Suillus er svampeslægt, som tilhører Rørhat-ordenen. I Danmark findes 8 forskellige arter. Alle danner mykorrhiza med nåletræer. De fleste har en slimet hathud. Ingen af disse er giftige, men enkelte er kedelige i smagen.[1]
Beskrevne arter
Andre arter Broget rørhat (Suillus variegatus)
Brungul rørhat (Suillus luteus)
Almindelig Lærkerørhat (Suillus grevillei)
Sammenligning
Kendetegn
[3] Broget rørhat (
Suillus variegatus) Brungul rørhat (
Suillus luteus) Lærke - rørhat (
Suillus grevillei) Hat 5-12 cm, gulligt brun med brune skæl 4-10 cm, brungul, mørkest i centrum 4 -10 cm, gul Rør gule/grålige gule gule Stok brun, kraftig gullig med violet ring gullig/brun med gul ring Kød lyst og blånende blødt og hvidt eller gulligt gult, brunere ved stokkens basis Findested
[4] Ved fyr Ved fyr Ved lærk Tidspunkt og forekomst
[5] 07-10, almindelig 07-10, almindelig 07-10, Hyppig Kulinarisk værdi
[6] Mild, god som ung Let syrlig, god som ung
[7] God smag
[7] Noter
-
^ Peber – rørhat, Suillus piperatus er meget skarp i smagen, men kan efter tørring anvendes som erstatning for peber
-
^ Artsregistrene er lavet på basis af Fugle og Natur: Slimslør-familien
-
^ Alle svampe ændrer kendetegn med alderen og i fugtigt vejr. Angivelserne er for unge, faste svampe.
-
^ Alle rørhatte danner mykorrhiza med et eller flere typer værtstræ. Dette er angivet i tabellen.
-
^ Fra januar (01) til december (12). 06 er således juni måned.
-
^ Bygger naturligvis på et skøn, men er afstemt med svampelitteraturen. Hvis svampen er uspiselig eller giftig er dette tydeligt fremhævet
-
^ a b Hathuden er sej og bør flås af før tilberedning
Litteratur
- Mauri Korhonen: Svampe i vor natur, 1973
- Henning Knudsen og Jens H. Petersen: Politikens svampebog, 2009, ISBN
- Tidsskriftet Svampe. Foreningen til svampekundskabens fremme, diverse årgange.
