Salvia officinalis L.

Kryddsalvia (Salvia officinalis) är en städsegrön halvbuske i familjen kransblommiga växter. Kryddsalvian blir upp till 60 centimeter hög med grågröna luddiga blad och blommorna är små och blåvioletta.

Historia

Salvian är en gammal kulturväxt och läkeört som har sitt ursprung i medelhavsområdet och har spridits över stora delar av Europa av romarna och senare av munkarna. Namnet salvia kommer av det latinska salvus som betyder att hela eller att frälsa.^[1]

Användning

Salvia används främst till feta maträtter som korv, fläskkött och gås men passar också bra till kalv, lamm och kyckling. Som torkad bladkrydda ger växten en markant smak och bör användas med försiktighet.^[1]

Avkok och olja från bladen används mot exempelvis förkylning, diarré, astma och hudproblem. Även som medicinalväxt bör den nyttjas med eftertanke, eftersom kryddsalvia liksom tuja och malört innehåller tujon - ett ämne som i stora mängder kan framkalla kramper.^[1]

Förtärt i måttliga mängder anses te av kryddsalvians blad även vara blodsockersänkande. Det kan även hämma kroppens svett-, saliv- och mjölkutsöndring, varför havande och ammande kvinnor brukar uppmanas att avstå från det.^[2]

• 
• 
• Salvia officinalis Purpurea

• Salvia officinalis Icterina

Referenser

1. ^ [a b c] Vetlesen, Kari (2012). Kryddlexikon: världens alla kryddor från A till Ö. Sundbyberg: Optimal. Libris 12479560. ISBN 978-91-7241-242-2
2. ^ ”Kryddsalvia”. Alternativmedicin. http://www.alternativmedicin.se/Medicinalv%C3%A4xter/Kryddsalvia.html. Läst 8 mars 2014.

Externa länkar

• Wikimedia Commons har media som rör Kryddsalvia.
  Bilder & media