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Syagrus oleracea, the guariroba or palmito amargo, is a species of palm native to Brazil.
The term "guariroba" originates from the Tupi word gwarai-rob, which means "the bitter one".[1]
Other common names include gueiroba, gueroba, gariroba, gairoba, palmito-amargoso, catolé, coco-babão, pati-amargoso, coco-amargoso, and coqueiro-amargoso.[1]
This elegant species has a tall, slender trunk and arched, feathery leaves. In Brazil, this is a very popular ornamental plant, and it is also cultivated to obtain its apical bud, with a somewhat bitter taste, and for its large fruits.
The solitary, columnar tree reaches up to 20 meters (70 ft) in height. It has large leaves up to 3 meters (10 ft) long and flowers that appear in clusters during the spring until the autumn.
Its slightly elliptical fruit, yellowish-green in color, whose mesocarp and oilseed kernel are edible, occurs in clusters between October and February. This palm is cultivated by seeds, although it grows spontaneously in the forests of the Midwest and Southeast of Brazil. It prefers warm weather and well-drained soil.
It is distributed throughout the semi-deciduous forests and the Cerrado of Brazil, and also found in the Caatinga biome. It has also been reported in Paraguay and Bolivia.[2]
Among its products, the palm heart or terminal bud stands out. Considered by many as a bitter-flavored vegetable — which in fact is when compared to sweet hearts of Atlantic Forest species — the guariroba heart of palm is a delicacy of wide culinary use in some states, including some regions of Goiás and Minas Gerais.
In the good recipes of empadão goiano, for example, it is essential to include good pieces of guariroba bitter heart of palm. Substantial food and very strong seasoning, the filling of this pie, together with guariroba, must contain pieces of chicken, preferably thighs, sausages, potatoes and whole boiled eggs or just broken in half and ripe tomatoes. It can also be used as a salad: with cherry tomatoes and plenty of seasoning.
Edible oil is extracted from the seed.
The plant is also widely used in landscaping in squares and mainly in central flowerbeds of streets and avenues in cities in the interior of Goiás, as an example in the city of Jataí that over the years has been planting thousands of seedlings throughout the city.
El palmito amargo (Syagrus oleracea) es una especie de planta de la familia de las arecáceas. Es originaria de Brasil donde se distribuye por la Amazonia, la Caatinga, el Cerrado y la Mata Atlántica.[1]
Elegante especie con un tronco alto y delgado, y hojas arqueadas y plumosas. En el Brasil, esta es una planta ornamental muy popular, también se cultiva para la obtención de su yema apical, de sabor algo amargo, y por sus grandes frutas.
Syagrus oleracea fue descrita por (Mart.) Becc. y publicado en Agricoltura Coloniale 10: 467. 1916.[2]
Syagrus: nombre genérico utilizado por Plinio el Viejo para una especie de palmera.[3]
oleracea: epíteto latino que significa "vegetal de cocina".[4]
Datos: Q6136701
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Especies: Syagrus oleracea
El palmito amargo (Syagrus oleracea) es una especie de planta de la familia de las arecáceas. Es originaria de Brasil donde se distribuye por la Amazonia, la Caatinga, el Cerrado y la Mata Atlántica.
A guariroba (Syagrus oleracea) é uma espécie de palmeira do gênero botânico Syagrus, que pode ser encontrada em uma grande parte do leste do Brasil e nordeste da Bolívia e Paraguai.[1] Também conhecida como gueiroba, gueroba, gariroba, gairoba, palmito-amargoso, catolé, coco-babão, pati-amargoso, coco-amargoso, coqueiro-amargoso.[2]
O termo "guariroba" origina-se do termo tupi gwarai-rob, que significa "o indivíduo amargo".[2] "Catolé" origina-se do termo tupi katu'lé.[3] "Pati" origina-se do tupi pa ti.[4]
Floresta estacional semidecidual e cerradões do Brasil (Ceará, Paraíba, Pernambuco, Bahia, Alagoas, Rio Grande do Norte, Tocantins, Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Espírito Santo, Rio de Janeiro, São Paulo e Paraná), Paraguai e Bolívia.[5]
Palmeira de estipe solitário ereto, colunar, acinzentado, podendo atingir até vinte metros de altura, copa crispada e deflexa.
Possui folhas grandes de até três metros de comprimento e flores que surgem em cachos durante a primavera até o outono.
O seu fruto levemente elíptico, de coloração verde-amarelada, cujo mesocarpo e amêndoa branca oleaginosa são comestíveis, ocorre em cachos, entre outubro e fevereiro. O cultivo desta palmeira é por sementes, embora cresça espontaneamente nas matas do Centro-oeste e Sudeste do Brasil. Prefere regiões de clima quente e solos bem drenados.
Entre seus produtos, destaca-se o palmito ou broto terminal. Considerado por muitos como verdura de sabor amargo (o que de fato é quando comparado aos palmitos doces das espécies da Mata Atlântica), o palmito da guariroba é uma iguaria de largo aproveitamento culinário em alguns estados, inclusive algumas regiões de Goiás e Minas Gerais.
Nas boas receitas de empadão goiano, por exemplo, acompanhamento perfeito para o colorido arroz com pequi, é fundamental a inclusão de bons nacos do palmito amargo da guariroba. Alimento substancial e de tempero bem forte, o recheio desse empadão, juntamente com a guariroba, deve conter pedaços de frango, de preferência coxas, linguiças, batatas e ovos cozidos inteiros ou apenas partidos ao meio e tomates maduros. Também pode ser usado como salada: com tomates-cereja e bastante tempero.
Da semente, se extrai óleo comestível.
A planta é também bastante usada em paisagismo em praças e principalmente em canteiros centrais de ruas e avenidas de cidades do interior de Goiás, como exemplo na cidade de Jataí que ao longo dos anos vem sendo plantando milhares de mudas pela cidade.
A partir de sementes, que germinam em dois ou três meses.
A guariroba (Syagrus oleracea) é uma espécie de palmeira do gênero botânico Syagrus, que pode ser encontrada em uma grande parte do leste do Brasil e nordeste da Bolívia e Paraguai. Também conhecida como gueiroba, gueroba, gariroba, gairoba, palmito-amargoso, catolé, coco-babão, pati-amargoso, coco-amargoso, coqueiro-amargoso.
Syagrus oleracea là loài thực vật có hoa thuộc họ Arecaceae. Loài này được (Mart.) Becc. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1916.[1]
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