevos o anchoas secas. Las flores y pequeñas frutas también pueden se pueden comer. En Indonesia las hojas son usadas para hacer infusiones debido a que se considera mejoran la producción de leche materna para las madres que amamantan.

Es una buena fuente de vitamina K. Sin embargo, un estudio ha sugerido que el consumo excesivo del jugo de sus hojas (debido a su popularidad para adelgazar en Taiwán durante los 90s) pueden causar daño a los pulmones debido a su alta concentración del alcaloide papaverine.[7]

También tiene un alto nivel de carotenoides provitamina A, especialmente en hojas recién recogidas, así como altos niveles de vitamina B y C, proteínas y minerales. Cuanto más maduran las hojas, mayor contenido de nutrientes en las hojas. [8] Los últimos estudios indican que produce una rápida regeneración y multiplicación a través de organogenesis and somatic embryogenesis.[9]

Es común en los bosques siempre verdes y son cultivadas hasta zonas de 1,300 metros de altura[10]

Nutrición

Es rico en Vitamina C y polifenoles, tales como tanino.

Valor nutricional por cada 100 g (3.5 oz) Energía 245 kJ (59 kcal) Carbohidratos 11 g Grasa 1 g Proteína 4.8 g Agua 91.4 g Vitamian A 10370 IU Thiamine (vit. B1) 0.1 mg (9%) Vitamina C 239 mg (288%) Calcio 204 mg (20%) Hierro 3 mg (23%) Fósforo 98 mg (14%) Los porcentales son aproximados usando las recomendaciones de los EE. UU. para adultos

Taxonomía

Sauropus androgynus fue descrita por (L.) Merr. y publicado en Philipp. Bur. For. Bull. 1: 30. 1903[1903].^[1]​

Referencias

Bibliografía

1. Under its currently accepted name of Sauropus androgynus (from its basionym Clutia androgyna) this species was published in Bulletin of the Bureau of Forestry, Philippine Islands. Manila 1: 30. 1903. "Name - Sauropus androgynus (L.) Merr.". Tropicos. Saint Louis, Missouri: Missouri Botanical Garden. Retrieved November 18, 2012. "Basionym: Clutia androgyna L."
2. The basionym of S. androgynus (Clutia androgyna) was originally described and published in Mantissa Plantarum 1: 128. 1767. "Name - Clutia androgyna L.". Tropicos. Saint Louis, Missouri: Missouri Botanical Garden. Retrieved November 18, 2012.
3. "TPL, treatment of Sauropus androgynus". The Plant List; Version 1. (published on the internet). Royal Botanic Gardens, Kew and Missouri Botanical Garden. 2010. Retrieved November 18, 2012.
4. Coope, A.E. (1993). Malay-English, English-Malay Dictionary (Rev. ed.). New York: Hippocrene Books. pp. 18, 61. ISBN 0-7818-0103-6.
5. Bangchik (2009-10-08). "Cups in the air. asin-asin". Retrieved 2010-05-18.
6. Nutritive value of Sauropus androgynus
7. Kao CH; Ho YJ, Wu CL, ChangLai SP (1999). "Using 99mTc-DTPA Radioaerosol Inhalation Lung Scintigraphies to Detect the Lung Injury Induced by Consuming Sauropus androgynus Vegetable and Comparison with Conventional Pulmonary Function Tests". Respiration (Karger AG) 66 (1): 46–51. doi:10.1159/000029336. PMID 9973690. Retrieved 2010-05-18.
8. 19.1 Sauropus androgynus (sweet leaf bush)
9. Faculty of Science Research Seminar: Elicitors Effect on in vitro Cultures of Sauropus Androgynus, University of Nottingham Malaysia Campus

Sauropus androgynus est un arbuste cultivé dans certaines régions tropicales comme légume-feuille.

Sauropus androgynus ne doit pas être confondu avec Phyllanthus acidus avec qui il partage certains de ses noms vernaculaires (ex : star gooseberry).

Répartition

Sauropus androgynus est originaire du sud de l'Inde/Sri Lanka et d'Asie du Sud-Est (Indonésie, Malaisie, Laos, Vietnam, Thaïlande, Taïwan, Sud de la Chine). Il a été introduit ponctuellement dans d'autres régions tropicale pour sa culture.

Description

Ses multiples tiges érigées peuvent atteindre 2,5 mètres de haut et portent des feuilles ovales vert foncé longues de 5-6 centimètres.

Sauropus androgynus en pot, Jardin botanique de la reine Sirikit, Thaïlande

Cette espèce, commune dans les forêts sempervirentes, est cultivée jusqu'à 1 300 mètres d'altitude^[3].

Pathogènes

Sauropus androgynus est un hôte majeur pour la mouche des fruits orientale Bactrocera dorsalis, mais aussi accessoirement pour les mouches blanches Aleurodicus dispersus et Bemisia euphorbiae, l'Enroulement chlorotique du trèfle Candidatus Phytoplasma trifolii et le virus New Delhi des feuilles enroulées de la tomate^[4].

Noms vernaculaires

Sauropus androgynus tient une place importante dans les cultures asiatiques, aussi a-t-il de nombreux noms vernaculaires parmi les langues parlées dans la région :

Utilisations culinaires

Feuilles, fruits immatures, et fleurs sont consommés cuits comme légume-feuille^[8],[9].

Il s'agit d'un des légumes-feuilles les plus populaires d'Asie du Sud et du Sud-Est. Il est connu pour son bon rendement et sa palatabilité^[10].

Ses jeunes tiges ont été vendues comme « asperges tropicales. »

Au Vietnam, on le cuisine en soupes, mélangé avec de la chair de crabe, du porc émincé ou des crevettes séchées.

En Malaisie il est communément poêlé avec des œufs ou des anchois séchés.

On consomme aussi ses fleurs et ses petits fruits violacés.

Nutrition

Les feuilles de Sauropus androgynus sont particulièrement riches en vitamine E : une étude portant sur 62 plantes tropicales comestibles rapporte que la teneur la plus élevée en α-tocophérol avait été mesurée dans les feuilles de Sauropus androgynus (426,8 mg / kg de portion comestible)^[14].

Sauropus androgynus présente aussi un fort taux de provitamine A, de caroténoïdes, en particulier dans les feuilles fraîchement cueillies, ainsi que des niveaux élevés de vitamines B et C, de polyphénols (tannins), de protéines et de minéraux. Plus les feuilles sont matures, plus la teneur en éléments nutritifs est élevée^[15],[7].

Santé

En Indonésie, les feuilles utilisées en infusion sont censées améliorer la montée de lait des mères allaitantes.

La consommation de Sauropus androgynus a été associée aux maladies des bronchioles^[16],[17].

Une étude suggère qu'une consommation excessive de jus de feuilles (très populaire à Taïwan dans les années 1990 pour le contrôle du poids) peut entrainer des dommages aux poumons en raison de ses teneurs élevées en papavérine (alcaloïde)^[18].

Des études récentes indiquent que Sauropus androgynus favorise la régénération et la multiplication dans l'organogenèse et l'embryogenèse somatique^[19].

Activité antioxydante

L'activité antioxydante totale de pousses de diverses plantes a été mesurée par le thiocyanate ferrique (FTC) et l'acide thiobarbiturique (TBA) avec une absorbance de 500 nm et 532 nm^[20]. Les résultats classés par ordre décroissant d'activité antioxydante étaient respectivement :

pour l'extrait aqueux - Manihot utilissima (frais)> Diplazium esculentum (frais)> Sauropus androgynus (frais)> M.utilissima (bouilli)> D.esculentum (bouilli)> S.androgynus (bouilli)

pour l'extrait organique à l'hexane - S.androgynus (frais)> D.esculentum (frais)> M.utilissima (frais)> M.utilissima (bouilli)> D.esculentum (bouilli)> S.androgynus (bouilli)

• rameau fertile de Sauropus androgynus

• rameau fertile de Sauropus androgynus

• fleurs de Sauropus androgynus

• branche de Sauropus androgynus chargée de fruits

• jeune tige de Sauropus androgynus

• pieds de Sauropus androgynus récoltés

• rameau feuillé de Sauropus androgynus

• Sauropus androgynus en culture associée avec des bananiers

Références

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé .

Katuk (Sauropus androgynus) adalah spesies tumbuhan yang banyak terdapat di Asia Tenggara termasuk ke dalam genus sauropus dalam suku phyllanthaceae.^[1] Tumbuhan ini dalam beberapa bahasa dikenali sebagai mani cai (马尼菜; bahasa Tionghoa), cekur manis (bahasa Melayu);^[2] dan rau ngót (bahasa Vietnam).^[3] Daun katuk merupakan sayuran minor yang dikenal memiliki khasiat memperlancar aliran air susu ibu (ASI).

Pertelaan dan sistematika

Semak, tinggi dua sampai tiga meter, tumbuh di dataran rendah hingga 1.300 di atas permukaan laut. Daun kecil, berwarna hijau gelap dengan panjang lima sampai enam cm. Bunganya berwarna merah gelap atau kuning dengan bercak merah gelap dan berbunga sepanjang tahun.

Tumbuhan ini termasuk dalam suku menir-meniran (Phyllanthaceae), dan berkerabat dengan menteng, buni, dan ceremai. Ia termasuk dalam tribus Phyllantheae dan subtribus Flueggeinae.

Galeri

• Tumbuhan katuk di Pilangsari, Kedawung, Cirebon

• Tumbuhan katuk di Pilangsari, Kedawung, Cirebon

• Tumbuhan katuk di Pilangsari, Kedawung, Cirebon

• Tumbuhan katuk di Pilangsari, Kedawung, Cirebon

Khasiat dan kegunaan

Daun katuk dapat mengandung hampir 7% protein dan serat kasar sampai 19%. Daun ini kaya vitamin K, selain pro-vitamin A (beta-karotena), B, dan C. Mineral yang dikandungnya adalah kalsium (hingga 2,8%), besi, kalium, fosfor, dan magnesium. Warna daunnya hijau gelap karena kadar klorofil yang tinggi. Daun katuk dapat diolah seperti kangkung atau daun bayam. Ibu-ibu menyusui diketahui mengonsumsi daunnya untuk memperlancar keluarnya ASI. Perlu diketahui, daun katuk mengandung papaverina, suatu alkaloid yang juga terdapat pada candu (opium). Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan efek samping seperti keracunan papaverin.

Pucuk tunas yang muda dijual orang di Indocina dan dimanfaatkan seperti asparagus.

Tanaman ini banyak ditanam di pekarangan karena mudah diperbanyak dan biasa dijadikan pagar hidup.

Referensi

Pranala luar

• (Inggris) Information from Leaf for Life
• (Inggris) Katuk, Sauropus androgynous, a great vegetable for the hot, humid tropics
• (Inggris) Sweet Leaf
• (Indonesia) Katuk di kehati.or.id

Cekur manis merupakan tumbuhan yang banyak terdapat di negara Asia Tenggara seperti Malaysia, Indonesia dan Thailand. Ia juga dikenali sebagai mani cai (马尼菜) dalam bahasa Cina, dan bahasa Vietnam sebagai rau ngót. Daun cekur manis selalunya dijadikan sayur dalam masakan. Daun cekur manis juga sering diambil dan di peram / jeruk dan dijadikan bahan masakan yang sungguh menyelerakan.

Ia merupakan salah satu sayuran daun yang popular di Asia Selatan dan terkenal kerana banyak didapati dan sedap. Pucuknya juga dimakan sebagai sayuran. Di Vietnam, ia dimasak sebagai sup bersama ketam, atau udang kering. Pucuk muda cekur manis boleh direbus dan dimakan dengan sambal belacan, budu, cencaluk atau pencecah lain sebagai ulam. Rasanya manis dan berangin.

Ia merupakan sumber vitamin K yang baik. Bagaimanapun, satu kajian mencadangkan bahawa pengambilan berlebihan air cekur manis (akibat kepopularannya di Taiwan bagi mengawal berat badan pada pertengahan '90-an) mampu menyebabkan kerosakan paru-paru, akibat kepekatan tinggi alkaloid papaverine.^[1]

Sejarah

Ciri-ciri botani

Tumbuhan renek saka ini boleh tumbuh setinggi 8 m jika tidak dicantas. Batang separa berkayu, tidak banyak percabangan jika tidak dicantas, berwarna hijau tua ketika muda, bertukar keperangan setelah matang. Daun tunggal, susunan berselang-seli, berbentuk bujur, hujung tirus, hijau tua di permukaan atas manakala hijau muda di permukaan bawah, tepi rata. Bunga tunggal, kecil, berbentuk bulat, hijau keputihan ketika muda dan bertukar merah jambu ketika tua, keluar dari celah ketiak daun di balik daun. Buah kapsul, bulat, berlekuk enam, sederhana besar, hijau muda ketika muda, bertukar putih keunguan setelah masak, merekah kepada tiga pangsa apabila telah tua bagi melepaskan biji-biji, terdapat di sebalik daun.

Khasiat

Cekur manis merupakan salah satu daripada beberapa tumbuhan yang memiliki vitamin K. ^{[perlu rujukan]}

Daun pokok cekur manis adalah popular sebagai sayuran di Malaysia. Pokok cekur manis ini boleh mencapai ketinggian hingga 8 meter jika tidak dicantas. Namun untuk mengekalkan kesuburan dan memastikan penuaian yang berterusan ia perlu dicantas selalu hingga mencapai ketinggian 1-2 meter.

Daun pokok cekur manis, terutamanya daun segar mengandungi banyak provitamin A karetinoid, terutamanya daunnya yang baru dipetik dan masih segar. Selain itu ia juga kaya dengan kandungan vitamin B, C protein dan galian. Kandungan zatnya semakin tinggi dalam daun yang matang. ^[2]

Ia dikatakan boleh merawat panas badan, tekanan darah rendah, wanita yang baru bersalin, pengeluaran susu ibu yang kurang, sistem pembuangan air kecil bermasalah, pening-pening, penyakit jantung dan saluran darah (kardiovaskular).^{[perlu rujukan]}

Penanaman

Pokok cekur manis membiak melalui dua kaedah biasa iatu biji benih dan keratan batang namun benih yang dihasilkan melalui keratan batang lebih bermutu. Ia boleh tumbuh subur di kawasan bercahaya matahari penuh ataupun di kawasan naungan yang redup. Selain itu, ia juga mampu bertahan terhadap tanah yang mempunyai kandungan asid yang tinggi (masam kelat), selain mampu dan boleh tumbuh dikawasan tanah liat.

Perosak

Serangga perosak utama tumbuhan ini ialah sejenis kumbang Adoretus sinicus.

Lihat juga

Rujukan

Bacaan lanjutan

• Faculty of Science Research Seminar: Elicitors Effect on in vitro Cultures of Sauropus Androgynus, University of Nottingham Malaysia Campus

Pautan luar

• Information from Leaf for Life
• Katuk, Sauropus androgynous, a great vegetable for the hot, humid tropics
• Sweet Leaf