Triticum aestivum L.

El blat xeixa, Triticum aestivum, és l'espècie de blat més cultivada a tot el món. També es coneix com a blat tendre o blat tou, en oposició al blat dur. És més resistent a les baixes temperatures que no pas les altres espècies de blat.

Descripció

Plàntules de blat a finals de tardor, en l'estadi de tres fulles, que és el més resistent al fred

Espiga immadura de blat xeixa amb arestes

Normalment fa una alçada de 40 a 100 cm i rares vegades arriba als 150 cm. La fulla és prima i buida. La làmina de la fulla fa entre 6 i 16 mm d'ample. Inicialment és pubescent i més tard perd la pilositat. El fruit és una cariopsi, i l'endosperma és farinós. La germinació només es produeix a temperatures superiors a 4 °C.

Evolució

La xeixa és un al·lohexaploide, és a dir, un al·lopoliploide amb sis conjunts de cromosomes de tres espècies diferents, dos jocs de cadascuna. Està relacionada amb l'espelta i amb la gramínia Aegilops tauschii, que li han donat les característiques que té en l'actualitat.

Història

El blat xeixa es va domesticar inicialment a l'Àsia occidental. Les restes més antigues s'han trobat a Anatòlia durant el principi de l'Holocè. Posteriorment, durant el neolític, es va estendre al nord d'Àfrica, Europa i l'est d'Àsia.

Altres formes de blat xeixa

Espigues de blat compacte

Els blats compactes (per exemple, el club wheat, Triticum compactum, i, a l'Índia, T. sphaerococcum) estan estretament relacionats amb el blat xeixa, però tenen l'espiga molt més compacta. Sovint, els blats compactes es consideren subespècies del blat xeixa (Triticum aestivum). Aleshores, s'anomenen T. aestivum subsp. compactum.

Notes i referències

• Bonjean, Alain P. and William J. Angus (eds). The world wheat book : a history of wheat breeding. Andover: Intercept, 2001, p. 1131. ISBN 1898298726. Excellent resource for 20th century plant breeding.
• Caligari, P.D.S. and P.E. Brandham (eds). Wheat taxonomy : the legacy of John Percival. London: Linnean Society, Linnean Special Issue 3, 2001, p. 190.
• Heyne, E.G. (ed.). Wheat and wheat improvement. Madison, Wis.: American Society of Agronomy, 1987, p. 765. ISBN 0891180915.
• Zohary, Daniel and Maria Hopf. Domestication of Old World plants: the origin and spread of cultivated plants in West Asia. Oxford: Oxford University Press, 2000, p. 316. ISBN 0198503563. Standard reference for evolution and early history.