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Bunium és un gènere de plantes amb flor de la família Apiaceae.
Són mates amb flors blanquinoses conegudes popularment amb el nom genèric de castanyola. Aquest nom prové del fet que les tiges eixen d'un tubercle subterrani que sembla una castanya per la forma i la talla. El tubercle de la castanyola terrosa (Bunium bulbocastanum) es menjava antigament a Europa.[1] També les fulles d'algunes espècies són comestibles i es menjaven com a verdura.
N'hi ha entre 45 i 50 espècies de castanyoles. Abans el comí de prat pertanya a aquest gènere, però actualment forma part del gènere Carum.
Bunium és un gènere de plantes amb flor de la família Apiaceae.
Knollenkümmel (Bunium), auch wie viele andere Pflanzentaxa auch „Erdknolle“ genannt, ist eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie ist ursprünglich in der Alten Welt verbreitet. Von einigen Arten werden Pflanzenteile als Gemüse oder Gewürz verwendet.
Die Knollenkümmel-Arten wachsen als ausdauernde, krautige Pflanzen. Die Wurzeln bilden meist kugelförmige Knollen aus. Alle Pflanzenteile sind kahl.
Die Laubblätter sind stark geteilt, zwei- bis dreifach fiederteilig. Die Blattsegmente sind fadenförmig bis linealisch.[1]
Die Blüten stehen in doppeldoldigen Blütenständen. Es sind jeweils keine bis drei oder mehr Hüllblätter und die Hüllchenblätter vorhanden sein, die linealisch bis lanzettlich sind.[1]
Die relativ unscheinbaren, meist zwittrigen Blüten sind fünfzählig mit doppelter Blütenhülle. Die fünf Kelchzähne sind nur undeutlich erkennbar. Die fünf freien Kronblätter sind reinweiß bis rosafarben oder rötlich. Die nektarabsondernden Griffelpolster (Stylopodium) sind abgeflacht oder konisch und verschmälern sich abrupt in den kurzen bis langen, zurückgebogenen Griffel. Der unterständige Fruchtknoten ist kahl.[1]
Die Spaltfrucht, bei dieser Familie Doppelachäne genannt, ist eiförmig bis länglich oder zylindrisch und zerfällt in zwei Teilfrüchte. Die Teilfrüchte sind länglich und seitlich abgeflacht, den Teilfrüchten des Kümmels ähnlich. Die erhabenen Hauptrippen sind dick. In den Tälchen gibt es ein bis drei Ölstriemen.[1] Das Nährgewebe ist stumpf fünfeckig und an der Fugenfläche abgeflacht. Der Fruchthalter (Karpophor) teilt sich manchmal nur bis zur Hälfte.
Die Gattung Bunium wurde 1753 vom schwedischen Botaniker Carl von Linné in Species Plantarum, 1, S. 243[2] aufgestellt. Typusart ist Bunium bulbocastanum L.[3] Synonyme Bunium L. sind Buniella Schischk., Diaphycarpus Calest. sowie Wallrothia Spreng.[4]
Die Gattung Bunium gehört zur Tribus Pyramidoptereae in der Unterfamilie Apioideae innerhalb der Familie Apiaceae.[4]
Die Bunium-Arten kommen vom Mitteleuropa über den Mittelmeerraum und den Nahen Osten bis Zentralasien, Afghanistan und westliche Pakistan.[1]
Es gibt 30[1] bis 50 Bunium-Arten:[5]
Nicht mehr zu dieser Gattung wird gerechnet:
Die Wurzelknollen einiger Arten sind essbar und können roh oder gegart als Gemüse gegessen werden.[8] Bei Bunium bulbocastanum schmecken die kleinen und schwierig zu erntenden Wurzelknollen sehr gut nach Kokosnuss, wenn sie gegart sind. Die Wurzelknollen von Bunium ferulaceum sind sehr klein und besitzen einen bitteren Geschmack.[9]
Die Laubblätter des Gewöhnlichen Knollenkümmels werden roh oder gegart als Küchenkraut ähnlich wie Petersilie verwendet. Die Blüten von Bunium bulbocastanum werden frisch zum würzen und als Dekoration verwendet.[9]
Die Teilfrüchte von Bunium persicum[1] und Bunium bulbocastanum werden Schwarzer Kumin genannt und als Gewürz verwendet; sie sind ein Kumin-Ersatz.[9]
Die medizinischen Wirkungen von Bunium bulbocastanum wurden untersucht; es wirkt als Adstringens.[9]
Knollenkümmel (Bunium), auch wie viele andere Pflanzentaxa auch „Erdknolle“ genannt, ist eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie ist ursprünglich in der Alten Welt verbreitet. Von einigen Arten werden Pflanzenteile als Gemüse oder Gewürz verwendet.
Το βούνιον (Bunium) είναι ένα γένος των ανθοφόρων φυτών, της οικογένειας σκιαδοφόρα, με 45 έως 50 είδη.
Τα είδη περιλαμβάνουν:[1]
Οι ονομασίες μαύρο κύμινο και μαύρο αγριοκύμινο μπορούν επίσης να αναφέρονται και στο Βούνιον το περσικόν (Bunium persicum).[2]
Το βούνιον (Bunium) είναι ένα γένος των ανθοφόρων φυτών, της οικογένειας σκιαδοφόρα, με 45 έως 50 είδη.
Bunium is a genus of flowering plants in the family Apiaceae, with 45 to 50 species.
Species include:[1]
Bunium is a genus of flowering plants in the family Apiaceae, with 45 to 50 species.
Bunium Es un género de plantas pertenecientes a la familia Apiaceae. Comprende 159 especies descritas y de estas, solo 45 aceptadas.[1]
Son hierbas perennes con un tubérculo o subterráneo. Tallos flexuosos en la parte inferior. Inflorescencias con brácteas y bracteolas. Dientes del cáliz ausentes o diminutos. Pétalos blancos o ligeramente purpúreos. Frutos de ovoideos a oblongo- ovoideos, pardos, con 1-3 vitas por valécula, y 2 o 4 vitas comisurales. Estilopodio cónico o cónico-aplanado, estrechándose bruscamente en el estilo.[2]
El género fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 243. 1753.[3] La especie tipo es: Bunium bulbocastanum
Bunium Es un género de plantas pertenecientes a la familia Apiaceae. Comprende 159 especies descritas y de estas, solo 45 aceptadas.
Bunium est un genre de plantes de la famille des Apiacées comprenant 48 espèces. Il est présent surtout en Asie tempéré, en Europe et en Afrique du Nord. Les tubercules de certaines espèces sont comestibles[1].
Selon Catalogue of Life (5 juil. 2012)[2] :
Bunium est un genre de plantes de la famille des Apiacées comprenant 48 espèces. Il est présent surtout en Asie tempéré, en Europe et en Afrique du Nord. Les tubercules de certaines espèces sont comestibles.
Bunium L. é um género botânico pertencente à família Apiaceae.[1]
Bunium là chi thực vật có hoa trong họ Apiaceae.[1]
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