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Polygonum tinctorum (lat. Polygonum tinctorum) - qırxbuğumkimilər fəsiləsinin qırxbuğum cinsinə aid bitki növü.
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Persicaria tinctoria is a species of flowering plant in the buckwheat family. Common names include Chinese indigo and Japanese indigo.[2][3] It is native to Eastern Europe and Asia.
The leaves were a source of indigo dye. It was already in use in the Western Zhou period (c. 1045–771 B.C.), and was the most important blue dye in East Asia until the arrival of Indigofera from the south.
Persicaria tinctoria is a species of flowering plant in the buckwheat family. Common names include Chinese indigo and Japanese indigo. It is native to Eastern Europe and Asia.
The leaves were a source of indigo dye. It was already in use in the Western Zhou period (c. 1045–771 B.C.), and was the most important blue dye in East Asia until the arrival of Indigofera from the south.
Polygonum tinctorium es el índigo chino, una especie fanerógama de la familia Polygonaceae hallada desde el este de Europa al este de Asia, y cuyas hojas fueron la fuente del tinte azul colorante índigo. Puede prosperar en suelo arenoso, franco y aún arcilloso pesado, y es pH tolerante, creciendo bien tanto en suelos ácidos como alcalinos.
Se conoce su uso en el Periodo occidental de la Dinastía Zhou (ca. 771 1045), siendo el más importante colorante azul de Asia hasta el arribo de Indigofera desde el sur.
Polygonum tinctorium fue descrita por William Aiton y publicado en Hortus Kewensis; or, a catalogue . . . 2: 31. 1789.[1]
Ver: Polygonum
tinctorum: epíteto latíno que significa "usada para el tinte"
Teñido tradicional coreano
Polygonum tinctorium es el índigo chino, una especie fanerógama de la familia Polygonaceae hallada desde el este de Europa al este de Asia, y cuyas hojas fueron la fuente del tinte azul colorante índigo. Puede prosperar en suelo arenoso, franco y aún arcilloso pesado, y es pH tolerante, creciendo bien tanto en suelos ácidos como alcalinos.
Se conoce su uso en el Periodo occidental de la Dinastía Zhou (ca. 771 1045), siendo el más importante colorante azul de Asia hasta el arribo de Indigofera desde el sur.
Persicaria tinctoria, la renouée des teinturiers (ou persicaire à indigo) est une plante à fleurs de la famille des Polygonacées, originaire d'Asie Orientale, dont les feuilles sont utilisées pour la préparation de la teinture d'indigo.
Cette plante tinctoriale originaire de Chine, fut d'abord portée à la connaissance des Européens par les missionnaires jésuites dans les Lettres édifiantes et curieuses[2], puis plus tard par lord Macartney dans sa célèbre ambassade en Chine de 1792-1793.
Elle reçut sa première description botanique[3] en 1789, sous le nom de Polygonum tinctorium, par William Aiton, un botaniste britannique qui travaillait aux jardins de Kew. La plante fut ensuite reclassée en 1841, dans le genre Persicaria par Édouard Spach, un botaniste du Muséum national d'histoire naturelle et devint ainsi Persicaria tinctoria[1].
Le nom générique Persicaria dérive du nom latin de la pêche Prunus persica en raison d'une certaine ressemblance des feuilles. L'épithète spécifique tinctoria vient du latin tinctorius « qui sert à teindre, tinctorial ».
Persicaria tinctoria est une plante herbacée, annuelle, de 50 à 80 cm de haut. La tige est ferme, érigée, rougeâtre, en général très rameuse[4],[5].
La feuille, portée par un court pétiole de 5 à 10 mm, comporte un limbe vert, virant au bleu-vert en séchant, ovale à largement elliptique, de 3-8 x 2-4 cm, à base cunéiforme. La gaine foliaire (ou ochréa) est tubulaire, membraneuse, couverte d'une pubescence apprimée, à l'apex tronqué et longuement cilié.
L'inflorescence est terminale ou axillaire, en épi dense, de 2 à 5 cm de long, portant des bractées vertes, ciliées, avec chacune de 3 à 5 fleurs. La fleur comporte un périanthe d'un rose vif, de 5 tépales ovales, de 3 mm, 6 à étamines, 3 styles, connés à la base. La floraison a lieu de juin à septembre.
Le fruit est un akène, luisant, inclus dans le périanthe persistant, brun.
Persicaria tinctoria est originaire d'Asie Orientale et d'Asie du Sud-Est. Cette persicaire est largement répandue en Chine (où son nom chinois est liǎolán 蓼蓝). Elle fut importée du sud de la Chine au Japon vers le VIe siècle (où son nom japonais est ai アイ)
Elle fut abondamment cultivée en Chine, au Japon, en Corée, en Russie, au Vietnam, jusqu'au XIXe siècle pour la production d'indigo. Elle est toujours cultivée au Japon pour la teinture des vêtements traditionnels[6].
Les feuilles de Persicaria tinctoria ne contiennent pas le pigment indigo directement transposable dans le bain de teinture mais seulement des précurseurs de celui-ci qui seront transformés en pigment coloré par le traitement post-récolte.
Les feuilles accumulent de grandes quantités d'un glucoside incolore, nommé « indican », à savoir un indoxyle β-D-glucoside. Mais il suffit de mettre les feuilles à macérer, pour extraire l'indican et l'hydrolyser en indoxyle et glucose[n 1]. En présence de l'oxygène de l'air, l'indoxyle est dimérisé dans le pigment colorant d'indigo (strictement parlant en indigotine, car le terme indigo a quatre acceptions différentes[n 2]).
L'indican présent dans les feuilles, augmente au cours de la période végétative jusqu'à la floraison et il est positivement affecté par les radiations lumineuses favorisant la photosynthèse[7].
La plante contient aussi des composés bioactifs ayant des potentialités médicinales. Hoe et als[8] ont trouvé dans les feuilles (vertes ou brunes) et dans les graines, des polyphénols, flavonoïdes, flavanols et tanins.
La renouée des teinturiers est la plante tinctoriale à indigo, indigène de Chine[9]. Elle y fut largement cultivée dans le Centre et le Sud, avant et après l'introduction de l'indigotier (Indigofera tinctoria) durant la dynastie Tang (618 - 907). Elle était cultivée sur des sols sablonneux, pour ses propriétés tinctoriales et médicinales. C'est une plante qui craint les gelées, demande de l'eau en période végétative et dont la production d'indigo est favorisée par la chaleur. Le climat chaud et humide des régions tropicales et subtropicales lui convient donc parfaitement.
Pour extraire l'indigo, on commençait par mettre les feuilles fraîchement cueillies à tremper dans de l'eau jusqu'à ce que la fermentation atteigne un point critique. On filtrait ensuite puis on ajoutait de la chaux éteinte. On agitait vigoureusement pour incorporer de l'oxygène. Le précipité était recueilli et vendu tel quel aux teinturiers.
L'indigo extrait de la renouée des teinturiers est utilisée depuis des siècles en Chine. Des indications de base pour l'extraction de l'indigo se trouve dans un ouvrage d'agriculture, le Qi Min Yao Shu 齐民要术 datant du VIe siècle puis dans l'encyclopédie du XVIIe siècle, la Tiangong Kaiwu 天工開物 où est indiqué qu'il faut mettre les feuilles à macérer dans l'eau durant huit jours, puis rajouter de la chaux et battre le liquide avec un bâton. La teinture à l'indigo est souvent associée avec la tradition des ethnies du sud de la Chine[10] comme les Miao, Yao, Bai, Yi et Dong, et d'autres populations du Yunnan et Guizhou. Chez les Dong[11], la teinture nommée ding (jinh en langue dong) est extraite soit de Persicaria tinctoria soit de Strobilanthes cusia (Acanthacées). Elle donne un bleu sombre qui était apprécié des chasseurs qui désiraient ne pas être vus du gibier.
Après son introduction au Japon, la culture de la renouée des teinturiers se répandit dans tout le pays où elle devint la principale plante tinctoriale cultivée[12]. On la trouvait dans tous les villages pour approvisionner le teinturier local. Quelques districts comme Tokushima, en faisait une culture commerciale. La renouée des teinturiers fut aussi largement cultivée en Corée et au Vietnam.
Elle peut aussi être cultivée en France, en Italie et en Europe Centrale[6] ainsi que dans des zones climatiques plus froides (comme la Pologne) tout en donnant une concentration en indigo semblable à celle obtenue en Chine[13]. Une étude menée durant trois ans en Allemagne[6] a conclu que Persicaria tinctoria était la plante tinctoriale à indigo la mieux appropriée à l'Europe Centrale. La plante a une production semblable de feuilles (2-5 tonnes/ha) que le pastel mais contient de 3 à 5 fois plus d'indigo (en moyenne 1,4 % du poids sec). En 2002 et 2003, la production d'indigo de la renouée variait de 50 à 168 kg/ha en deux coupes annuelles, alors que celle du pastel Isatis tinctoria allait de 10 à 65 kg/ha, en trois coupes annuelles.
L'indigo naturel peut être extrait de diverses plantes : l'indigotier (Indigofera tinctoria), le pastel (Isatis tinctoria), Persicaria tinctoria, Philenoptera cyanescens (=Lonchocarpus cyanescens), etc. La culture industrielle de l'indigotier dans les colonies d'Amérique et d'Inde ruina à partir du XVIIe siècle, la culture européenne du pastel. Puis la découverte d'une technique de synthèse chimique de l'indigo, par le chimiste Adolf von Bayer à la fin du XIXe siècle ruina toutes les cultures d'indigo végétal.
Il a été établi que la renouée des teinturiers (Persicaria tinctoria) possédait des propriétés antibactériennes, antivirales, anti-inflammatoires et cytotoxiques[14].
Persicaria tinctoria est une plante utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise. Les fonctions[n 3] sont « refroidir » (débarrasser le corps et le sang de la chaleur) « détoxifier ». Elle était principalement utiliser pour traiter les oreillons[11], les œdèmes et soulager les démangeaisons.
Persicaria tinctoria, la renouée des teinturiers (ou persicaire à indigo) est une plante à fleurs de la famille des Polygonacées, originaire d'Asie Orientale, dont les feuilles sont utilisées pour la préparation de la teinture d'indigo.
Rdest barwierski (Persicaria tinctoria (Aiton) Spach.) – gatunek roślin jednorocznych z rodziny rdestowatych. Pochodzi z Chin i Indii. W niektórych ujęciach taksonomicznych zaliczany był do rodzaju rdest (Polygonum) i stąd jego nazwa polska i łacińska. Według nowszych ujęć taksonomicznych zaliczany jest do rodzaju Persicaria.
Tradycyjne koreańskie farbowanie
Rdest barwierski (Persicaria tinctoria (Aiton) Spach.) – gatunek roślin jednorocznych z rodziny rdestowatych. Pochodzi z Chin i Indii. W niektórych ujęciach taksonomicznych zaliczany był do rodzaju rdest (Polygonum) i stąd jego nazwa polska i łacińska. Według nowszych ujęć taksonomicznych zaliczany jest do rodzaju Persicaria.
Persicaria tinctoria là một loài thực vật có hoa trong họ Rau răm. Loài này được (Aiton) H.Gross miêu tả khoa học đầu tiên năm 1919.[1]
Nhuộm truyền thống Hàn Quốc
Persicaria tinctoria là một loài thực vật có hoa trong họ Rau răm. Loài này được (Aiton) H.Gross miêu tả khoa học đầu tiên năm 1919.
蓼藍[註 1]（学名：Polygonum tinctorium），亦略稱為藍或靛青，為蓼科一年生的草本植物[1]。主要用作藍染（日语：藍染め）及藥用。
蓼藍植株高約50公分到80公分，葉互生，卵形或橢圓形，葉下表面沿葉脈常有毛茸分布；鞘狀托葉 (ocrea) 管狀、膜質，長1-1.5厘米。[2]
花為紫紅色。原產地從中南半島到中國。 蓼藍亦有在歐洲生長，是當地的主要藍染植物[來源請求])。蓼藍的外貌跟犬蓼有點類似。
一般作染料用的是它的葉，葉子含有尿藍母，這是一種天然的藍色色素，遇水就會分解，氧化後就會變成靛藍。
蓼藍除了被應用於染料之外，它亦是中藥的一種，有解毒、解熱與殺菌的功效。
大約在6世紀左右由中國傳到日本，應用於藍色的染料所以被大量的栽培。特別是江户时代的阿波（今 德島縣）相當盛行，大約於19世紀初的蓝绿色染料年產量號稱達15萬～20萬俵。不過，進入明治時代後，蓝绿色染料由印度直接輸入的關係，以及德國將人工藍轉工業化成功之後，約在1904年大量的進口到日本，導致到現在已經幾乎都沒有栽培了。
アイ（あゐ、藍、学名：Persicaria tinctoria）は、タデ科イヌタデ属の一年生植物[1]。別名は、タデアイ（蓼藍）、アイタデ（藍蓼）。紀元前より世界各地で青色の染料として重用されていたが、化学合成したインディゴ染料が発明されて以降は合成インディゴが工業的にはよく用いられているため、染料用途で用いられることはあまりなくなった[3]。
外形はイヌタデによく似ているが、アイは葉を傷つけると傷口が藍色になる。茎は高さ60-90cmになり[3]、よく枝分かれする。葉は幅の広い披針形（竹の葉のような先端が尖り基部のやや広い形）をしている。一年生植物であり、原産地はインディゴの名の通りインドであるとされる[3]。葉は藍色色素の原料となる他、乾燥させて、解熱、殺菌の漢方薬としても用いられる。
藍染めに利用される。
藍染めは奈良時代から続く歴史があり、藍による染色を愛好する人もいる。海外では“Japan Blue”、藍色を指して“Hiroshige Blue”と呼ばれることもある。染色には生葉染め、乾燥葉染め、すくも染めがある。生葉染めには、最も古い方法である布に生葉をそのまま叩きつけて染める叩き染めか、すり潰した汁で染める方法があるが、濃く染まらない、葉が新鮮なうちでなければ染色できない（水溶性のインディカンが不溶性のインディゴに変化[4]して利用できなくなるため）といった欠点がある。
乾燥葉染めは、アイ葉を乾燥させたものを用いる方法。そのままでは色素が繊維に沈着しないので、還元反応を行って色素の沈着ができるようにしなければならない。生葉に比べて無駄なく染色でき、時期もあまり選ばない。
すくも染めは、乾燥したアイ葉を室のなかで数ヶ月かけて醗酵させてすくもを造り、更にそれを搗き固めて藍玉を作り、これを利用する方法である。生産に高度な技術と手間を必要とするため、現在では徳島以外で日本産のすくもを見ることはほぼない。染色には、藍玉（すくも）を水甕で醗酵させてから行う（醗酵すると水面にできる藍色の泡を「藍の華」と呼び、これが染色可能な合図になる）ので、夏の暑い時期が最適である。すくもの利点は、いつでも醗酵させて染色できること、染料の保存が楽なこと、木綿にも濃く染められることなどが挙げられる。
藍染は、徳島平野で行われるものが有名である。
日本に存在するアイの品種は、小上粉（こじょうこ）（赤花、白花があり、最も栽培されている）、小千本（こせんぼん）（青茎、赤茎があり、株が真っ直ぐに育つ）、百貫（ひゃっかん）（大量に収穫できる事からの名だが、品質は劣ると言われる）などがある。
日本には6世紀頃中国から伝わり、藍色の染料を採る為に広く栽培された。特に江戸時代に阿波で発達し、19世紀初めには藍玉の年産額15万-20万俵を誇った。しかし、明治時代に入ると藍玉がインドから輸入され作付が激減し、またドイツで人工藍の工業化が成功して1904年ごろから盛んに輸入されるようになり、現在ではほとんど栽培されなくなった。
ナンバンコマツナギ[5]（学名：Indigofera suffruticosa）は、マメ科コマツナギ属の植物（画像）である。タイワンコマツナギ I. tinctoria などの近縁種がある。アイ植物の中でも特にインディカンの含有率が高く、19世紀に人工のインディゴピュアが合成・量産されるまでは、高品質の顔料・染料として世界中で用いられた。原産はインド、東南アジア。日本のタデアイとは違い、すくも法ではなく沈殿法と言う方法で泥藍と呼ばれるブロック状の塊を作る（リュウキュウアイも沈殿法を行う）。沈殿法は生葉を水につけたままにして醗酵させ、石灰で色素を分離して余分な腐植を取り除き、乾燥させたものである。すくもよりも不純物が少ない染料が取れる。
ハマタイセイ[5]（英: woad、学名：Isatis tinctoria）は、ヨーロッパで栽培されているアブラナ科タイセイ属の植物（画像）。
アイ植物の中でも特に寒さに強いので、寒冷地での栽培が多かった。日本では近縁種のタイセイ（大青、学名：I. Indigotica）をアイヌ民族が用いていた。また、中央アジアにも近縁種があるため、中央アジアが原産地で、そこから東西へ広がったのではと考えられている。ヨーロッパでは中世まではよく栽培されていたが、安価で高品質のインドアイ（近代にはいってからは合成アイ）が入ってくるようになると急速に栽培が衰え、現在では営利目的での栽培はほとんど見ること（かつてはウォードの花畑が、日本で言う菜の花畑のように広がっていたと言う）はできない。風車で生葉を搗いてからすくも法のように発酵させて用いた。その際に悪臭がしたらしい。
マタイセイ，ホソバタイセイ，エゾタイセイの別名がある[5]。別の解説によると、ハマタイセイ別名エゾタイセイIsatis tinctoria L.var.yezoensis(Ohwi) Ohwiは、ホソバタイセイIsatis tinctoria L.の変種であるとされる[6]。
リュウキュウアイ[5]（琉球藍、学名：Strobilanthes cusia）は、キツネノマゴ科イセハナビ属の植物。沖縄で栽培されてきたアイ（画像）。琉球では日本のスクモ（固形）とは違う泥藍という泥状の染料に加工して染色に用いていた。泥藍はインドアイと同じ沈殿法で作るが、琉球では乾燥の工程を行わなかったという。一部専門書や歴史書で山藍を琉球藍としている例があるが、これは明治初期に鹿児島県製藍局が琉球藍を山藍と命名したことを発端とする誤りである。また、健康食品に配合されることもあるが潰瘍性大腸炎患者では、摂取により肺動脈性肺高血圧を発症する可能性があるため厚労省から注意喚起されている[7]。
ソメモノカズラ[5]（染物蔓、藍蔓、学名：Marsdenia tinctoria）は、キョウチクトウ科（APG体系）キジョラン属の植物。沖縄やタイなど、東南アジアを中心に生息している（外部リンク[リンク切れ]）。葉からインディカンを採る。
ヤマアイ[5]（山藍、学名：Mercurialis leiocarpa）はトウダイグサ科の多年草で、日本最古の染料植物である（画像）。アイと称するものの、インディカンが含まれていないために青色に染める事はできないが、摺り染めにより緑色に染める事ができる。東アジア各地に自生している。研究により、地下茎（乾燥させると青くなる）を乾燥させて細かくして水で抽出し、銅を媒染に用いることにより青色を定着させることに成功している[8]。
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쪽은 중국과 인도가 원산지인 한해살이풀이다. 남(藍), 마람(馬藍) 등으로도 불린다.[1]
키는 50~60 센티미터이고 줄기는 붉은빛이 도는 자주색을 띤다. 어긋나기로 달리는 잎은 잎자루가 짧고, 긴 타원 또는 달걀 모양이며, 마르면 검은빛이 도는 파란색을 띤다. 꽃은 붉은색을 띠며, 5월부터 피기 시작하여 8~9월에 잎겨드랑이와 원줄기 끝에 이삭꽃차례로 달린다. 결실기는 10월이다.[2]
잎을 파란색 염료로 사용하며 줄기와 씨를 해독제, 해열제 따위로 쓴다. 쪽은 대표적인 염료 식물 가운데 하나이다. 1 Kg 당 3-4 g 가량의 인디고 염료가 함유되어 있다. 7-8월 무렵 잎을 따 염료를 얻는다.[1]
쪽을 이용한 염색법에는 쪽 잎의 즙을 그대로 사용하는 생즙법, 잿물과 발효를 이용한 반물법, 잎을 숙성시켜 사용하는 숙남법, 색소를 조개껍질이나 굴껍질에서 얻은 석회에 침전시키는 니람법 등이 있다.[1] 나주시 지역에서는 오랫동안 니람법을 이용한 쪽 염색이 이루어졌다. 니람 염색을 비롯한 전라남도 전역에서 이루어지는 염색은 대한민국의 국가무형문화재 제115호 염색장으로 지정되어 있다.[3] 물들이는 횟수에 따라 연한 옥색에서 보라색이 감도는 남색까지 얻을 수 있으며 원하는 색을 얻기 위해서는 여러 차례 염색을 반복해야 한다.[3] 한편, 내륙에 있어 조개껍질을 구하기 쉽지 않았던 영남지역에서는 쪽잎을 발효한 뒤 잿물을 이용해 염색하는 반물법이 더 일반적이었다.[4]
일본에서는 항아리에 쪽잎과 잿물을 넣고 오랫동안 숙성시켜 염료를 얻는 방법이 쓰였다.[5]
같은 쪽을 이용한 염색이라도 한국과 일본의 염색은 저마다 독특한 색감을 지녀 "코리안 블루"[6], "재팬 블루"[5]와 같은 이름을 얻었다.
토양을 별로 가리지 않으며, 밝은 그늘에서 잘 자란다. 주로 씨뿌리기로 증식하는데 포기나누기로도 번식시킬 수 있다.[7]
꽃
열매
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한국 전통 천연 염색
"청출어람 청어람"(靑出於藍 靑於藍)이라는 관용구는 쪽에서 얻은 푸른 빛이 쪽빛 보다 푸르다는 뜻으로 부모보다 훌륭한 자녀, 스승보다 대성한 제자 등을 가리키는 말로 쓰인다.[3]
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